Диетический крем для торта


ТОП-10 диетических и вкусных кремов для торта

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Диетический крем для торта — это реально. Заменим все вредное на полезное и получится просто замечательный крем, который сделает Вашу выпечку идеальной. Итак…

1. Творожный крем

Продукты: 1. Творожная паста 0% — 300 гр. 2. Сахаро заменитель порошковый — по вкусу 3. Творог сухой 0% — 50-70 гр.

4. Желатин — 2 ч. ложки с горкой

Как приготовить творожный крем: Смешать творог и сахаро заменитель, затем взбить миксером. Потихоньку добавить растворенный в 5 ст ложках воды желатин,еще раз хорошо взбить.

2.Кофейный крем

Продукты: 1. Обезжиренный мягкий творог – 400 гр. 2. Заменитель сахара «Фитпарад» — 10 мерных ложечек 3. Кофе – 2 ч. ложки (молотый или растворимый)

4. Вода – 50 гр.

Как приготовить кофейный крем: Сварить кофе в 50 мл воды (залить кипятком, если кофе растворимый), добавить «Фитпарад», перемешать и процедить в миску с мягким творогом. Взбить крем миксером.

3.Шоколадный крем

Продукты: 1. Жидкий творог 0% — 3 ст. ложки 2. Сахаро заменитель по вкусу

3. Какао-порошок — 1 ст. ложка

Как приготовить шоколадный крем: Если крема требуется больше, то необходимо  увеличить пропорции в нужное количество раз.

Смешать все ингредиенты. Крем готов! Идеально подходит для рулетов, как и творожный крем в пункте 1.

4.Белковый заварной крем

Продукты: 1. Белки — 4 шт. 2. Сахаро заменитель Фит парад (или по вкусу) — 2 ст. ложки 3. Ванилин на кончике ножа

4. Лимонная кислота — 1/4 ч. ложки

Как приготовить белковый заварной крем: Все ингредиенты смешиваем,взбиваем миксером и ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время. Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно — так определяем готовность. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем. Этим белковым кремом хорошо также декорировать тортики по Дюкану. Он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку и всегда получается.

5.Крем для Наполеона

Продукты: 1. Сухое молоко 1,5% — 3 ст. ложки 2. Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка 3. Молоко — 200 мл.

4. Сахарозаменитель — 10 таблеток

Как приготовить крем для Наполеона: Измельчите в порошок сахарозаменитель, смешайте сухие ингредиенты. Разогрейте в микроволновой печи молоко. Соедините обе смеси, перемешайте. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Мешайте около 2 минут до густоты сгущенного молока. Остудите, крем готов.

Продукты: 1. Обезжиренный творог — 350 гр. 2. Сметана 10 % — 200 гр. 3. Сок и цедра половины лимона 4. Сахаро заменитель по вкусу

5. Ваниль

Как приготовить творожно-лимонный крем: Все взбить блендером до однородной консистенции. Удобен для промазывания коржей. Обязательно дать пропитаться торту, поставив его в холодильник.

7.Заварной лимонный крем

Продукты: 1. Молоко — 350 мл. 2. Желток — 2 шт. 3. Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки 4. Сахаро заменитель — 8 таблеток 5. Цедра лимона 6. Ванилин на кончике ножа

7. Лимонный сок — 1 ст. ложка

Как приготовить заварной лимонный крем: Развести крахмал в молоке с сахаро заменитель, желтками, ванилином, цедрой лимона. Поставить на средний огонь, пока не загустеет (не кипятить!). Все время посматривать за кремом! Пропустить через блендер и поставить в холодильник.

8.Крем для заварных пирожных

Продукты: 1. Обезжиренное молоко — 500 мл. 2. Желтки — 4 шт. 3. Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки 4. Порошковый сахаро заменитель — 2 ст. ложки

5. Ароматизатор «ваниль» — 2 ч. ложки

Как приготовить крем для заварных пирожных:

Разогрейте 450 мл молока на медленном огне, добавьте ароматизатор. В это время смешайте в миске 50 мл молока, 4 желтка, крахмал и сахаро заменитель. Добавьте эту смесь в горячее молоко, не переставая помешивать крем до полного загустения. Снимите с огня и продолжайте помешивать несколько минут. Дайте остыть.Срежьте верхушку у пирожных или профитролей и сделайте ложкой небольшое углубление. Начините кремом при помощи кондитерского мешка. Поставьте в холодильник.

9.Крем для эклеров

Продукты: 1. Сметанообразный творог 0% — 200 гр. 2. Сахаро заменитель 3. Растворимый кофе — 2 ч. ложки 4. Агар-агар — 2 гр.

5. Обезжиренное молоко — 50 мл.

Как приготовить крем для эклеров: Смешайте в большой миске творог,сахаро заменитель и растворимый кофе.В небольшой кастрюле разогрейте молоко,добавьте агар-агар и доведите до кипения.Снимите с огня и тщательно перемешайте.

10.Шоколадная глазурь

Продукты: 1. Какао 11% жирности — 1 ст. ложка 2. Творог 0% мягкий — 1 ст. ложка 3. Молоко — 3 ст. ложки

4. Сахаро заменитель, ванилин — по вкусу

Как приготовить шоколадную глазурь: Смешать какао, сахаро заменитель, ванилин. Добавить творог, размешать до однородной консистенции. Влить молоко, тщательно размешать. Поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая довести до кипения. Кипятить 1-3 минуты Остудить. Смазывать этой глазурью ваши десерты. Идеально для блинчиков на полдник.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...

domkyhnya.ru

Диетический заварной крем для торта: рецепты и рекомендации

  Для сладкоежек любое похудение может стать настоящим стрессом, ведь в большинстве диет категорически запрещен сахар и все его производные. Все же найти выход даже из такой сложной ситуации всегда можно. В приготовлении десертов активно используются различные заменители. На основе их можно сделать даже сложные блюда, например, диетические заварной крем для торта. Рецептов такого крема в интернете очень много. Мы подобрали 5 наиболее интересных, которые подойдут практически при любом типе низкоуглеводного питания.

Рецепт диетического заварного крема для торта №1

  Пожалуй, самый простой и быстрый рецепт подобного крема. На его приготовление у вас уйдет 15–20 минут. Вкус у него получается удивительно нежным. Четко чувствует привкус и аромат ванили.  Необходимые ингредиенты: 1 л обезжиренного молока (не более 1,5% жирности), любо сахарозаменитель в сыпучем виде- 5-6 десертных ложек, 4 желтка куриных яиц, ванилин (не ванильный сахар) – 1 десертная ложка.  Способ приготовления:  - Молоко необходимо смешать с ванилином и немного разогреть в кастрюле с толстым дном. Внимательно следите за кастрюлей, чтобы молоко не перегрелось. Снимать его с огня можно уже после того, как на поверхности начали образовывать пузырьки.  - В отдельной, чистой и сухой посуде нужно смешать желтки и заменитель сахара. Смесь взбивается до пены. Удобнее всего использовать для этого миксер или блендер, ведь вручную этот этап займет слишком много времени.  - Когда желтки приобретают нужную консистенцию, продолжая взбивать, аккуратно влейте в них теплое молоко. Делать это нужно медленно, чтобы желтки не свернулись, а смесь сохранила однородную консистенцию.  - Теперь нужно снова перелить смесь в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Постоянно смешивайте крем. Прогревать его нужно до того, как он приобретет тягучую консистенцию, свойственную заварному крему.

  - Остудите диетический заварной крем для торта, и можно смело использовать его в дальнейшем рецепте.

Рецепт диетического заварного крема для торта №2

  В рецепте данного крема не используется молоко, поэтому он отлично подходит для диет, где этот компонент использовать нельзя. Кроме того, крем подходит для десертов по диете Дюкана, а под эту диету очень сложно приготовить что-нибудь, подходящее из десертов.  Для приготовления вам понадобится: 4 яичных белка, сыпучий сахарозаменитель (лучше сорбит) – 2 большие ложки, ванилин по кусу, ? десертной ложки лимонной кислоты.  Способ приготовления:  - Все ингредиенты тщательно вмешиваются до тем пор пока белки не побелеют. Для этого лучше всего использовать миксер или блендер.  - Смесь ставится на водяную баню и прогревает до тех пор, пока крем не станет густым и вязким.  - После этого можно снять смесь с водяной бани, но перемешивать ее нужно еще минут 5, чтобы крем равномерно остыл и не загустел слишком сильно.

  - После этого можно оставить смесь для полного остывания, дальше уже можно использовать.

Рецепт диетического заварного крема для торта №3

  В рецепте данного крема используется кукурузный крахмал, поэтому он не подходит для диет где полностью исключено потребление углеводов.  Готовится крем при помощи микроволновой печи, занимает его приготовление всего 5–10 минут в зависимости от выбранных ингредиентов. Вкус у крема получает сливочным. Иногда им заменяют сгущенное молоко.  Для приготовления вам потребуется: 3 столовые ложки с горкой обезжиренного сухого молока. купить его можно в магазинах правильного питания), кукурузный крахмал – всего 1 столовая ложка, стакан обезжиренного молока (не более 1,5% жирности), сахарозаменитель, 10 шт в таблетках или 2 ч.л сыпучего.  Способ приготовления:  - Если вы используете сахарозаменитель в таблетках, его нужно сначала измельчить, а затем смешать с остальными сыпучими компонентами, крахмалом и сухим молоком.  - Стакан молоко немного подогреть в микроволновой печи. Поставить его нужно не более чем на 30–40 секунд. Этого будет достаточно.  - Затем при помощи венчика необходимо тщательно перемешать сыпучие компоненты и молоко. Следите за тем, чтобы не оставалось комочков. Консистенция крема должна быть не жидкой и довольно тягучей.  - Полученный крем нужно снова отправить в микроволновую печь, на 2 минуты. Если после этого его консистенции не стала менее жидкой, взбейте крем еще раз и повторно поместите в микроволновую печь.

  - Крем диетический для торта должен остыть и после этого можно использовать его.

Рецепт диетического заварного крема для торта №4

  Калорийность такого крема несколько выше, чем у других компонентов, но зато вкус получается просто удивительным, легкий творожно-сливочный. Кроме того, такой рецепт идеально подходит для белковых диет, ведь в нем не используются источники углеводов.  Для приготовления вам потребуется: творог (не более 4–5% жирности) зернистый – 350 г, сливочный сметанообразный творог (жирность до 6%, он более жидкий, чем обычный творог) – 400 г, сок одного лимона и его цедра, сахарозаменитель по вкусу (некоторым такой крем нравится и без сладости), ванилин по вкусу.  Способ приготовления:  - Цедру лимона нужно тщательно измельчит, чтобы на креме не были четко видны ее частички.  - Все ингредиенты смешиваются в блендере. За счет использования двух типов творога, консистенция у крема получится довольно плотной и тягучей, как раз как для заварного крема.  - Если смесь не получается однородной, разогрейте ее немного в микроволновой печи и снова смешайте в блендере.

  - Крем уже готов к применению, но только помните, что им коржи для торта лучше промазывать заранее, ведь он получает довольно сухим, а значит для пропитки торта нужно некоторое время.

Рецепт диетического заварного крема для торта №5

  Данный рецепт наиболее похож на классический способ приготовления заварного крема, но это отражается и на его калорийности. Подобный заварной крем диетический не подходит для систем питания, в рационе которых полностью исключены все источники углеводов.  Для приготовления вам потребуется: обычное молоко (2,5– 3,2% жирности) – 1 стакан, 2 желтка куриных яиц, кукурузная мука или крахмал – 2 столовые ложки без горки, сахарозаменитель – 8 таблеток или 1 ч.л, ванили или ванилина, столовая ложка цедры лимона или апельсина.  Способ приготовления:  - В одной посуде тщательно вмешивается крахмал (мука), молоко и сахарозаменитель.  - Постоянно смешивая, в молоко добавляются и остальные ингредиенты. В итоге смесь должна получиться однородной.  - Крем выливается в кастрюлю и ставится на небольшой огонь.  - Постоянно помешивая, доведите крем до нужной консистенции. Он должен быть вязким и довольно густым.  - Снимите крем с плиты, но не переставайте перемешивать еще 5 минут.  - После охладите смесь на ледяной бане или в холодильнике и ее можно использовать.

  Как видите, вариантов диетических кремов очень много и можно подобрать тот, который будет подходить даже для самой жесткой диеты.

hudeem.tv

Диетический торт с творожным кремом

Когда очень хочется похудеть, но нет сил отказаться от сладкого — диетический торт с творожным кремом станет для вас настоящей находкой. Этот шоколадный десерт был моим пробным экспериментом, при выпечке которого я впервые использовала рисовую муку. Поэтому делала его небольшого размера и количество ингредиентов было рассчитано на приготовление трех коржей в силиконовой форме D 17 см.

Надо сказать, что эксперимент более чем удался, и торт с творожным кремом доставил удовольствие всему моему семейству. Коржи из рисовой муки получились мягкими, пористыми, а творожный крем нежным и эластичным. Да и в целом эти два натуральных и полезных продукта составили идеальную гармонию вкуса.

Тортик, даже при таким малом количестве ингредиентов, получился на удивление воздушным. А еще легким и в меру сладким. Я не почувствовала приторного послевкусия и ощущения тяжести, чего нельзя сказать о покупных тортах, замешанных на белой пшеничной муке и обмазанных кремами, которые щедро напичканы консервантами.

А потому, готовьте десерты в домашних условиях. Это стопроцентная гарантия того, что под вашим чутким руководством выпечка получится вкусной и полезной, а мечта — есть сладкое без вреда для фигуры, наконец станет реальной.

Как приготовить шоколадный пп торт из рисовой муки с творожным кремом

Ингредиенты:

для коржей

  • куриные яйца (нам понадобятся только белки) – 4 шт.,
  • рисовая мука – 3 ст.л.,
  • разрыхлитель для муки – 1/3 ч.л.,
  • ванильный сахар — по вкусу,
  • мед или сахарозаменитель — по вкусу,
  • какао-порошок – 4 ч.л.

для творожного крема

  • мягкий творог — 340 г.
  • мед — 2 ст.л.
  • ванильный сахар — по вкусу,
  • желатин в порошке — 1 ст.л.
  • вода — 70 мл.
  • шоколад горький — ½ плитки

Приготовление коржей для торта:

— аккуратно отделить яичные белки от желтков и с помощью блендера взбить до устойчивых пиков

— в миске смешать между собой остальные ингредиенты, после чего выложить взбитый белок и осторожно перемешать все лопаткой снизу вверх до полного воссоединения всех составляющих

— визуально разделить тесто на три части и поочередно выпечь три коржа в духовке (при температуре 180°С) в течение пяти минут.  Их готовность  можно проверить зубочисткой

Приготовление творожного крема:

— развести желатин в 70 мл воды. Помешивая, прогреть (не доводя до кипения!) на медленном огне до полного растворения. Дать остыть.

— взбить миксером творог, приготовленный желатин и мед

Творожный крем, благодаря желатину, прекрасно держит форму на готовом изделии, а мед делает его не только сладким, но и полезным.

Крем готов, можно переходить к сборке торта:

— каждый корж обильно смазать кремом, чтобы между ними была видна его прослойка

— поставить торт в холодильник для пропитки (лучше на ночь)

А утром останется лишь украсить десерт:

— для это надо растопить горький шоколад на водяной бане и с помощью кондитерского мешка или шприца нанести поверх торта произвольный рисунок. Дополнительно можно украсить кондитерской присыпкой

Очень советую приготовить, уверена, не разочаруетесь! А если украсить десерт ганашем для торта под мастику и свежими ягодами/фруктами — его можно будет подать и на праздничный стол. Приятного чаепития!

Видео рецепт пп торта из овсяной муки с творожным кремом

ppeda.ru

Диетические рецепты крема для тортов

Самое точное и полное описание: диетические рецепты крема для тортов - от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Диетический крем для торта — это реально. Заменим все вредное на полезное и получится просто замечательный крем, который сделает Вашу выпечку идеальной. Итак…

1. Творожный крем

Продукты: 1. Творожная паста 0% — 300 гр. 2. Сахаро заменитель порошковый — по вкусу 3. Творог сухой 0% — 50-70 гр.

4. Желатин — 2 ч. ложки с горкой

Как приготовить творожный крем: Смешать творог и сахаро заменитель, затем взбить миксером. Потихоньку добавить растворенный в 5 ст ложках воды желатин,еще раз хорошо взбить.

2.Кофейный крем

Продукты: 1. Обезжиренный мягкий творог – 400 гр. 2. Заменитель сахара «Фитпарад» — 10 мерных ложечек 3. Кофе – 2 ч. ложки (молотый или растворимый)

4. Вода – 50 гр.

Как приготовить кофейный крем: Сварить кофе в 50 мл воды (залить кипятком, если кофе растворимый), добавить «Фитпарад», перемешать и процедить в миску с мягким творогом. Взбить крем миксером.

3.Шоколадный крем

Продукты: 1. Жидкий творог 0% — 3 ст. ложки 2. Сахаро заменитель по вкусу

3. Какао-порошок — 1 ст. ложка

Как приготовить шоколадный крем: Если крема требуется больше, то необходимо  увеличить пропорции в нужное количество раз.

Смешать все ингредиенты. Крем готов! Идеально подходит для рулетов, как и творожный крем в пункте 1.

4.Белковый заварной крем

Продукты: 1. Белки — 4 шт. 2. Сахаро заменитель Фит парад (или по вкусу) — 2 ст. ложки 3. Ванилин на кончике ножа

4. Лимонная кислота — 1/4 ч. ложки

Как приготовить белковый заварной крем: Все ингредиенты смешиваем,взбиваем миксером и ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время. Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно — так определяем готовность. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем. Этим белковым кремом хорошо также декорировать тортики по Дюкану. Он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку и всегда получается.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

5.Крем для Наполеона

Продукты: 1. Сухое молоко 1,5% — 3 ст. ложки 2. Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка 3. Молоко — 200 мл.

4. Сахарозаменитель — 10 таблеток

Как приготовить крем для Наполеона: Измельчите в порошок сахарозаменитель, смешайте сухие ингредиенты. Разогрейте в микроволновой печи молоко. Соедините обе смеси, перемешайте. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Мешайте около 2 минут до густоты сгущенного молока. Остудите, крем готов.

6.Творожно-лимонный крем

Продукты: 1. Обезжиренный творог — 350 гр. 2. Сметана 10 % — 200 гр. 3. Сок и цедра половины лимона 4. Сахаро заменитель по вкусу

5. Ваниль

Как приготовить творожно-лимонный крем: Все взбить блендером до однородной консистенции. Удобен для промазывания коржей. Обязательно дать пропитаться торту, поставив его в холодильник.

7.Заварной лимонный крем

Продукты: 1. Молоко — 350 мл. 2. Желток — 2 шт. 3. Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки 4. Сахаро заменитель — 8 таблеток 5. Цедра лимона 6. Ванилин на кончике ножа

7. Лимонный сок — 1 ст. ложка

Как приготовить заварной лимонный крем: Развести крахмал в молоке с сахаро заменитель, желтками, ванилином, цедрой лимона. Поставить на средний огонь, пока не загустеет (не кипятить!). Все время посматривать за кремом! Пропустить через блендер и поставить в холодильник.

8.Крем для заварных пирожных

Продукты: 1. Обезжиренное молоко — 500 мл. 2. Желтки — 4 шт. 3. Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки 4. Порошковый сахаро заменитель — 2 ст. ложки

5. Ароматизатор «ваниль» — 2 ч. ложки

Как приготовить крем для заварных пирожных:

Разогрейте 450 мл молока на медленном огне, добавьте ароматизатор. В это время смешайте в миске 50 мл молока, 4 желтка, крахмал и сахаро заменитель. Добавьте эту смесь в горячее молоко, не переставая помешивать крем до полного загустения. Снимите с огня и продолжайте помешивать несколько минут. Дайте остыть.Срежьте верхушку у пирожных или профитролей и сделайте ложкой небольшое углубление. Начините кремом при помощи кондитерского мешка. Поставьте в холодильник.

9.Крем для эклеров

Продукты: 1. Сметанообразный творог 0% — 200 гр. 2. Сахаро заменитель 3. Растворимый кофе — 2 ч. ложки 4. Агар-агар — 2 гр.

5. Обезжиренное молоко — 50 мл.

Как приготовить крем для эклеров: Смешайте в большой миске творог,сахаро заменитель и растворимый кофе.В небольшой кастрюле разогрейте молоко,добавьте агар-агар и доведите до кипения.Снимите с огня и тщательно перемешайте.

10.Шоколадная глазурь

Продукты: 1. Какао 11% жирности — 1 ст. ложка 2. Творог 0% мягкий — 1 ст. ложка 3. Молоко — 3 ст. ложки

4. Сахаро заменитель, ванилин — по вкусу

Как приготовить шоколадную глазурь: Смешать какао, сахаро заменитель, ванилин. Добавить творог, размешать до однородной консистенции. Влить молоко, тщательно размешать. Поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая довести до кипения. Кипятить 1-3 минуты Остудить. Смазывать этой глазурью ваши десерты. Идеально для блинчиков на полдник.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

  Для сладкоежек любое похудение может стать настоящим стрессом, ведь в большинстве диет категорически запрещен сахар и все его производные. Все же найти выход даже из такой сложной ситуации всегда можно. В приготовлении десертов активно используются различные заменители. На основе их можно сделать даже сложные блюда, например, диетические заварной крем для торта. Рецептов такого крема в интернете очень много. Мы подобрали 5 наиболее интересных, которые подойдут практически при любом типе низкоуглеводного питания.

Рецепт диетического заварного крема для торта №1

  Пожалуй, самый простой и быстрый рецепт подобного крема. На его приготовление у вас уйдет 15–20 минут. Вкус у него получается удивительно нежным. Четко чувствует привкус и аромат ванили.  Необходимые ингредиенты: 1 л обезжиренного молока (не более 1,5% жирности), любо сахарозаменитель в сыпучем виде- 5-6 десертных ложек, 4 желтка куриных яиц, ванилин (не ванильный сахар) – 1 десертная ложка.  Способ приготовления:  – Молоко необходимо смешать с ванилином и немного разогреть в кастрюле с толстым дном. Внимательно следите за кастрюлей, чтобы молоко не перегрелось. Снимать его с огня можно уже после того, как на поверхности начали образовывать пузырьки.  – В отдельной, чистой и сухой посуде нужно смешать желтки и заменитель сахара. Смесь взбивается до пены. Удобнее всего использовать для этого миксер или блендер, ведь вручную этот этап займет слишком много времени.  – Когда желтки приобретают нужную консистенцию, продолжая взбивать, аккуратно влейте в них теплое молоко. Делать это нужно медленно, чтобы желтки не свернулись, а смесь сохранила однородную консистенцию.  – Теперь нужно снова перелить смесь в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Постоянно смешивайте крем. Прогревать его нужно до того, как он приобретет тягучую консистенцию, свойственную заварному крему.

  – Остудите диетический заварной крем для торта, и можно смело использовать его в дальнейшем рецепте.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Рецепт диетического заварного крема для торта №2

  В рецепте данного крема не используется молоко, поэтому он отлично подходит для диет, где этот компонент использовать нельзя. Кроме того, крем подходит для десертов по диете Дюкана, а под эту диету очень сложно приготовить что-нибудь, подходящее из десертов.  Для приготовления вам понадобится: 4 яичных белка, сыпучий сахарозаменитель (лучше сорбит) – 2 большие ложки, ванилин по кусу, ? десертной ложки лимонной кислоты.  Способ приготовления:  – Все ингредиенты тщательно вмешиваются до тем пор пока белки не побелеют. Для этого лучше всего использовать миксер или блендер.  – Смесь ставится на водяную баню и прогревает до тех пор, пока крем не станет густым и вязким.  – После этого можно снять смесь с водяной бани, но перемешивать ее нужно еще минут 5, чтобы крем равномерно остыл и не загустел слишком сильно.

  – После этого можно оставить смесь для полного остывания, дальше уже можно использовать.

Читайте так же:  Рецепт крема для пражского торта рецепт

Рецепт диетического заварного крема для торта №3

  В рецепте данного крема используется кукурузный крахмал, поэтому он не подходит для диет где полностью исключено потребление углеводов.  Готовится крем при помощи микроволновой печи, занимает его приготовление всего 5–10 минут в зависимости от выбранных ингредиентов. Вкус у крема получает сливочным. Иногда им заменяют сгущенное молоко.  Для приготовления вам потребуется: 3 столовые ложки с горкой обезжиренного сухого молока. купить его можно в магазинах правильного питания), кукурузный крахмал – всего 1 столовая ложка, стакан обезжиренного молока (не более 1,5% жирности), сахарозаменитель, 10 шт в таблетках или 2 ч.л сыпучего.  Способ приготовления:  – Если вы используете сахарозаменитель в таблетках, его нужно сначала измельчить, а затем смешать с остальными сыпучими компонентами, крахмалом и сухим молоком.  – Стакан молоко немного подогреть в микроволновой печи. Поставить его нужно не более чем на 30–40 секунд. Этого будет достаточно.  – Затем при помощи венчика необходимо тщательно перемешать сыпучие компоненты и молоко. Следите за тем, чтобы не оставалось комочков. Консистенция крема должна быть не жидкой и довольно тягучей.  – Полученный крем нужно снова отправить в микроволновую печь, на 2 минуты. Если после этого его консистенции не стала менее жидкой, взбейте крем еще раз и повторно поместите в микроволновую печь.

  – Крем диетический для торта должен остыть и после этого можно использовать его.

Рецепт диетического заварного крема для торта №4

  Калорийность такого крема несколько выше, чем у других компонентов, но зато вкус получается просто удивительным, легкий творожно-сливочный. Кроме того, такой рецепт идеально подходит для белковых диет, ведь в нем не используются источники углеводов.  Для приготовления вам потребуется: творог (не более 4–5% жирности) зернистый – 350 г, сливочный сметанообразный творог (жирность до 6%, он более жидкий, чем обычный творог) – 400 г, сок одного лимона и его цедра, сахарозаменитель по вкусу (некоторым такой крем нравится и без сладости), ванилин по вкусу.  Способ приготовления:  – Цедру лимона нужно тщательно измельчит, чтобы на креме не были четко видны ее частички.  – Все ингредиенты смешиваются в блендере. За счет использования двух типов творога, консистенция у крема получится довольно плотной и тягучей, как раз как для заварного крема.  – Если смесь не получается однородной, разогрейте ее немного в микроволновой печи и снова смешайте в блендере.

  – Крем уже готов к применению, но только помните, что им коржи для торта лучше промазывать заранее, ведь он получает довольно сухим, а значит для пропитки торта нужно некоторое время.

Рецепт диетического заварного крема для торта №5

  Данный рецепт наиболее похож на классический способ приготовления заварного крема, но это отражается и на его калорийности. Подобный заварной крем диетический не подходит для систем питания, в рационе которых полностью исключены все источники углеводов.  Для приготовления вам потребуется: обычное молоко (2,5– 3,2% жирности) – 1 стакан, 2 желтка куриных яиц, кукурузная мука или крахмал – 2 столовые ложки без горки, сахарозаменитель – 8 таблеток или 1 ч.л, ванили или ванилина, столовая ложка цедры лимона или апельсина.  Способ приготовления:  – В одной посуде тщательно вмешивается крахмал (мука), молоко и сахарозаменитель.  – Постоянно смешивая, в молоко добавляются и остальные ингредиенты. В итоге смесь должна получиться однородной.  – Крем выливается в кастрюлю и ставится на небольшой огонь.  – Постоянно помешивая, доведите крем до нужной консистенции. Он должен быть вязким и довольно густым.  – Снимите крем с плиты, но не переставайте перемешивать еще 5 минут.  – После охладите смесь на ледяной бане или в холодильнике и ее можно использовать.

  Как видите, вариантов диетических кремов очень много и можно подобрать тот, который будет подходить даже для самой жесткой диеты.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Каждый, кто стремится избавиться от лишних килограммов, мучит себя, отказывая в удовольствии полакомиться чем-то сладким. Ведь всем известно, что десерты – это главный враг стройной фигуры. В этой статье мы расскажем вам, как готовить диетические, но вкусные торты.

Рецепты диетических тортов в домашних условиях

Что такое диетический торт – это сладкое блюдо, в приготовлении которого практически не используются сахар и мука – ингредиенты, образующие на талии и бедрах целлюлит, а также нежелательные дополнительные объемы.

Автором таких низкокалорийных блюд считается известный всему миру диетолог Пьер Дюкан. Именно он убедил общественность в том, что голодание и ограничение себя в сладких наслаждениях совсем не способствуют похудению. Он утверждал, что избыточный вес будет уходить только в том случае, если заменять высококалорийные продукты низкокалорийными, и, конечно же, принимать пищу нужно в умеренных количествах.

Предлагаем вам несколько оригинальных рецептов приготовления диетических тортов, которые вы сможете готовить не только в период похудения, но и каждый день к чаю для своей семьи.

Диетический морковный торт

Морковь – овощ очень полезный для человеческого организма. По вкусу он сладкий и очень приятный, поэтому из него можно готовить отличный торт. Уже многие кулинары с мировым именем разработали авторские рецепт морковных пирогов. Мы с вами поделимся классическим вариантом приготовления низкокалорийного торта (в 100 г – 230 калорий):

  • Взбейте яйца с любым сахарозаменителем (рекомендуем использовать стевию, так как это натуральный продукт);
  • Натираем на терке 300 г моркови и смешиваем ее с таким же количеством овсяной муки и разрыхлителем (по желанию в тесто можно добавить немного измельченных грецких орехов);
  • Посыпьте кондитерскую форму, в которой вы будете выпекать морковный пирог, овсяной мукой;
  • Поместите тесто в емкость для выпекания и поставьте в духовку, которую нужно разогреть до температуры в 180 градусов (корж будет выпекаться в течение 50 минут);

Кстати, можно готовить морковный диетический торт в мультиварке.

  • Пока пирог печется, приготовьте диетический крем для торта – взбейте йогурт со стевией миксером;
  • Когда корж будет готов, разрежьте его на две одинаковые части, намажьте каждую кремом, а затем соедините их воедино и оставьте на несколько часов, чтобы пирог хорошо пропитался.

Подавать морковный торт можно со сметаной, но важно, чтобы она была нежирной.

Диетический творожный торт

Из нежной творожной массы и нежнейшего сыра «Маскарпоне» можно приготовить вкусный диетический домашний торт (в 100 г – 284 калории). Кроме уже названных ингредиентов, вам понадобятся также:

  • 2,5 стакана молока
  • Желатин
  • Какао
  • Песочное или галетное печенье

В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать вишню и черный шоколад (его, кстати, необходимо приобрести в кондитерском отделе для диабетиков). В рецепте, который мы предлагаем, эти продукты применяются, но вы можете их не добавлять.

Читайте так же:  Пошаговый рецепт с фото шоколадный торт с

Как готовить творожный торт:

  1. Взбейте в единую массу маскарпоне, творог и вишню.
  2. Одновременно с предыдущим шагом поставьте набухать желатин (для этого нужно использовать не воду, а разогретое молоко).
  3. Печенье необходимо обмакнуть в какао, но так, чтобы оно не утратило своей формы, а просто приобрело аромат. Его нужно поставить на длинную грань в специальной кондитерской форме и залить сырной массой, которая к этому времени должна уже быть взбита.
  4. Поставьте форму с будущим тортом в холодильник, и пока он там будет остужаться и застывать, натрите шоколад, которым вы потом украсите свой творожный торт.

Морковно-творожный диетический торт

За 40 минут реально приготовить очень полезный, сытный, но при этом диетический морковно-творожный пирог (в 100 г – 170 калорий). Для этого нужно:

  • Замешать тесто из натертой моркови, овсяной муки, разрыхлителя, молока и яйца (по консистенции тесто должно быть жидковатым, как на блины);
  • Жарим морковные блинчики на раскаленной сковороде, смазанной оливковым маслом (с каждой стороны по три минуты);
  • Взбить крем из творога, лимонной цедры и стевии (этим кремом нужно будет хорошо промазать каждый морковный корж);
  • Чтобы торт пропитался нежным кремом, его необходимо поставить на некоторое время в холодильник;
  • Украшается творожно-морковный торт грецкими орехами и мятой.

Диетический торт «Наполеон»

Низкокалорийный торт «Наполеон» (в 100 г – 110 калорий) готовится из очень простых ингредиентов буквально за несколько минут. Для этого нужно:

  • Приготовить жидкое тесто (как на блинчики) из кукурузной муки, яиц, молока и стевии;
  • Заварить крем для торта из крахмала, обычного и сухого молока (по консистенции крем должен напоминать обычную сгущенку);
  • Поджарить блинчики и смазать их диетическим заварным кремом;
  • Украсить диетический «Наполеон» нужно порубленными грецкими орехами, поджаренным миндалем или кокосовой стружкой с ягодами.

Диетический шоколадный торт

Какая девушка не любит шоколад? Оказывается из этого, на первый взгляд, очень калорийного продукта можно сделать диетический торт (в одном кусочке всего 130 калорий). Как приготовить этот изысканный и при этом полезный десерт:

  • Сначала нужно сделать шоколадный ганаш (на водяной бане растопить плитку черного 70% шоколада, а затем соединить его со взбитыми белками);
  • Получившуюся массу нужно вылить в кондитерскую форму для выпекания, смазанную предварительно растительным маслом, и поставить в разогретую до 250 градусов духовку и выпекать около 8 минут;
  • Приготовленный шоколадный корж нужно поставить в холодильник, чтобы он застыл (на это уйдет 12 часов);
  • Украсить шоколадный торт можно растопленным шоколадом, кофейными зернышками и мятными листочками.

Диетический блинный торт

Такой необычный по вкусу тортик, который мы хотим вам предложить, готовится быстро и легко. Каждая мама сможет по утрам за несколько минут печь его для своих деток на завтрак, чтобы порадовать их очень полезной сладостью. Калорийность блинного торта составляет всего 97 калорий на 100 г. Как его приготовить:

  • Замешайте жидкое тесто из кукурузной муки, яиц, молока и ванилина (если вы готовите торт малышам, то можно добавить в тесто натуральный краситель, чтобы блинчики были разноцветными);
  • Варим крем на основе тех же ингредиентов, которые входили в тесто на блинчики, только добавляем еще клубнику (вместо клубники допустимо применять любые ягоды и фрукты, которые любит ваша семья).

Подавать такой торт нужно с украшением из свежих ягод и листочков мяты.

Диетический торт «Птичье молоко»

Вкус торта «Птичье молоко» знаком каждому из нас из детства. Только в классическом варианте он достаточно калориен, поскольку готовится из углеводных продуктов. Мы же предлагаем вам сделать диетический вариант торта (в 100 г – 141 калория). Как его готовить:

  • Взбиваем белки
  • Смешиваем желтки со стевией (другой сахарозаменитель тоже подойдет)
  • Смешиваем белки с желтками, разрыхлителем, сухим молоком и ванилином
  • Разогреваем духовку до 180 градусов
  • Выливаем в кондитерскую форму бисквитное тесто и выпекаем его в течение 10 минут
  1. Готовим шоколадную глазурь: ставим на средний огонь молоко с какао, добавляем к нему ванилин, белок и сахарозаменитель. Здесь важно проследить, чтобы глазурь загустела, но не закипела.
  2. Делаем суфле:
  • В молоке растворяем желатин или агар агар
  • Ставим эту смесь на огонь и доводим до кипения
  • В другой емкости смешиваем лимонную кислоту, белки и сахарозаменитель
  • Вливаем в молоко приготовленную смесь, взбиваем ее миксером до загустения
  • На бисквит выкладываем суфле
  • Поливаем суфле шоколадной глазурью
  • Украшаем торт ягодами и подаем к столу

Диетический овсяный торт

Овсянка – это незаменимый продукт для всех худеющих или людей, которые придерживаются правильного питания. Из этой крупы можно приготовить не только сытную кашу на завтрак, а также вкусный низкокалорийный пирог (на 100 г – 152 калории). Расскажем вам рецепт овсяного диетического торта пошагово:

  1. Перемалываем овсяные хлопья в муку (если у вас есть готовая мука из овсянки, то используйте ее)
  2. Смешиваем муку с яйцом, кефиром, сухим обезжиренным молоком и маслом какао
  3. Разогреваем духовку до 180 градусов
  4. Смазываем кондитерскую форму растительным маслом, выливаем в нее тесто и ставим выпекать на полчаса
  5. Украсить такой торт можно ягодным сиропом, например, из клюквы

Вафельный диетический торт в домашних условиях

Приготовить вафельный торт сможет даже ребенок, но если речь идет не о диетическом рецепте, разработанном Дюканом. Предлагаем вам сделать низкокалорийный вафельный торт (в 100 г – 145 калорий) таким образом:

  1. Смешайте в одной емкости для теста:
  • Творог
  • Яйцо
  • Овсяную муку
  • Кукурузный крахмал
  • Стевию

Получившееся тесто нужно вылить в специальную вафельницу, которая за несколько минут выпекает хрустящие и ароматные коржики.

  1. Готовим крем: смешиваем молоко с желатином, творогом и сахарозаменителем и ставим варить на средний огонь до загустения.
  2. Собираем торт: смазываем каждый корж кремом, а затем по желанию украшаем его.

Диетический торт без выпечки «Творожно-кофейное суфле»

Желающим избавиться от лишних килограммов, но при этом иметь возможность полакомиться чем-то вкусным и сладким, предлагаем рецепт диетического торта без выпечки (на 100 г – 200 калорий). Как его приготовить:

  • Приготовить желатин
  • Добавить в желатин молоко, какао, творог и цукаты
  • Все ингредиенты необходимо взбить блендером до однородной массы
  • Суфле нужно перелить в кондитерскую форму и поставить застывать в холодильник

Подавать торт-фуфле можно с медом и взбитыми сливками.

Йогуртовый диетический торт без сахара

Есть еще один интересный рецепт диетического торта без муки, он готовится на основе йогурта и желатина (на 100 г – 89 калорий):

  • Готовим желатин
  • Добавляем его в йогурт, который нужно предварительно смешать со взбитыми сливками
  • Крошим в кондитерской форме песочное печенье заливаем его йогуртной массой
  • Ставим заготовку первого слоя для диетического торта в холодильник
  • Второй слой будет состоять из ягодного желе (рекомендуем использовать свежие ягоды, а не покупную смесь)
  • Соединяем два слоя вместе, ставим торт в морозильник на 10 минут, а затем выкладываем на тарелку и украшаем мятой

Диетические торты: фото

Худейте вкусно и с удовольствием! Пользуйтесь нашими полезными рецептами и радуйте свою семью диетическими сладостями!

Видео: «Диетический торт. Рецепт диетического торта»

Диетический торт — отличный вариант десерта для тех, кто следит за собственным весом. Такое лакомство содержит мало калорий, но по вкусу не уступает обычным сладостям. Разнообразие рецептов позволит вам экспериментировать с десертами даже на диете.

Диетический морковный торт

Морковный диетический торт — это не только очень полезное, но и очень вкусное лакомство. В качестве основы можно брать как сырую, так и вареную морковь.

Нужные продукты:
  • 200 г овсяной муки;
  • 2 крупные моркови;
  • 3 яйца;
  • 20 г заменителя сахара;
  • 8 г разрыхлителя.
Диетический крем для торта:
  • 500 г творога жирностью 0%;
  • 110 г маложирного йогурта;
  • мелко порубленные орехи по вкусу.
Рецепт пошагово:
  1. Морковь помыть и измельчить на средней или мелкой терке.
  2. Яйца взбить, добавить сахарозаменитель и продолжить взбивать несколько минут.
  3. В яйца всыпать овсяную муку и разрыхлитель. Перемешать до исчезновения комочков.
  4. Добавить морковь, перемешать.
  5. Полученное тесто выпекать на сковороде небольшими порциями. Один корж печь на слабом огне около 10 минут.
  6. Для получения крема соединить йогурт, творог и орехи, перемешать.
  7. Остывшие коржи промазать полученным составом и дать пропитаться один час.

Читайте так же:  Рецепт пропитки для торта бисквитного рецепт

Легкий десерт из творога

Легкий творожный торт идеально подходит для тех, кто заботится о своей фигуре.

Ингредиенты:
  • 300 г обезжиренного творога;
  • 2 средних яйца;
  • 20 г желатина;
  • ванилин и сахар по вкусу
  • 200 г печенья;
  • 2 ст. л. молока.
Приготовление:
  1. Растворить желатин в воде, дать набухнуть в течение 15 минут и подогреть на малом огне. Остудить.
  2. Яйца смешать с творогом, сахаром и ванилином, хорошо взбить.
  3. Печенье измельчить в крошку и добавить в нее молоко. Высыпать полученный состав ровным слоем в емкость.
  4. На основу выложить творожную массу и поставить заготовку в холодильник на несколько часов.
  5. Декорировать сверху кусочками фруктов, ягодами и орехами.

Низкокалорийный «Наполеон»

Сделать такой торт совсем не сложно, а на вкус он получается изумительным. Для декора можно взять не только печенье, но и мелкие кусочки орехов.

Необходимые продукты для коржей:
  • 3 ст. л. муки;
  • 2 яйца;
  • 20 г заменителя сахара;
  • 100 г нежирной сметаны;
  • 200 мл молока жирностью 1,5%.
Для крема:
  • 300 г творога с жирностью 0%;
  • 30 г ванильного сахара.
Приготовление:
  1. Размешать яйца с заменителем сахара и сметаной.
  2. Аккуратно добавлять муку и вливать молоко, вымешивая тесто.
  3. Из теста раскатать тонкие круглые лепешки и запечь их в духовом шкафу при 180 градусах 5 – 10 минут. Один корж измельчить для украшения торта сверху.
  4. Для крема смешать творог с ванильным сахаром и тщательно перемешать.
  5. Коржи промазать кремом и дать им настояться 2 – 4 часа.
  6. Сверху торт посыпать измельчённым в крошку коржом.

Йогуртовый диетический муссовый торт

Такой торт прекрасно подойдет для любого праздника, так как он элегантный, легкий и очень вкусный. Для украшения понадобятся кусочки персика, киви или ягоды черники.

Состав:
  • 200 г обезжиренного творога;
  • 2 средних яйца;
  • 1 ст. л. сахара по желанию;
  • 30 г желатина;
  • 1 л фруктового йогурта низкой жирности;
  • щепотка ванилина.
Готовим торт:
  1. Смешать творог, яйцо и сахар и взбить венчиком до плотной массы.
  2. Налить полученную основу в форму и убрать в духовку на 30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.
  3. Подготовить желатин, залив его стаканом горячей воды. Дать постоять 15 минут, периодически помешивая.
  4. Перелить желатин в железную посуду и вскипятить на слабом огне для растворения. Остудить.
  5. Смешать йогурт, желатин и ванилин.
  6. Добавить полученную заливку на творожную основу и поставить торт в холодильник на несколько часов для застывания.
  7. Готовый торт украсить кусочками фруктов или ягод.

Как приготовить без выпечки

Торт без выпечки готовится очень быстро и просто. В качестве бисквита лучше использовать мягкое печенье.

Ингредиенты:
  • 80 г муки;
  • 2 желтка;
  • 4 ч. л. какао;
  • 40 мл маложирного молока;
  • 2 персика;
  • 400 г печенья.
Приготовление:
  1. Разделить желтки и белки.
  2. Желтки соединить с какао, хорошо перемешать.
  3. Добавить муку и горячее молоко.
  4. Полученную массу поставить на слабый огонь и мешать до загустения. Охладить.
  5. В форму с бортиками выложить печенье и покрыть кремом. Положить кусочки фруктов и добавить еще слой печенья. Повторить нужное количество раз.
  6. Сверху торт можно украсить другими фруктами или орехами по желанию.

Низкоуглеводный малинный чизкейк

Чтобы приготовить такое лакомство, понадобится минимум ингредиентов.

Для декора можно брать не только малину, но и другие ягоды и фрукты, например, лайм – получится очень свежее решение.

Ингредиенты для чизкейка:
  • 400 г обезжиренного творога;
  • 200 г творожного сыра;
  • 1 стакан молока;
  • 40 г желатина;
  • 50 г заменителя сахара;
  • 200 г малины;
  • 1 средний лайм;
  • 1 упаковка хлебцев вафельных.
Пошаговый рецепт:
  1. Желатин залить 250 мл горячей воды и перемешать. Дать настояться 20 минут.
  2. Вскипятить желатин на слабом огне до растворения.
  3. Смешать творог, сыр, молоко и заменитель сахара. Довести до однородной массы и добавить желатин.
  4. Часть малины перемолоть в блендере до состояния пюре и ввести в основную массу.
  5. В форме выложить хлебцы в один слой и залить творожной смесью. Убрать в холодильник на 3 – 4 часа.
  6. Готовый торт украсить целыми ягодами малины и кусочками лайма.

Торт «Птичье молоко»

Нежный и воздушный торт «Птичье молоко» можно давать даже детям, ведь в нем используются только полезные и низкокалорийные продукты.

Если молочное суфле заменить клубничным, вкус получится более ярким.

Необходимые продукты для основы:
  • 3 небольших яйца;
  • 35 г кукурузного крахмала;
  • 3 ст. л. сухого молока жирностью 0%;
  • 10 г разрыхлителя;
  • заменитель сахара по вкусу.
Для суфле:
  • 4 белка яиц;
  • 2 ч. л. желатина;
  • 300 мл маложирного молока;
  • заменитель сахара по вкусу;
  • 10 капель лимонного сока.
Для глазури:
  • 20 г темного шоколада (85% какао);
  • 100 мл йогурта;
  • 150 мл молока маложирного;
  • 1 желток;
  • 2 ч. л. какао;
  • ванилин по вкусу.
Готовим так:
  1. Разделить белки и желтки. Белки взбить до пены и соединить со взбитыми желтками.
  2. Добавить крахмал, молоко, разрыхлитель и заменитель сахара. Перемешать.
  3. Выпекать бисквит в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут.
  4. Смешать продукты для глазури: шоколад растопить на водяной бане, добавить остальные компоненты. Довести до кипения и остудить.
  5. Взбить белки для суфле.
  6. Подготовить желатин, растворив и нагрев его.
  7. Добавить в белки желатин, лимонный сок, молоко и заменитель сахара.
  8. Получившейся массой залить бисквит. Он должен лежать при этом в глубокой форме.
  9. Покрыть торт глазурью и поставить в холодильник на 2 – 4 часа для полного застывания.

С шоколадом и клубникой

Диетический шоколадно-клубничный торт отличается великолепным вкусом и ярким видом. Он способен украсить любой стол и поднять настроение вам и вашим гостям.

Ингредиенты:
  • 300 г нежирного творога;
  • 150 мл молока;
  • 10 г желатина;
  • 30 г какао;
  • 30 г горького шоколада;
  • 300 г клубники;
  • заменитель сахара по вкусу.
Приготовление:
  1. Желатин залить стаканом горячей воды и оставить на 20 минут. Затем прогревать на небольшом огне, добавив молоко.
  2. Шоколад растопить на водяной бане.
  3. Часть клубники растереть ложкой или толкушкой.
  4. Желатиновую смесь размешать с творогом, измельченной клубникой, какао и топленым шоколадом.
  5. Вылить в разъемную форму и убрать в холодильник на 2 – 4 часа.
  6. Украсить оставшимися ягодами и кусочками шоколада.

Многообразие рецептов низкокалорийных тортов позволит вам, даже находясь на диете, баловать себя вкусными и полезными лакомствами. Утренний чай с таким десертом зарядит бодростью и хорошим настроением на весь день.

Рецепты диетических тортов есть в меню многих систем похудения. Они никак не сказываются на фигуре, но при этом очень вкусные. Морковный торт как в кофейнях Старбакс, легкий творожный вариант или йогуртовый мусс — эти низкокалорийные десерты позволят вам забыть, что вы сидите на диете. Хотя бы на один вечер.

Побаловать себя можно и во время строгой диеты. Тортики, пирожные и пироги тоже могут быть низкокалорийными, достаточно только правильно подобрать ингредиенты.

Морковный торт как в Starbucks

Самый знаменитый морковно-творожный десерт подают в кофейнях Старбакс. Однако блюда из моркови очень калорийны. Диетический морковный торт можно найти в системе похудения по Дюкану. Приготовить такое лакомство с морковью довольно легко.

Калорийность: 178 ккал.

Ингредиенты для коржа:

  • овсяные отруби — 2 ст. л.;
  • морковь крупная — ½ шт.;
  • молоко — 4 ст. л.;
  • крахмал кукурузный — 1 ст. л.;
  • заменитель сахара — по вкусу;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • разрыхлитель — ½ ч. л.;
  • ваниль, корица — по желанию.

Ингредиенты для крема:

  • мягкий и обезжиренный творог — 150 г.;
  • лимонная цедра — ½ ч. л.;
  • заменитель сахара — по желанию.

Приготовление:

  1. Измельчаем отруби до состояния овсяной муки, можно использовать блендер или кофемолку. Добавляем молоко и яйцо и тщательно все перемешиваем. Даем настояться 5 минут.
  2. Смешиваем кукурузный крахмал и разрыхлитель. Добавляем овсяную муку, молоко и яйца.
  3. Морковь трем на мелкой терке, должна получиться однородная консистенция без больших кусочков. Добавляем морковь к остальной массе (п.1 и 2) и хорошо перемешиваем.
  4. Для приготовления коржа можно использовать и сковороду, и духовку. Если вы предпочитаете первый вариант, то корж готовится по принципу блина: разогреваем сковороду, немного смазываем маслом, равномерно выкладываем тесто, обжариваем под крышкой 3 минуты с каждой стороны, потом корж необходимо остудить.
  5. Если вы пользуетесь духовку, то необходимо разогреть ее до 180 °C и выпекать в силиконовой форме 20 минут.
  6. Крем следует начинать готовить после запекания коржа, иначе творог даст жидкость, и он получится сильно жидкий. Продукт должен быть пастообразным, однородным. Его необходимо взбить блендером до нежной консистенции.
  7. Трем на мелкой терке цедру лимона и добавляем ее в творожную массу. Засыпаем сахарозаменитель и хорошо перемешиваем. Крем готов!
  8. Теперь можно создавать сам торт. Разрезаем корж на 4 равные части (крест-накрест). Далее промазываем куски кремом и накладываем их друг на друга. Обязательно промажьте боковые стенки, так десерт будет выглядеть более аппетитно и больше пропитается.
  9. Готовый торт нужно оставить настояться на ночь, но если вам не терпится его попробовать, то несколько часов вполне хватит.

Читайте так же:  Шифоновый торт рецепт с фото

Приготовление этого десерта не отнимет у вас много сил. Диетические составляющие (отруби из овсянки, обезжиренный творог и т. д.) не отразятся на вашей фигуре, однако торт сам по себе достаточно сытный и очень вкусный.

Легкий творожный диетический тортик

Творог является полезным и диетическим продуктом, особенно если он обезжиренный. Сегодня можно легко найти рецепты низкокалорийных блюд из творога. А этот диетический творожный торт не навредит вашей фигуре, но порадует вашу внутреннюю сладкоежку! Готовится он на сковороде.

Калорийность: 154 ккал.

Ингредиенты для коржей:

  • творог низкой жирности — 250 г.;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • соль — по желанию;
  • сода — 1 ч. л.;
  • цедра и сок лимона — по вкусу;
  • мука — чтобы получилось крутое тесто (как для пельменей).

Ингредиенты для крема:

  • молоко — 750 мл.;
  • сахарозаменитель — 1 ст.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 4 ст. л.;
  • мороженое пломбир — 100 г.

Приготовление:

  1. Замешиваем тесто (соединяем все ингредиенты как обычное тесто) и делим его на 8 частей. Каждый корж тонко раскатываем на муке.
  2. Обжариваем коржи на сковороде по 1-2 минуты на среднем огне до румяных точек. Сковорода должна быть сухая и раскаленная, чтобы тесто не пеклось, а жарилось. После обжарки каждого коржа убираем муку со сковороды. Готовые коржи нужно остудить.
  3. Смешиваем все ингредиенты для приготовления крема. Ставим полученную массу на огонь, она должна закипеть.
  4. Каждый корж равномерно промазываем кремом и накладываем их друг на друга. Сверху можно посыпать крошкой от коржей или потереть темный шоколад. Торт готов!

Шоколадно-клубничный диетический десерт

Сегодня уже никого не удивишь шоколадным диетическим тортом. Во время диеты разрешено употреблять шоколад, но только темный. В этом рецепте сладость заменили какао-порошком.

Калорийность: 203 ккал.

Ингредиенты для коржей:

  • нежирный кефир — 2 ст.;
  • мука — 1 ст.;
  • сахарозаменитель — ½ ст.;
  • какао порошок — 2 ст. л.;
  • сода — на кончике ножа.

Ингредиенты для крема:

  • сметана — 1.5 ст.;
  • сахарозаменитель — 3 ст. л.;
  • клубника — 300 г.

Приготовление:

  1. Добавляем сахар в кефир и перемешиваем до полного его растворения. Добавляем просеянную вместе с содой и какао, муку. Продолжаем все мешать. Делим тесто на 2 части.
  2. Духовку разогреваем до 180 °C. Одну часть теста выливаем в форму, выложенную предварительно бумагой для запекания. Второй корж выпекаем точно так же.
  3. Смешиваем все ингредиенты для крема до однородной массы.
  4. Готовые коржи промазываем кремом. Даем настояться в течение нескольких часов, чтобы десерт пропитался. Десерт можно украсить орехами или ягодами клубники. Диетический шоколадный торт с клубникой готов!

Йогуртовый низкокалорийный муссовый торт

Этот муссовый йогуртовый вариант получается не сильно сладким. Для более гармоничного вкуса необходимо подобрать фрукты, которые хорошо сочетаются. Для приготовления диетического мусса понадобится пищевая пленка.

Калорийность: 165 ккал.

Ингредиенты:

  • нежирный йогурт (на ваш вкус) — 1 л.;
  • обезжиренный творог — 400 г.;
  • яйца куриные — 3 шт.;
  • сахарозаменитель — 0.5-1 ст.;
  • любые фрукты, ягоды (свежие, замороженные или консервированные) — 400 г.;
  • ванильный сахар — 1 пак.;
  • желатин — 50 г.

Приготовление:

  1. Промываем ягоды или фрукты. Если продукты замороженные, необходимо их хорошо промыть и с помощью дуршлага разморозить, избавив от лишней воды. Если консервированные — просто промыть в дуршлаге.
  2. Творожная основа. Творог, яйца и ванильный сахар смешиваем до однородного состояния. Желательно блендером.
  3. Выкладываем тесто в форму так, чтобы оно закрыло дно, и добавляем ягоды/фрукты. Оставшимся тестом накрываем ягоды/фрукты. И отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 190 °C. Когда поднимется середина торта, нужно его достать. Даем остыть. При остывании середина опускается.
  4. Мусс. Заливаем желатин на 10-15 минут водой (250 г.). Каждые 7 минут мешаем массу.
  5. Ставим желатиновую смесь на огонь, доводим ее до полного растворения, но не кипения. Затем остужаем массу до комнатной температуры.
  6. Соединяем йогурт и желатиновую массу, тщательно взбивая блендером. Должна получиться пенная консистенция с мелкими пузырьками.
  7. Форму для выпекания прокладываем пленкой и помещаем на нее творожную основу нижней стороной вверх. Сверху заливаем основу йогуртовым муссом. Накрываем пленкой и помещаем в холодильник на ночь.
  8. Готовый торт освобождаем от пленки и украшаем по вкусу: ягодами, фруктами, темным шоколадом или какао.

Такой йогуртовый муссовый вариант может отнять у вас много сил и времени, однако результат превзойдет все ожидания и не отразится на вашей фигуре!

Если для приготовления мусса используются сладкие ягоды/фрукты, то сахара нужно добавить меньше. И, соответственно, наоборот.

Диетический низкокалорийный «Наполеон»

Торт «Наполеон» всегда возвращает нас в детство. Многослойный, сытный, с вкусным кремом, он неизменно прибавит лишние граммы к вашей фигуре. Но диетический «Наполеон» порадует вас не только вкусом детства, но и незаметным пребыванием в вашем меню. Приготовить диетический торт можно в домашних условиях. Пошаговый рецепт приготовления Наполеона поможет вам в этом.

Калорийность: 189 ккал.

Ингредиенты для теста:

  • нежирная сметана или молоко — 1 ст.;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • сахарозаменитель — ¼ ст.;
  • сода с уксусом — на кончике чайной ложки;
  • крахмал — 1 ст. л. (по желанию);
  • мука — до консистенции мягкого теста.

Ингредиенты для крема:

  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • желток — 2 шт.;
  • нежирное молоко — 2 л.;
  • крахмал — 2 л.;
  • мука — 2-3 ст. л.;
  • ваниль — по желанию.

Приготовление:

  1. Замешиваем тесто, чтобы оно получилось мягким. Оно не должно прилипать к рукам.
  2. Посыпаем поверхность стола мукой и раскатываем на ней коржи толщиной не более 1 мм. Разогреваем духовку до 150 °C и ставим их туда, печем до золотистого цвета. Коржей должно получиться порядка 15-16 штук.
  3. Крем. Оставляем 1.5 стакана молока, остальное ставим на огонь кипятиться. Затем замешиваем яйца и сахар и добавляем остальные ингредиенты, в конце — оставшееся молоко.
  4. Полученную смесь необходимо хорошо растереть. Вливаем в яичную массу закипевшее молоко тонкой струйкой, продолжая при этом помешивать всю смесь. Ставим на огонь до первых пузырьков.
  5. Собираем торт. 2 самых золотистых коржа необходимо оставить для украшения. Блюдо для сборки выбираем с бортиками. Каждый корж щедро промазываем кремом. Спустя несколько часов торт осядет по форме блюда, так что не переживайте, если слои лежат неровно. Даем настояться 4-5 часов.
  6. Украсить можно крошкой из двух оставленных коржей или полить сливками, шоколадом — на ваш вкус. Bon Appetit!

Диетический легкий торт «Птичье молоко»

Нежное суфле «Птичье молоко» подарит вам самые приятные воспоминания о временах вашей диеты! Для приготовления нам понадобится форма для выпекания диаметром около 20 см.

Калорийность: 127 ккал.

Ингредиенты:

  • молоко — 270 мл.;
  • куриное яйцо — 3 шт.;
  • желатин — 2.5 ст. л.;
  • кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
  • творог мягкий — 2 ст. л.;
  • ванилин — по желанию;
  • апельсиновый сок (свежевыжатый) — 1-2 ст. л.;
  • творог обычный — 200 г.;
  • белок яичный — 3 шт.;
  • лимонная кислота — ¾ ч. л.;
  • какао — 4 ч. л.;
  • сахар (заменитель) — по желанию;
  • лимонный сок — ½ ст. л.

Приготовление:

  1. Бисквит. Взбиваем 3 белка. К оставшимся желткам добавляем мягкий творог, крахмал, апельсиновый сок, ванилин, лимонный сок, сахарозаменитель. Все тщательно перемешиваем.
  2. Белковую массу аккуратно вливаем в желтковую. Настраиваем при необходимости вкус: добавить сахарозаменитель, ванилин, апельсиновый сок.
  3. Духовку разогреваем до 180 °C и ставим туда форму с тестом. Выпекаем 12 минут, до готовности. Оставляем остывать бисквит в форме.
  4. Суфле. Замачиваем желатин в молоке до разбухания.
  5. Взбиваем 3 желтка. Добавляем лимонную кислоту. Осторожно перемешиваем.
  6. Желатин растворяем в воде, но не кипятим. Даем остыть. В это время обычный творог хорошо соединяем с ванилином и сахарозаменителем.
  7. Добавляем желатин и перемешиваем до состояния однородной пасты, без комочков. Ставим массу в холодильник на 5 минут. Охлажденную смесь взбиваем, ее объем должен увеличиться в 2 раза. К полученной массе добавляем белки и настраиваем вкус (добавляем сахарозаменитель).
  8. Выкладываем суфле на бисквит (бисквит остается в форме для выпекания). Ставим торт в холодильник на 40 минут, до полного застывания.
  9. Глазурь. Размачиваем 2 ч. л. желатина в молоке до разбухания.
  10. Смешиваем 125 мл. молока с какао-порошком и сахарозаменителем. Кипятим на среднем огне и оставляем остыть.
  11. Желатин растворяем на среднем огне, не кипятим. Хорошо соединяем его с какао и даем остыть
  12.  Остывшую массу выливаем поверх суфле и ставим снова в холодильник до полного застывания.

Блинное лакомство с клубникой

Потрясающе вкусный и нежный диетический блинный торт без муки. Начинка из клубники порадует даже самую искушенную сладкоежку, которой приходится сидеть на диете. 

Калорийность: 170 ккал.

Читайте так же:  Творожный торт для кормящей мамы рецепты

Ингредиенты:

  • хлопья овсяные — 200 г.;
  • молоко низкой жирности — 600 г.;
  • арахис — 150 г.;
  • куриное яйцо — 2 шт.;
  • свежая клубника — на вкус;
  • шоколад темный — 10 г.;
  • банан крупный — 1 шт.

Приготовление:

  1. Измельчаем овсяные хлопья в муку. Добавляем молоко и хорошо перемешиваем венчиком.
  2. В получившуюся массу добавляем яйца, соединяем и даем настояться до того, пока смесь не станет плотной. Затем жарим блинчики.
  3. Арахисовая паста. Измельчаем, предварительно подсушенный в духовке, арахис. К орехам добавляем половину банана и доводим до однородной консистенции. Вторую половину банана режем тонкими колечками.
  4. Клубнику режем по своему вкусу.
  5. Прокладывать слои начинки можно через один: слой ореховой пасты, слой клубники и т. д.
  6. Темный шоколад можно потереть или растопить на водной бане и украсить торт.
  7. Перед подачей украшаем верх клубникой.

Начинку для блинных тортов можно выбирать разную: с киви и бананом, с темным шоколадом, с вишней и т. д.

Диетический низкоуглеводный малинный чизкейк

Вкусный и диетический торт без выпечки. Этот вкусный десерт с малиной скрасит ваш вечер даже во время диеты.

Для застывания понадобится только стеклянная миска.

Калорийность: 201 ккал.

Ингредиенты:

  • мягкий творог низкой жирности — 300 г.;
  • желатин — 25 г.;
  • обезжиренное низколактозное молоко — 200 г.;
  • заменитель сахара — по желанию;
  • ванилин — 2 г.;
  • корица молотая — 2 ч. л.;
  • черника — 50 г.;
  • малина — 50 г.;
  • лайм — 1 шт.;
  • мак — 30 г.

Приготовление:

  1. Заливаем желатин в кастрюле (вместимостью 1 л.) 200 г. воды, оставляем на 40 минут. Затем размораживаем малину, за 40 минут ягоды как раз не превратятся в кашу, а разморозятся до нужной кондиции.
  2. Через 40 минут ставим желатин на средний огонь и растворяем его, не доводя массу до кипения.
  3. В нее добавляем творог, молоко, сахарозаменитель, ванилин и 20 г. мака. Все тщательно перемешиваем.
  4. Дно стеклянной миски смачиваем водой и посыпаем корицей и оставшимся маком. Так будет легче перевернуть и вынуть торт после застывания.
  5. Аккуратно вливаем в миску творожно-молочную массу, добавляем ягоды и сверху сбрызгиваем соком лайма. Помещаем в холодильник на 3-4 часа, и чудо-торт с малиной готов!

Банановый диетический пирог

Пирог по такому рецепту можно готовить с любой начинкой: с клубникой, с малиной, с черникой и любыми другими фруктами.

Этот торт не только для тех, кто на диете, но и просто для людей, которые хотят себя побаловать.

Калорийность: 194 ккал.

Ингредиенты:

  • мука — 1.5 ст.;
  • разрыхлитель — 1.25 ч. л.;
  • сахар — 0.5 ст.;
  • корица молотая — 0.5 ч. л.;
  • сода — 0.5 ч. л.;
  • яичный белок — 2 шт.;
  • банан спелый — 3 шт.;
  • яблочное пюре — 4 ст. л.

Приготовление:

  1. Смешиваем муку, разрыхлитель, сахар, корицу и соду. Слегка взбиваем белки, бананы (размятые вилкой) и яблочное пюре; и добавляем это к первым ингредиентам. Форму для выпекания немного смазываем маслом. Осторожно перемешиваем все тесто и выкладываем в форму.
  2. Духовку предварительно разогреваем до 180. Выпекаем около 1 часа. Блюдо будет готово, когда спичка будет выходить из центра пирога сухой. Подаем остывшим.

Диетический крем для торта

Начинка — самая важная часть торта. Крем придает лакомству сладость и вкус. Поэтому необходимо правильно его готовить.

В диетическом торте крем должен быть низкокалорийным, например, из обезжиренного творога.

Калорийность: 67 ккал.

Ингредиенты:

  • творог обезжиренный — 600 г.;
  • йогурт натуральный — 300 г.;
  • желатин — 15 г.

Приготовление:

  1. Взбиваем творог и йогурт до однородной массы. Лучше делать это в блендере.
  2. Постепенно вводим уже готовый желатин. Крем готов!
  3. Для придания вкуса в низкокалорийный крем для торта можно добавлять разные фрукты и ягоды.

Сегодня можно найти рецепт низкокалорийного торта на любой вкус — банановый, овсяный, с творожным кремом, с клубникой… Диета — это не повод лишать себя удовольствия. Много систем похудения имеют в своем арсенале рецепты диетических тортов. Такие десерты содержат, как правило, минимум калорий. А отзывы людей свидетельствуют о том, что они не только полезные, но и вкусные.

Как вы оцените данный материал?

Дата публикации : 02 марта 2015, 11:05:21

обычного!… Подробности: Категория: Рецепты: 14.10 2013. Думаете, что … Рецепт Пьера Дюкана: диетический торт * 30 дек 2014… Доктор Пьер Дюкан разработал рецепт диетического торта Энигма. Десерт

… Собрать торт: слой светлого бисквита, слой крема, слой … Низкокалорийные и диетические торты. Рецепты * Опубликовано в Рецепты диетических тортов | Январь 17, 2015… с

ароматным заварным кремом вы получите настоящее удовольствие от

трапезы! .Кремы для тортов рецепты с фото на Webspoon.ru * Рецепты · Подбор по ингредиентам… Кремы для тортов… 26. Вафельный

крем с шоколадной пастой… 20. Шоколадные чашечки с кофейным кремом.Рецепт. Диетический морковный торт Старбакс по Дюкану… * 2 авг 2014… Рецепт. Диетический морковный торт Старбакс по Дюкану. Anna… Жарим

блинчик, разрезаем на 4 части и готовим крем. Кремом … Все буде добре: рецепт диетического торта из фасоли от Аллы… * 4 дн. назад… Все буде добре: рецепт диетического торта из фасоли от Аллы…

Приготовить крем из сметаны и сахара, обмазать кремом коржи.AllSweet :: Рецепты :: Кремы для тортов :: Выберите рецепт * Всевозможные десерты — от простых до изысканных, с подробным

описанием и фотографиями. А так же пасхальные рецепты, коктейли,

рецепты для … Бренер ТВ. #62. Творожно йогуртовый торт. Диетический торт… * 10 июн 2014… Сегодня готовим легкий и летний творожно йогуртовый торт — вкусный и

легкий тортик к чаю. И бонус — рецепт диетического сгущенного … торт медовый (более 100 рецептов с фото) * Для крема рекомендуется брать жирную сметану (нежирную оставьте для

заправки диетического салата). Вместо сахара лучше взять сахарную пудру.Торты и пирожные | Безглютеновая безказеиновая диета * 5 окт 2014… Чем полезна тыква В основу этого диетического рецепта… Рецепты с

кокосовой мукой, Торты и пирожные, кремы | tagged БГБК диета, … Торт Медовик – торт из детства / Простые рецепты * Диетические рецепты… Рецепт был новый, почти ни разу еще

использовавшийся, поэтому кондитер рассчитывал удивить и порадовать

императора и… Чем меньше жирность сметаны для крема, тем лучше

пропитается торт.Кулинарные рецепты | Рецепты для мультиварки | Диетические… * В записной книжке рецептов вы найдете кулинарные рецепты с… А так же:

здоровое питание, диетические блюда, полезные.… крем для торта (17).Даже торт может быть быстрым: 7 рецептов торта на скорую руку! * Диетические рецепты… Рецепт первый: Быстрый шоколадный бисквитный

торт в микроволновой печи… Пока запекается торт приготовить крем, либо

фруктовый сироп (можно – с вином), затем разрезать корж на 2-3 части, … Кремы для тортов * Крем для торта – это совершенно особая категория рецептов. Ведь чтобы

торт стал истинным произведением искусства, он должен красиво и … Дом Вкусняшек Рецепты Кулинария | ВКонтакте *… много времени. ПЕРЕХОДИТЕ ПО ССЫЛКЕ И СМОТРИТЕ ВИДЕО-

РЕЦЕПТ:… Бостонский кремовый торт — легкий и неимоверно воздушный

десерт.Сыроедный торт “Корвуазье” от ресторана THE OGOROD… * 12 ноя 2012… У нас множество рецептов, и мы готовы доказать, что сыроеды питаются…

Главная › Диетические рецепты › Сыроедный торт “Корвуазье” от ресторана

… Более толстый корж намазываем кремом, покрываем … Крем для украшения торта — Простые рецепты Овкусе.ру * 4 окт 2013… Диетические рецепты. Питайтесь правильно… В основном, торты украшают

мастикой или кремом. Причем, очень часто… Для украшения тортов лучше

всего подходят следующие рецепты кремов. Масляный кремЧто диетического приготовить на Новый год? Низкокалорийные… * 2 окт 2014… Нужно только знать несколько несложных приемов и рецептов и… Затем

поверх крема выложите ягодную смесь и поставьте торт в . «торт». Все новости, помеченные «торт» на Мета Новостях. * Очень вкусный тортик с карамельным кремом, хотя готовится не быстро,…

Рецепт торта «Птичье молоко» известен еще с 60-80-х годов XIX века. Торт

… свою жизнь без сладостей, доктор Дюкан рекомендует диетический торт … Морковный торт — Все рецепты России * Рецепты морковных тортов.… (он делает торт сочным), орехи, изюм и

украшать кремом из сливочного сыра и… Диетический яблочно-морковный

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью:

xn----dtbha0caeffrbc8b.xn--p1ai

Диетический крем для торта. Диетический заварной крем.

Приготовление:

Желтки и крахмал смешайте.Вылейте молоко в кастрюлю. Разотрите сахарозаменитель в ложке, добавьте кипятка. Растворенные таблетки положите в молоко. Прибавьте семена ванили и доведите до кипения.Процедите молоко. Добавьте к яичной смеси 3 ложки молока, перемешайте. Вылейте смесь в молоко и снова поставьте на плиту. Готовьте, помешивая, пока масса не загустеет.

Снимите молоко с огня. Оставьте в форме до полного остывания. Подавайте, разложив по креманкам. POW_яйца POW_молоко POW_крем.

ПП крем для капкейков. #6 Швейцарская масляная меренга

adventuresincupcakes.com

Всемирно известный как Swiss Buttercream Meringue, любимец многих кондитеров. Отличный крем для украшения тортов и капкейков! Хорошо держит форму и выглядит очень красиво. Может храниться в холодильнике до 72 часов.

Ингредиенты:

  • 3 белка;
  • 90 гр сахара;
  • 250 гр сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • ванилин.

Инструкция:

В кастрюлю поместить белки и сахар. Соорудить водяную баню, при этом кастрюля с белками должна греться на пару, т.е. не должна соприкасаться с водой. Греть смесь, интенсивно помешивая венчиком. Как только сахар полностью растворится, снять с бани. Масса должна быть однородной и гладкой, перетрите немного смеси между пальцами, не должно быть крупиц сахара. Добавить щепотку соли и взбить миксером на высокой скорости до острых пиков. Масса должна быть глянцевой, плотной, если перевернуть емкость с белками, они должны оставаться неподвижными.

Взять размягченное сливочное масло, масло должно быть высокого качества, это важно для вкуса и структуры крема. Взбить до белой пышной массы.

Затем по чайной ложке добавлять взбитое масло к белковой массе, и тут очень важный момент, нужно взбивать массу после каждой порции масла, чтобы масло полностью разошлось в белках. В готовый крем добавить ванилин, красители.

Этот крем хорошо подойдет для цветов в малазийской технике.

Диетический крем для торта рецепт. Рецепты диетических тортов

Все тортики, представленные ниже, очень вкусные, совершенно не повредят фигуре и хорошему питанию. Выберите свой любимый и попробуйте его низкокалорийный аналог. Пошаговые простые рецепты в домашних условиях помогут Вам быстро и без каких-либо усилий сделать самый вкусный торт.

Творожный торт

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт;
  • хлопья овсяные – 100 г;
  • ягоды – 100 г;
  • обезжиренный творог – 250 г;
  • изюм, корица, ваниль.

Приготовление:

Перемешать овсянку с яйцом и ягодами. Переместить полученное тесто в форму и отправить на 5 минут в духовку при 180°.

  • Добавить в творог изюм со специями, выложить массу на корж и запекать еще полчаса, снизив температуру до 160°.
  • Готовый торт разрезать пополам и соединить половинки, образовав дополнительные слои.

Морковный торт

Ингредиенты:

  • морковь – 90 г;
  • крахмал кукурузный – 1 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт;
  • творог мягкий – 150 г;
  • отруби овсяные – 2 ст.л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • молоко – 4 ст.л.;
  • лимонная цедра – 0,5 ч.л.;
  • сахзам, корица, ваниль.

Приготовление:

Измельченные до муки отруби смешать с яйцом и молоком. Дать массе набухнуть.

  • Добавить в тесто, перемешанный с разрыхлителем, крахмал и тертую морковку.
  • Тесто переложить в форму из силикона и отправить в духовку на 20 минут при 180°.
  • Творог взбить с цедрой, сахзамом и специями.
  • Остывший коржик нарезать на 4 кусочка, перемазать кремом и сложить тортиком, смазав по краям кремовыми остатками. Охладить морковный торт в течение ночи.

Торт «Черепаха»

Ингредиенты:

  • для теста:
  • яйца — 6 шт,
  • сахар — 1,5 стакана,
  • мука — 2 стакана,
  • какао — 1-2 ст. ложки,
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • для крема:
  • сливочное масло — 100 г,
  • сахар — по вкусу,
  • сметана — 2 стакана (30%)

Приготовление:

Взбить яйца в пену, всыпать сахар. Постепенно добавлять муку с разрыхлителем и какао.

  • Противень застелить пергаментной бумагой, выложить небольшие коржики и выпекать при температуре 180 градусов 7-10 минут.
  • Отложить 6 коржиков для головки, хвостика и лапок. И еще несколько, чтобы уложить их сверху в виде панциря.
  • Приготовить крем: Размягченное сливочное масло взбить миксером, постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Затем постепенно залить сметану и взбить крем.
  • Каждый коржик пропитать кремом и выкладывать один на другой в виде черепахи. Поставить в холодильник, а через пару часов залить глазурью.

Торт «Наполеон»

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 л;
  • яйцо – 4 шт;
  • молоко сухое – 25 г
  • крахмал кукурузный – 100 г;
  • сахзам, ваниль.

Приготовление:

Взбить яйца с половиной молока и 85 г крахмала, добавив по вкусу сахзам и ваниль.

  • Выпечь из полученного теста тонкие блинчики. Аккуратно распределяйте тесто с помощью кисти из силикона. Масло здесь не понадобится, крахмал спасет тесто от возможного пригорания.
  • Вторую половину молока перемешать с сухим и остатками крахмала, добавить еще немного сахзама для сладости. Выбрать кастрюльку с утолщенным донышком и уваривать в ней смесь до загустения. Во время варки не забывайте помешивать ее венчиком.
  • Блинчики промазать остывшим кремом и уложить башенкой. Промазать «Наполеон» со всех сторон остатками заварного крема и убрать в холодильник на ночь.

Торт «Прага»

Ингредиенты:

  • для бисквита:
  • яйца — 6 шт.,
  • сахар — 150 г,
  • сливочное масло — 30 г,
  • какао-порошок — 30 г,
  • мука — 120 г;
  • для крема:
  • вода — 1 ст. л.,
  • яичный желток — 1 шт.,
  • сгущенка — 120 г,
  • сливочное масло — 200 г,
  • какао-порошок — 20 г,
  • ванилин — 1 щепотка;
  • для глазури: шоколад — 70 г,
  • сливочное масло — 50 г,
  • абрикосовое повидло — 50 г.

Приготовление:

Отделите белки от желтков, взбейте белки миксером, добавив в конце 75 г сахара.

  • Взбейте желтки с 75 г сахара до светлой однородной массы. К желткам выложите белки, перемешивая.
  • Cмешайте муку с какао-порошком. Аккуратно введите муку в яичную смесь. Влейте тонкой струйкой охлажденное растопленное масло и снова перемешайте.
  • Смажьте маслом форму, на дно положите пекарскую бумагу. Выпекайте бисквит 30 минут при температуре 200°С.
  • Разрежьте бисквит на три коржа. Если он достаточно постоял, коржи не будут крошиться.
  • Для крема смешайте воду и желток, добавьте сгущенное молоко и ванилин. Варите крем на водяной бане, пока не загустеет. Взбейте миксером до пышности мягкое сливочное масло.
  • Влейте к маслу желток со сгущенным молоком и всыпьте какао-порошок, продолжая взбивать. Промажьте первый и второй корж кремом.
  • Выложите сверху третий корж, покройте его абрикосовым джемом и нанесите джем на бока «Праги».  Поставьте торт в холодильник на полчаса, чтобы застыл джем.
  • Приготовьте глазурь, растопив на водяной бане кусочки шоколада и сливочного масла.
  • Полейте торт глазурью, украсьте остатками шоколадного крема и поставьте на ночь в холодильник.

Низкокалорийный крем.

  Для сладкоежек любое похудение может стать настоящим стрессом, ведь в большинстве диет категорически запрещен сахар и все его производные. Все же найти выход даже из такой сложной ситуации всегда можно. В приготовлении десертов активно используются различные заменители. На основе их можно сделать даже сложные блюда, например, диетические заварной крем для торта. Рецептов такого крема в интернете очень много. Мы подобрали 5 наиболее интересных, которые подойдут практически при любом типе низкоуглеводного питания.

Рецепт диетического заварного крема для торта №1

  Пожалуй, самый простой и быстрый рецепт подобного крема. На его приготовление у вас уйдет 15–20 минут. Вкус у него получается удивительно нежным. Четко чувствует привкус и аромат ванили.  Необходимые ингредиенты: 1 л обезжиренного молока (не более 1,5% жирности), любо сахарозаменитель в сыпучем виде- 5-6 десертных ложек, 4 желтка куриных яиц, ванилин (не ванильный сахар) – 1 десертная ложка.  Способ приготовления:  - Молоко необходимо смешать с ванилином и немного разогреть в кастрюле с толстым дном. Внимательно следите за кастрюлей, чтобы молоко не перегрелось. Снимать его с огня можно уже после того, как на поверхности начали образовывать пузырьки.  - В отдельной, чистой и сухой посуде нужно смешать желтки и заменитель сахара. Смесь взбивается до пены. Удобнее всего использовать для этого миксер или блендер, ведь вручную этот этап займет слишком много времени.  - Когда желтки приобретают нужную консистенцию, продолжая взбивать, аккуратно влейте в них теплое молоко. Делать это нужно медленно, чтобы желтки не свернулись, а смесь сохранила однородную консистенцию.  - Теперь нужно снова перелить смесь в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Постоянно смешивайте крем. Прогревать его нужно до того, как он приобретет тягучую консистенцию, свойственную заварному крему.

  - Остудите диетический заварной крем для торта, и можно смело использовать его в дальнейшем рецепте.

Рецепт диетического заварного крема для торта №2

  В рецепте данного крема не используется молоко, поэтому он отлично подходит для диет, где этот компонент использовать нельзя. Кроме того, крем подходит для десертов по диете Дюкана, а под эту диету очень сложно приготовить что-нибудь, подходящее из десертов.  Для приготовления вам понадобится: 4 яичных белка, сыпучий сахарозаменитель (лучше сорбит) – 2 большие ложки, ванилин по кусу, ? десертной ложки лимонной кислоты.  Способ приготовления:  - Все ингредиенты тщательно вмешиваются до тем пор пока белки не побелеют. Для этого лучше всего использовать миксер или блендер.  - Смесь ставится на водяную баню и прогревает до тех пор, пока крем не станет густым и вязким.  - После этого можно снять смесь с водяной бани, но перемешивать ее нужно еще минут 5, чтобы крем равномерно остыл и не загустел слишком сильно.

  - После этого можно оставить смесь для полного остывания, дальше уже можно использовать.

Рецепт диетического заварного крема для торта №3

  В рецепте данного крема используется кукурузный крахмал, поэтому он не подходит для диет где полностью исключено потребление углеводов.  Готовится крем при помощи микроволновой печи, занимает его приготовление всего 5–10 минут в зависимости от выбранных ингредиентов. Вкус у крема получает сливочным. Иногда им заменяют сгущенное молоко.  Для приготовления вам потребуется: 3 столовые ложки с горкой обезжиренного сухого молока. купить его можно в магазинах правильного питания), кукурузный крахмал – всего 1 столовая ложка, стакан обезжиренного молока (не более 1,5% жирности), сахарозаменитель, 10 шт в таблетках или 2 ч.л сыпучего.  Способ приготовления:  - Если вы используете сахарозаменитель в таблетках, его нужно сначала измельчить, а затем смешать с остальными сыпучими компонентами, крахмалом и сухим молоком.  - Стакан молоко немного подогреть в микроволновой печи. Поставить его нужно не более чем на 30–40 секунд. Этого будет достаточно.  - Затем при помощи венчика необходимо тщательно перемешать сыпучие компоненты и молоко. Следите за тем, чтобы не оставалось комочков. Консистенция крема должна быть не жидкой и довольно тягучей.  - Полученный крем нужно снова отправить в микроволновую печь, на 2 минуты. Если после этого его консистенции не стала менее жидкой, взбейте крем еще раз и повторно поместите в микроволновую печь.

  - Крем диетический для торта должен остыть и после этого можно использовать его.

Рецепт диетического заварного крема для торта №4

  Калорийность такого крема несколько выше, чем у других компонентов, но зато вкус получается просто удивительным, легкий творожно-сливочный. Кроме того, такой рецепт идеально подходит для белковых диет, ведь в нем не используются источники углеводов.  Для приготовления вам потребуется: творог (не более 4–5% жирности) зернистый – 350 г, сливочный сметанообразный творог (жирность до 6%, он более жидкий, чем обычный творог) – 400 г, сок одного лимона и его цедра, сахарозаменитель по вкусу (некоторым такой крем нравится и без сладости), ванилин по вкусу.  Способ приготовления:  - Цедру лимона нужно тщательно измельчит, чтобы на креме не были четко видны ее частички.  - Все ингредиенты смешиваются в блендере. За счет использования двух типов творога, консистенция у крема получится довольно плотной и тягучей, как раз как для заварного крема.  - Если смесь не получается однородной, разогрейте ее немного в микроволновой печи и снова смешайте в блендере.

  - Крем уже готов к применению, но только помните, что им коржи для торта лучше промазывать заранее, ведь он получает довольно сухим, а значит для пропитки торта нужно некоторое время.

Рецепт диетического заварного крема для торта №5

  Данный рецепт наиболее похож на классический способ приготовления заварного крема, но это отражается и на его калорийности. Подобный заварной крем диетический не подходит для систем питания, в рационе которых полностью исключены все источники углеводов.  Для приготовления вам потребуется: обычное молоко (2,5– 3,2% жирности) – 1 стакан, 2 желтка куриных яиц, кукурузная мука или крахмал – 2 столовые ложки без горки, сахарозаменитель – 8 таблеток или 1 ч.л, ванили или ванилина, столовая ложка цедры лимона или апельсина.  Способ приготовления:  - В одной посуде тщательно вмешивается крахмал (мука), молоко и сахарозаменитель.  - Постоянно смешивая, в молоко добавляются и остальные ингредиенты. В итоге смесь должна получиться однородной.  - Крем выливается в кастрюлю и ставится на небольшой огонь.  - Постоянно помешивая, доведите крем до нужной консистенции. Он должен быть вязким и довольно густым.  - Снимите крем с плиты, но не переставайте перемешивать еще 5 минут.  - После охладите смесь на ледяной бане или в холодильнике и ее можно использовать.

  Как видите, вариантов диетических кремов очень много и можно подобрать тот, который будет подходить даже для самой жесткой диеты.

Видео ФИТНЕС РЕЦЕПТЫ Диетический лимонный пудинг Крем для торта

Диетический крем для торта из рикотты. Идеальный крем для бисквита

Торт у каждого человека ассоциируется с праздником. В особенные дни хочется, чтобы все было идеально — начиная от настроения и заканчивая едой. Для тортов можно готовить любые коржи. Многие хозяйки отдают предпочтение воздушному бисквитному тесту.

Отличным дополнением станет крем из Рикотты для торта. Такой молочный продукт имеет нейтральный вкус, поэтому уровень сладости вы можете регулировать самостоятельно посредством добавления подсластителей. Фрукты, пряности, ягоды, шоколад – все это можно добавлять в сырный крем.

Состав:

  • 0,35 кг сыра «Рикотта»;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 0,2 кг сливочного масла.

Приготовление:

  1. В глубокую чашу или контейнер миксера (блендера) выкладываем сыр «Рикотта».
  2. Добавляем размягченное сливочное масло, предварительно нарезанное порционными кусочками.
  3. Просеиваем сахарную пудру и добавляем ее к вышеуказанным ингредиентам.
  4. С помощью миксера или блендера соединяем эти продукты до получения массы однородной консистенции.
  5. Перед использованием крем немного выдерживаем в холодильной камере. Кстати, он идеально подойдет по своей консистенции для выравнивания торта.

Добавим немного сливок

Для разнообразия и усиления сливочного вкуса Рикотту в процессе приготовления крема сочетают с другими молочными продуктами. Чаще всего кондитеры останавливают свой выбор на сгущенном цельном молоке и сливках. Крем из Рикотты и сливок получается невероятно вкусным и нежным. Такой крем дополнит любую выпечку.

На заметку! Чтобы получить ягодный или фруктовый крем, добавьте измельченную до консистенции пюре малину, чернику, бруснику, клюкву или банановую мякоть. Желаемый оттенок крему придаем с помощью пищевых красителей.

Состав:

  • 0,3 кг сыра сорта «Рикотта»;
  • 150 мл сливок с максимальным процентом жирности;
  • 120 г сахарной пудры;
  • по вкусу ванильный экстракт.

Приготовление:

  1. Обратите внимание, что в крем лучше добавлять сахарную пудру, нежели песок. В таком случае он получится однородным и легким.
  2. Подготавливаем необходимые продукты. Сливки с 33% жирности и сыр «Рикотта» должны быть охлажденными.
  3. В удобную емкость выкладываем охлажденный сыр «Рикотта» и добавляем просеянную сахарную пудру без комков.
  4. На максимальной скорости миксером взбиваем эти ингредиенты до получения массы однородной консистенции. Слишком долго взбивать сыр не нужно, иначе он расслоится и у нас получится сливочное масло и сыворотка.

  5. Вливаем охлажденные сливки. Чем больше сливок, тем реже будет консистенция готового крема.
  6. Снова все взбиваем только на средней скорости. По мере взбивания крем начнет густеть.
  7. Отправляем готовый крем на 40 минут в холодильную камеру. Он станет еще гуще.
  8. Охлажденный крем выкладываем в кондитерский мешок и украшаем им выпечку.

Диетический крем. Воздушный творожный крем для торта

Нежный крем из творога

Как бы ни были хороши коржи или бисквиты для торта, особый вкус и аромат выпечке придает крем. Учитывая это обстоятельство, повара во всем мире постоянно экспериментируют и придумывают его новые и оригинальные рецепты. Одним из сравнительно “молодых” кондитерских кремов является творожный крем для торта. Он имеет множество вариаций. Например, в него можно добавлять сливки, варенье, различные фрукты и ягоды, сиропы, мед, ароматные пряности (ваниль, корицу, кардамон), шоколад, какао, кофе, ликеры и др. Благодаря всем этим добавкам творожный крем для торта приобретает уникальный вкус. Однако его самым большим достоинством являются те полезные свойства, которые присущи его главному ингредиенту - творогу.

Богатый кальцием и фосфором, творожный крем для торта особенно полезен для детей, которые отказываются есть этотв чистом виде, зато с удовольствием поглощают его вместе с тортиком. Для девушек, пекущихся о своем весе и считающих калории, пирожные с этим вкусным и полезным наполнителем - идеальный вариант десерта. Ведь он содержит намного меньше калорий, чем сливочный или масляный, особенно если изготовлен из обезжиренного творога с добавлением меда. Осталось только узнать о том, как приготовить творожный крем.

Рецепт творожного крема с желатином

Ингредиенты :

  • творог – 1/2 кг;
  • сахар - 60 г (3 ст. ложки);
  • сливки - 1/2 литра;
  • 2 небольших лимона;
  • желатин – 20 г.

Процесс приготовления

Желатин на 1 час замочить в холодной воде (в небольшой кастрюле). После того как он разбухнет, слить лишнюю воду и поставить на медленный огонь для того, чтобы желатин растопился. Остудить. Лимоны разделить пополам и отжать их, а цедру измельчить на терке. Творог положить в чашку миксера. Медленно перемешивая, всыпать сахар, а затем ввести сок лимона и цедру. В отдельной посуде взбить сливки в крутую пенку и добавить к творожной массе. Затем тонкой струйкой ввести растопленный и остывший желатин и перемешать. Вот и все, крем готов к употреблению.

Рецепт творожного крема с ягодами и фруктами

Необходимые продукты :

  • сахарная пудра – 1/2 стакана;
  • сливки – 1 стакан (200 мл);
  • творог – 1 пачка (200-250 г);
  • ванильный порошок – 20 г;
  • ягоды (смородина, клубника, малина, ежевика) – 1 стакан;
  • апельсин – 1 шт.;
  • консервированные персики – 3-4 шт.

Как готовить крем

Протертый творог перемешать с ванилью. В отдельной миске взбить сливки и медленно по ложке добавить сахарную пудру, затем перемешать с творогом. Фрукты и ягоды помыть и очистить. Персики и апельсины порезать кубиками. Все добавить к творожной массе. Крем готов. Его можно использовать как для смазки коржей торта, так и в виде отдельного десерта.

Диетический творожный крем

Однако многих девушек, наверное, больше остальных рецептов интересует вопрос о том, как сделать творожный крем из диетических продуктов. Ведь им часто приходится отказываться от любимых тортиков, из-за их высокой калорийности. Хотим представить вашему вниманию очень легкий и низкокалорийный творожный крем для торта.

Ингредиенты :

  • обезжиренный творог – 1 пачка (200-250 г);
  • фруктовый йогурт – 100 г;
  • яичный желток - 1 шт.;
  • сахар – 60 г;
  • мед – 3 ст. ложки;
  • 1 пакетик ванили;
  • орехи и изюм – полстакана.

Способ приготовления

Желток взбить с сахаром и ванилью. Продолжая взбивать, добавить йогурт, а затем ввести творог и мед, хорошо размешать. В конце добавить размельченные орехи и изюм. Диетический крем можно использовать не только для прослойки торта, но и с блинчиками. Желаем вам приятного аппетита!

zdorovaya-eda.com

Как приготовить вкусный диетический торт? Лучшие рецепты!

У новичков в кулинарии не всегда выходит хорошая выпечка. Если корж получился неудачным - пересушенным, осевшим или жестким как подошва, не переживайте, все исправит пропитка. О ней частенько забывают, или вообще не используют, но это главный секрет нежного, тающего во рту торта.

Классическая пропитка - это сахарный сироп с различными добавками, но у нас торты диетические и пропитка соответствующая:

  • Йогуртовая – делается из 100 г натурального йогурта или кефира, 1 ч.л фруктозы (можно заменить сахарозаменителем). Ингредиенты хорошо перемешать и смазать коржи.

  • Ягодная – состоит из измельченных блендером 100 г любых ягод (можно мороженных), 1-2 ст. л. воды и фруктозы по вкусу.

  • Кофейная – представляет собой сладкий крепкий кофе, можно добавить 1 ст. л. конька или рома.

Диетический крем для торта

Для приготовления диетического крема потребуются:

  • один желток, 

  • 200 гр. обезжиренного мягкого творога, 

  • 100 мл. молока,

  • 1-2 ч.л фруктозы, либо сахарозаменитель по вкусу.

Молоко смешиваем с одним желтком и нагреваем на медленном огне или паровой бане при постоянном помешивании до загустения. Творог смешиваем с фруктозой и взбиваем, добавляя постепенно заварной крем. В результате получается диетический крем похожий по густоте на сметану.

Диетический морковный торт

Вам потребуется:

  • 2-3 небольших моркови (350-400 г)
  • 4 яйца

  • 5-6 ст л овсяных отрубей (можно мультизлаковые хлопья либо геркулес, их обязательно надо смолоть, но с отрубями получается вкуснее)

  • 1 ст л фруктозы, или стевии по вкусу

  • 1/2 ч. л. разрыхлителя

  • 1-2 ч. л. натертой апельсиновой цедры или 0.5 ч.л. корицы

  • Щепотка соли

  • На крем: 300-400 г мягкого творога (или нежирной сметаны, или густого йогурта) + сладость по вкусу

Для приготовления морковного бисквита потребуется натертая на мелкой терке морковь, отруби, фруктоза, желтки и разрыхлитель. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать.

Отдельно взбиваем белки с солью до состояния, похожего на снежные сугробы, и добавляем их к основной массе, аккуратно перемешивая. Есть маленький секрет, как сохранить воздушность белков. Нужно добавить сначала треть белков, хорошенько перемешать и только потом остальные, осторожно мешая движениями снизу-вверх.

Получившееся тесто ставим в духовку примерно на 30-40 минут. Полученную выпечку нужно остудить и нарезать по горизонтали на коржи.

Для смазки коржей делаем крем из взбитого творога со стевией или фруктозой. Чтобы сделать крем более жидким, можно добавить молоко или йогурт.

Коржи пропитываем кремом и украшаем сверху апельсиновой цедрой с корицей.

Диетический банановый торт

На бисквит:

  • 1-2 банана,

  • 6 яиц,

  • 6-7 ст. л овсяных отрубей

  • 1/2 ч.л разрыхлителя

На крем:

  • 2 банана,

  • 4 яйца

  • 1.ст. л желатина

  • Лимонная кислота на кончике ножа

  • + 1 банан на украшение

Испечь банановый бисквит достаточно просто. Нужно размять бананы до состояния пюре, добавить отруби, разрыхлитель и яичные желтки. Все ингредиенты хорошо перемешать, затем ввести взбитые до состояния снега белки, перемешать осторожными движениями снизу-вверх.

Тесто запекаем в духовке до готовности. Получится низкокалорийный диетический банановый кекс, который уже сам по себе очень вкусный. Чтобы сделать его более сочным можно смазать его кремом.

Банановый крем

Залить желатин 3-4 ст. ложками воды, перемешать и оставить на несколько минут. В это время разбить 4 яйца (можно взять только белки) в стеклянную либо металлическую миску добавить щепотку лимонной кислоты. Слить с желатина воду и добавить его к яйцам.

Поставить миску на паровую баню и вбивать яйца до загустения, затем переставить миску с яйцами в посуду с холодной водой и взбивать до остывания. К остывшей яичной массе добавить размятые бананы и осторожно перемешать. Разрезать бисквит по горизонтали, промазать все слои кремом, сверху украсить нарезаным бананом.

Диетический торт из ягод и фруктов

На бисквит:

  • 300-400 г любых ягод или фруктов либо же 200 г сухофруктов (изюм, курага, финики)

  • 6 яиц,

  • 6-7 ст. л овсяных отрубей

  • 1/2 ч.л разрыхлителя

Для приготовления бисквита можно использовать любые ягоды, фрукты или сухофрукты. Если ягоды кислые - добавьте немного фруктозы или стевии и размельчите до состояния пюре.

Сухофрукты необходимо предварительно промыть, залить кипятком на 20-30 минут. Затем слить воду и измельчить в блендере до состояния пюре.

Добавьте к пюре отруби, разрыхлитель и яичные желтки, хорошо перемешайте. Белки взбейте и добавьте к полученному тесту аккуратными движениями снизу-вверх.

Тесто нужно поместить в форму и выпекать до готовности.

Для приготовления крема потребуется: 

  • 300 г нежирной сметаны (либо мягкого творога)

  • 1 ст. л. фруктозы.

Данные ингредиенты нужно тщательно взбить. Полученным воздушным кремом смажьте бисквит - диетический торт готов.

Диетический торт птичье молоко

  • 6-8 яичных белков,

  • 20 г желатина

  • ½ ч.л. лимонной кислоты

  • 2 ст. л. фруктозы

  • Добавка по вкусу: либо 1-2ч. л. какао, либо сок любых ягод (2-3 ст. л.)

Залейте желатин водой (50-100 мл) и оставьте на несколько минут. Белки нужно отделить от желтков. К белкам добавить лимонную кислоту, желатин, предварительно слив с него воду, и фруктозу.

Полученную смесь поставить на паровую баню и взбивать до пышной пены. Обратите внимание на то, что долго на огне взбивать нельзя, белки могут свариться, постоянно проверяйте температуру. Как масса стала пышной и горячей, переставляем нашу миску в емкость с холодной водой и продолжаем взбивать до полного остывания.

Добавляем сок ягод (что лучше) либо сироп из варенья (что хуже, т.к содержит сахар), перемешиваем и выливаем в заготовленную форму и в холодильник на несколько часов до полного застывания. Вынимаем из формы (опускаем форму на пару мин в горячую воду и переворачиваем), украшаем сверху либо ягодами, фруктами, либо посыпаем какао или тертым шоколадом. Глазурь не используем, так как она очень калорийна.

Диетический шоколадный торт

Шоколадный бисквит:

  • 5 яиц

  • 2 ст. л какао

  • 3-4 ст. ложки овсяных отрубей

  • 2 ст. ложки фруктозы, либо сахарозаменитель по вкусу

  • 1/2 ч.л. разрыхлителя

Крем:

300-400 гр. творога

Стевия по вкусу

Для бисквита потребуется смешать желтки с отрубями, какао, фруктозой и разрыхлителем. Затем аккуратно ввести к полученной массе взбитые до состояния снега белки. Тесто вылить в промасленную форму и испечь до готовности

Творожный крем делается из 300- 400 мягкого творога и стевии по вкусу. Взбейте крем и смажьте разрезанный вдоль корж бисквита.

Диетический торт тирамису

В классическом тирамису используются: бисквитные печенья, много жирного сыра маскарпоне, сахар и сырые яйца. Мы предлагаем вам диетический рецепт этого лакомства

Бисквит:

  • 4 яйца,

  • 4 ст.л. овсяных отрубей

  • 1 ст. ложка фруктозы

  • 1/2 ч.л разрыхлителя

Крем:

  • 4 яйца

  • 1 ст л фруктозы, либо стевии по вкусу

  • 200 г 30%сливок для взбивания (либо 200 г любого мягкого сыра, можно даже взять просто плавленый сливочный сыр и 50-70 г натурального йогурта, либо 300 г некислого, мягкого творога)

  • 20 г желатина

Пропитка: чашка крепкого кофе с 1-2 ст. л. коньяка

Украшение: 1-2 ч.л какао или тертый шоколад

Приготовление бисквита как в предыдущем рецепте

Приготовление крема.

Залейте желатин 3-4 ст. ложками воды, перемешайте и оставьте на несколько минут. Разбейте яйца в стеклянную либо металлическую миску. Добавьте к яйцам фруктозу со желатином.

Поставьте миску на паровую баню и взбивайте яйца до загустения, затем переставьте миску с яйцами в емкость с холодной водой и взбивайте до остывания. К остывшей яичной массе добавьте взбитые в отдельной посуде сливки, осторожными движениями снизу-вверх перемешайте, в конце для аромата можно добавьте 1-2 ч.л. коньяка.

Собираем наш тирамису:

Нарежьте бисквит полосками толщиной с палец, уложите 1 корж на дно формы, смочите его кофе. Затем обильно промажьте кремом, следом точно также сделайте следующие слои. Верх украсьте тертым шоколадом или посыпьте какао.

Style Итог.

Если ты думаешь, что диета это только обезжиренный творог и отварное куриное мясо – можем тебя поздравить, ты истинный консерватор. И наверняка ездишь на коне и отправляешь письма с голубями – очнись, на дворе 21 век. Поэтому оставь свою невкусную курицу на потом, а сейчас пойди и съешь вкусный диетический торт. Тебе понравится, гарантируем.

www.stylefitness.ru


Смотрите также