В чайном грибе завелись червяки


Почему на чайном грибе появились червячки и завелись мошки: что делать

Чайный гриб любят не только люди, которые его выращивают и употребляют для своего здоровья, но и разные насекомые: червячки или мошки. И возникает вопрос: а если в чайном грибе завелись червяки, что делать в этом случае?

Чайный гриб — это продукт, который выращивается на сладком чайном настое. Иногда случается, что в емкость, где содержится пласт гриба, попадают нежеланные “гости”: мухи, комары или другие насекомые. Все это доставляет много неприятностей владельцу лечебного продукта.

Причины появления насекомых

Разберемся, почему в чайном грибе заводятся черви, мошки, муравьи и прочая мелкая живность. Некоторые попадают в банку случайно, не имея конкретной цели: полакомиться сладким настоем. К таким насекомым относятся, например, комары — они залетают в банку случайно и быстро ее покидают.

Настоящей проблемой для тех, кто занимается выведением гриба, становятся мухи и дрозофилы (плодовые мошки). Они прилетают в емкость целенаправленно, чтобы получить питание и отложить личинки. Особенно мошек привлекают вещества, которые образуются в результате брожения сладкой чайной жидкости.

Как появляются черви в чайном грибе

Мошки прилетают в банку и откладывают в ней свои яйца. Они еле заметны человеческому глазу — их диаметр меньше миллиметра.

Спустя всего сутки на чайном грибе из яиц появляются личинки. Они усиленно начинают питаться веществами, которые вырабатывает гриб. Через 5-6 дней они выползут на стенки банки и начнут окукливаться. А еще через неделю из коконов появятся новые особи. Которые спустя время также отложат свои яйца и процесс будет повторяться.

Мы выяснили как и почему на чайном грибе появляются червячки, теперь разберемся что делать, если в банке завелись мошки и как это предотвратить.

Как избавиться от мошек на чайном грибе

Итак, на чайном грибе появились червячки, что делать в этом случае. Если это уже случилось, то крайне не рекомендуется использовать настой гриба для употребления в пищу. К сожалению, жидкость придется вылить, а сам гриб выкинуть — теперь он не только не принесет пользу здоровью человека, но даже может причинить вред, ведь даже если промыть пластину, на ней все равно останутся следы личинок.

Поэтому скорее стоит рассматривать вопрос, как предотвратить, чтобы не возникло ситуации, когда в новом чайном грибе снова заводятся мошки.

Есть несколько действенных способов:

1. Емкость с чайным квасом необходимо накрывать 3-4 слоями марли или тонкой хлопчатобумажной тканью. Зафиксировать все можно с помощью резинки или веревки.

Важно! Нельзя закрывать банку крышкой — у гриба должен быть доступ к воздуху.

2. Нужно убрать из комнаты, где стоит банка с грибом, источники брожения или гниения, например, переспелые фрукты — в них могут завестись мошки, которые потом перекочуют в банку с чайным квасом.

Плотно закрывайте крышкой мусорное ведро на кухне, особенно в теплое время года. Не ставьте банку с чайным грибом рядом с растениями в горшках с землей.

3. Можно поставить специальные ловушки для насекомых. Это могут быть липкие ленты для мух. Также можно самостоятельно изготовить ловушки.

Возьмите небольшую емкость (подойдет одноразовый пластиковый стаканчик или стеклянная баночка). На дно положите приманку — кусочек чайного гриба или сладкого фрукта, также можно налить сладкий напиток. Горлышко емкости плотно накройте пищевой пленкой и сделайте в ней небольшие отверстия через которые внутрь может влететь насекомое. Так мухи и мошки будут попадать внутрь, летя на приманку, но выбраться уже не смогут.

Помните, вовремя принятые меры защитят чайный гриб от появления в нем червячков и мошек. Также не забывайте регулярно промывать пластину гриба под чистой проточной водой. Тогда он будет расти и приносить пользу долгое время.

supergrib.ru

Чайный гриб - свойства, выращивание, рецепты

Чайный гриб имеет давнюю историю употребления и широко распространен по всему миру. Ему приписывают множество свойств, полезных и не очень; одни восхищаются его вкусом, других только его вид вызывает приступы отвращения и страха. В общем, статей, посвященных чайному грибу, очень много, ну и мне захотелось поделиться с вами полезной информацией, фактами, а также объединить и структурировать все данные в одну большую статью.

Если лень читать всю статью, если вы ограничены во времени или вам нужно конкретно узнать что-то по теме, касающейся чайного гриба, то просто выберите в содержании интересующий вас пункт.

Что такое чайный гриб

         Чайный гриб – это симбиоз, который формируют уксуснокислые бактерии и дрожжи. В зависимости от условий, питательной среды, в этот «гриб» могут входить разные микроорганизмы, поэтому и химический состав, а с ними и эффекты, возникающие при употреблении чайного гриба, могут отличаться.

Чайный гриб имеет множество синонимов: японский гриб, чайная медуза, морской квас, медузомицет, чайный квас, комбуча и другие.

Чайный гриб является зооглеей. Это слизистые обазования, продукты жизнедеятельности определенных бактерий. Этот факт роднит чайный гриб с кефирным грибом и индийским морским рисом.

 Взглянув на эти названия, сразу становится ясно, что гриб завезли в Россию из Азии. По одной из версий, это произошло в 19 веке, и привезли его из Китая. Гриб у нас хорошо прижился, а с начала 20-го века стал очень популярным напитком, «чайным квасом». Получаемый напиток, как и хлебный квас, пузырится и имеет приятный кисловатый вкус.  Многие помнят эти банки, укрытые марлей, внутри которых жило «нечто». Чайный гриб по сути можно было считать членом семьи.

 В Китае чайный гриб был известен еще в древние времена, 250 лет до нашей эры. Он описывался как средство, помогающее исцелиться от всех болезней и регулирующую жизненную энергию, Ци.

Почему гриб называют медузой? Ну, здесь внешнее сходство — плавающая лепешка с небольшими отростками.

Интересно, как выглядит чайный гриб под микроскопом? Прошу взглянуть на этот снимок, сделанный при 1000-кратном увеличении. Желтовато-коричневые шарики – это дрожжи. Множество темных палочек – различные бактерии. А еле видные нити за всеми этими микроорганизмами – целлюлоза, скрепляющая всё в прочную массу. В общем, жизнь кипит и бурлит там.

Свойства чайного гриба

Прежде чем переходить к разбору эффектов, которые оказывает чайный гриб, рассмотрим его состав. Под «чайным грибом» мы будем иметь в виду напиток, который он производит, так как само тело гриба обычно не употребляют.

Настой чайного гриба содержит:

  • Различные органические кислоты: лимонная, уксусная, молочная, фосфорная, койевая, яблочная и другие.
  • Этиловый спирт – около 2,5%
  • Простые углеводы: моно и дисхариды
  • Витамин C и витамин B1 (тиамин)
  • Пигменты: ксантофилл и хлорофилл
  • Жирные кислоты, фосфатиды и стерины
  • Кофеин (из чая)
  • Большое количество ферментов: липаза, каталаза, зимаза, амилаза, протеаза, карбогидраза.

Просто взглянув на этот список, можно сделать некоторые выводы по поводу влияния чайного гриба на здоровье, притом эффекты эти могут быть как положительные, так и отрицательные.

Так какие же лечебные свойства есть у чайного гриба?

Чайный гриб – полезные свойства

Какую же пользу может принести настой чайного гриба, если его регулярно пить, какие есть мифы по поводу действия этого напитка, где еще применяется он?

Ну, прежде всего, стоит сказать, что чайный гриб является хорошим противовоспалительным средством, оказывает антисептические и регенеративные эффекты на организм. Поэтому настоем чайного гриба полезно полоскать горло при ангине, тонзиллите и простудных заболеваниях. Можно промывать нос  при насморке, синуситах, а также для профилактики этих процессов.

Заметьте, что всё это можно делать только, используя разбавленный настой, так как повышенная концентрация кислот является агрессивной средой для слизистой оболочки.

Нужно разбавить водой в пропорциях 1 к 1 (в некоторых случаях воды стоит добавить еще больше, даже в несколько раз).

 Сам же гриб прикладывают к ранам, язвочкам, ожогам, послеоперационным швам. Он обеззараживает  и снимает воспаление, что позволяет поврежденным тканям быстрее восстанавливаться.

Чайный гриб пьют при поносе, дизентерии, различных пищевых отравлениях.

Еще в Древнем Китае писали о благотворном влиянии чайного гриба на пищеварение. И это действительно так! Настой чайного гриба содержит множество ферментов, среди них три очень важных, так как именно они помогают нам переваривать пищу, расщеплять все макронутриенты, поступающие в организм.

  • Амилаза – фермент, расщепляющий углеводы. Находится в слюне, а также вырабатывается поджелудочной железой.
  • Протеаза – фермент, помогающий нам разбивать белки на отдельные аминокислоты.
  • Липаза – фермент, без которого мы не могли бы переваривать жиры.

Пить чайный гриб лучше перед или во время еды, полстакана будет достаточно для требуемого эффекта.

С возрастом организм начинает синтезировать меньше гормонов, то же относится и к ферментам. Поэтому часто возникают проблемы с перевариванием пищи, доходит до невозможности включать в свой рацион определенный продукт. Организм недополучает полезных веществ, и всё это ведет к появлению различных заболеваний.

Поэтому людям после 40-50 лет питье настоя чайного гриба будет приносить огромную пользу.

Так как основой для выращивания является чай, то и многие эффекты от чая переносятся на чайный гриб. Так, настой чайного гриба содержит кофеин, который поднимает настроение и дарит бодрость. При этом не происходит перевозбуждения ЦНС, усиленного диуреза и учащенного сердцебиения, так как кофеина там мало, и его действие «гасят» другие вещества, например алкоголь.

Чайный гриб прекрасно тонизирует, освежает и дарит силы в летнюю жару. Здесь общее с хлебным квасом, потому настой и назвали «Чайный квас».

Если отойти от непосредственного влияния на органы, то можно заметить еще одно полезное действие. Чайный гриб популярен в косметологии. Им протирают кожу, применяют от черных точек, прыщей и жирного блеска. А всё благодаря содержанию в нем большого количества разнообразных кислот. Нужен выдержанный, более кислый настой (из него можно в дальнейшем получить уксус). Также чайным грибом полощут волосы, чтобы они не ломались, лучше росли, были мягкими и блестели. Для этих же целей используют яблочный уксус.

В общем, чайный гриб очень полезен для здоровья. Но здесь следует быть осторожным.

В мире существует очень много растений, каких-то предметов, добавок, наделенных кучей целебных свойств. Но люди также болеют, умирают от болезней, которые старались избежать, принимая эти средства. Так что слишком надеяться не стоит.

Поэтому, когда вам рассказывают о какой-то добавке, веществе, растении, то не верьте той огромной портянке текста о чудодейственных свойствах. Верить нужно тому, что прошло испытания, исследования. В общем, полученный результат действительно был, и был задокументирован.

Поэтому я привел в этой статье те полезные эффекты чайного гриба, которые научно доказаны и общеизвестны. При желании вы найдете подтверждение в различных энциклопедиях, научной литературе, да просто спросите у грамотного врача.

Почему существует много мифов, касающихся чайного гриба? Наверно потому что люди слишком часто и в больших объемах его пьют, и этот настой постепенно занимает всё больший объем в черепной коробке. Отсюда слепая вера и стремление всех дезинформировать.

Например, некоторые пьют чайный гриб для похудения. Да, они считают, что настой поможет избавиться от лишних килограммов жира. Прочитали об этом на женских сайтах или в каких-то группах, посвященных всевозможным диетам. В статьях, размещенных на этих ресурсах, даже приводятся разные аргументы. Например, что чайный гриб содержит в себе ферменты, а это значит, что можно похудеть. Или благодаря регуляции уровня определенных веществ в организме, происходит ускорение жиросжигания.

Но в реальности результат другой. Никто так и не похудел с помощью чайного гриба. Да и как это возможно, ведь там не из-за чего худеть. Концентрация «активных» веществ ничтожна, ничтожно и их влияние на похудение. Посмотрите на людей, которые пьют чайный гриб – они имеют разные комплекции тела. Среди них много и худых, и толстых, и людей с обычным телосложением. Моя бабушка, например, давно пьет чайный гриб (просто нравится), но что-то стройной так и не стала.

 Настой чайного гриба к тому же содержит много сахара, который легко пополняет жировые запасы, если его тут же не использовать в качестве энергии.

Если бы он был таким эффективным жиросжигающим средством, то его бы пили все фитнес модели и бодибилдеры, но такого не происходит.

Похудение – это правильная диета + физичесие нагрузки. Это аксиома.

Как и любой продукт, чайный гриб имеет не только полезные эффекты, но и вредные. А некоторым людям его вообще не рекомендуется пить.

Чайный гриб – польза и противопоказания

         Прежде всего, нужно сказать, что во всём нужно знать меру. Кофе вреден, если пить часто и в больших количествах, то же относится к чаю. Это же утверждение верно и для чайного гриба.

Как указано в начале статьи, в состав чайного гриба входит множество кислот, и среди них есть уксусная. Так вот, уксусная кислота является не самым безопасным веществом. Если она постоянно и в большом объеме поступает в организм, то происходит повышение кислотности крови.

Для нормального функционирования организма, все вещества должны находиться в определённом равновесии, пропорциях. Если происходит смещение показателей в сторону выше или ниже нормы, то нарушается работа всех органов, негативные эффекты накладываются друг на друга, снижается иммунитет, возможны необратимые изменения.

Уксусная кислота может привести к ацидозу, это как раз повышение кислотности крови. Начинают разрушаться эритроциты. Изменяется состав крови, нарушается ее микроциркуляция, свертываемость, и как следствие, происходит поражение печени и почек.

Еще раз замечу, что это происходит от избытка уксусной кислоты. Если чайный гриб не будет слишком долго настаиваться, и вы его не будете употреблять в больших объемах и слишком часто, то этих страшных последствий не случится.

Чайный гриб имеет противопоказания для определенных групп людей. Часто это связано с каким-то заболеванием, на протекание которого, настой может негативно повлиять.

Чайный гриб нельзя пить диабетикам, потому что там высокая концентрация сахара.

По этой же причине нельзя и людям с ожирением.

Не рекомендуется пить аллергикам и людям с непереносимостью какого-то ингредиента, входящего в состав чайного гриба.

Чайный гриб противопоказан людям с гастритом (с повышенной кислотностью), так как кислота обладает раздражающим действием. В противном случае можно прийти к язве желудка.

Есть еще определенные правила, которых нужно придерживаться для того, чтобы миновать негативные последствия.

Чайный гриб содержит алкоголь (1-2,5%), поэтому его не рекомендуется пить людям, садящимся за руль. Во первых, могут быть проблемы с алкотестером при проверке на алкогольное опьянение, во вторых, можно захмелеть, если выпить слишком много настоя.

Нельзя пить старый и сильно концентрированный настой, так как можно повредить стенки желудка, появится изжога.

Рекомендуется делать перерыв  в приеме этого напитка,  хотя бы на неделю.

Не проводить всякие опыты, постоянно  пытаясь добавить какой-то новый ингредиент. Использовать нужно только те добавки, в безвредности которых вы уверены на 100%.

Есть еще один момент, по поводу которого возникает много споров. Чайный гриб и дети. При этом имеются в виду маленькие дети – до 3-х лет. Тем, кто старше можно спокойно и без всяких сомнений давать пить чайный гриб.

Одни мамы не дают детям чайный квас, другие же наоборот, поят полугодовалых детей и говорят, что это очень полезно – кто прав? Я соглашусь с мнением одного доктора о том, что чайный гриб маленьким детям нельзя. Там содержится кофеин и алкоголь, а эти вещества очень активные. Легко проникают во все ткани и могут нарушать разные процессы в организме. При этом может постепенно развиваться еще и привыкание. Всё это неблагоприятно сказывается на здоровье ребенка, и последствия можно заметить не сразу, а через 5-10 лет. Например, умственные способности будут ниже, чем у сверстников.

По этой же причине чайный гриб не рекомендуется пить во время беременности.

Как вырастить чайный гриб

Вы решили вырастить чайный гриб, но не знаете, с чего начать? Следуйте этим советам и у вас обязательно всё получится.

 Чайный гриб — приготовление в домашних условиях

Существует два способа получения чайного гриба:

  •          На основе кусочка (слоя)  гриба, т.е. некое размножение
  •          Выращивание с нуля.

Начнем с первого. Он привлекает тем, что чайный гриб вы получите намного быстрее.

Вам нужен отделенный слой от гриба. Чайный гриб постоянно разрастается, поэтому не составит труда снять с него нижний слой.

  1. 2 ч. ложки чая (черный или зеленый – не важно)
  2. Литр воды
  3. 30-50 г. сахара.

Заварите чай, растворите в нем сахар, подождите, пока остынет. Перелейте чай в банку (2-3 литровая). Банка должна быть идеально чистой. Аккуратно положите туда гриб и накройте толстым слоем марли. Закрывать крышкой нельзя, так как гриб должен дышать, он вполне живое существо. Ставите в теплое место, подальше от прямых солнечных лучей. Через неделю, а может быть 10 дней, вы можете пробовать свой первый настой чайного гриба. Вас удивит приятный кисло-сладкий вкус шипучего напитка. А ведь это еще и полезно!

Можно вырастить гриб, взяв настой у кого-нибудь. Перелейте его в банку и поставьте в темное теплое место. Через несколько дней можно будет увидеть мутную пленку, это и есть новый гриб. Можно ли добавлять чая больше, 4-5 ложек? Нет нельзя, так как гриб будет расти очень медленно, а настой получится невкусным. Если же чай не добавлять, или добавить слишком мало, то гриб не вырастит.

Вода должна быть кипяченной или профильтрованной, чтобы уменьшить риск заражения гриба нежелательными микроорганизмами, а так же из-за большого содержания в сырой воде солей.

Вместо сахара можно использовать мёд и прочие продукты, богатые простыми углеводами. Естественно, не стоит использовать сахарозаменитель (добавка). А теперь второй способ.

Чайный гриб — как вырастить с нуля

Хочется попробовать этот чудодейственный шипучий напиток? Но у вас нет опыта и кусочка гриба для пересадки? В голове возникает вопрос: как сделать чайный гриб с нуля в домашних условиях? Специально для вас и написана данная статья!

Ничего сложного здесь нет, нужно только больше терпения.

Возьмите трехлитровую банку, промойте кипяченой водой. Моющие средства использовать не рекомендуется, лучше пищевую соду для этой цели.

Теперь нужно сделать питательную среду для гриба. Для этого залейте несколько (3-5) ч. ложек черного чая кипятком (0,5 л.), добавьте около 50 г. сахара (6-8 ст. ложек), перемешайте. Подождите, пока чай остынет, а потом перелейте его в банку. Смотрите, чтобы туда не попала заварка.

Теперь накройте толстым слоем марли и поставьте в теплое место. Ждать придется долго – 1-2 месяца. Не обращайте внимания на, появляющийся со временем неприятный запах уксуса.

Через месяц загляните в банку, там должна быть светлая тонкая пленка на поверхности – это появился гриб. Чайный гриб растет постепенно, слой за слоем. Эти же слои можно в будущем отделять для разведения гриба.

А через несколько дней уже можно пробовать напиток.

Точно нельзя сказать, когда можно, когда настой готов будет и т.д. Обычно это – 2-4 дня летом и 5-7 зимой. Также  ориентируйтесь на свои ощущения. Запах должен отдавать слегка свежестью и кислотой, вкус должен быть кисло-сладким, цвет – желтоватый, как разбавленный квас.

Если настой слишком кислый, то его стоит вылить, так как передержали.

Советую иметь вторую банку, чтобы в нее всегда можно было сливать готовый настой чайного гриба, а сам гриб тут же подпитывать свежим раствором чая.

Хранить готовый чайный гриб (слитый настой) нужно в холодильнике. В конце статьи приведены еще примеры ингредиентов, которые вы можете использовать для приготовления настоя чайного гриба.

Саму же банку с чайным грибом (его телом) в холодильнике держать не рекомендуется.

Можете посмотреть еще этот  видеоролик. Рассказывают и показывают, как вырастить чайный гриб.

В общем, здесь коротко и ясно я рассказал о том, как приготовить чайный гриб в домашних условиях. Собственно, дома его обычно и выращивают. А теперь перейдем к следующему пункту.

Как ухаживать за чайным грибом

         Вырастить гриб просто, но нужно еще за ним правильно ухаживать, чтобы настой имел приятный вкус, и самое главное – нес пользу для нашего организма. И кстати, если правильно не следить за медузомицетом, то в нем поселятся болезнетворные бактерии и грибки, которые могут его убить, а настой уже будет представлять опасность для здоровья из-за содержания в нем вредных продуктов жизнедеятельности этих микроорганизмов.

Так как большинство людей выращивают чайный гриб у себя дома, то у них часто возникает логичный вопрос. Как ухаживать за чайным грибом в домашних условиях?

На самом деле, уход за чайным грибом — не какое-то сверхсложное занятие. Нужно просто регулярно проводить определенные процедуры.

Гриб нужно мыть, да, и ему нужна гигиена. Проводить водные процедуры нужно раз в 2-3 недели, хотя в жаркое лето лучше раз в неделю. Аккуратно вытаскивайте тело гриба, снимайте с него лишние слои. Очищайте его от разросшихся лохматых пленок. Но, делать это нужно деликатно. Вода должна быть не горячей, кипяченой или профильтрованной.

Также раз в месяц рекомендуется промывать еще и саму банку.

Не перекрывайте воздух грибу! Всегда сверху должна быть марля, при этом она должна быть плотной, чтобы через нее не пролезли мелкие мошки и прочие насекомые. Кстати, марлю тоже нужно время от времени менять.

Когда переливаете настой, то не забудьте дополнить новой жидкостью. Пропорции могут быть разные, обычно так: 2 ч. ложки чая, несколько столовых ложек сахара и 2-3 литра воды.

Никогда не посыпайте гриб сахаром, он получит ожог. По этой же причине смотрите, чтобы в банку с грибом не попала заварка.

В общем, это основные правила ухаживания за чайным грибом. Главное – не лениться.

Чайный гриб — как ухаживать и употреблять… Об уходе поговорили, но прежде чем переходить к следующему пункту, нужно  разобрать некоторые проблемы, которые возникают при выращивании гриба. Это болезни.

Очень важно знать о них, чтобы вовремя принять необходимые меры. А еще, чтобы случайно не выпить настой «больного» чайного гриба, так как пользы он не принесет, к тому же, есть риск возникновения разных неприятных побочных эффектов.

Болезни чайного гриба

Бывает, что не уследили, забыли, совершили какую-то ошибку, и гриб «заболел». Проблемы бывают разные. Некоторые люди гриб выбрасывают и начинают сначала, другие же пытаются его вылечить. Разберем распространенные болезни чайного гриба.

Плесень

Бывает, что на верхнем слое гриба появляется плесень. Пить настой такого гриба уже нельзя. Вообще, чайный гриб редко покрывается плесенью, ведь он сам – сообщество дрожжей и бактерий, а потому не пускает чужака на свою территорию. Но из-за разных неблагоприятных условий, оборона может быть прорвана. Возможно, банка плохо накрыта марлей, в банку попали насекомые, у которых на теле собирается много чего нехорошего, или рядом летают споры плесени. Если плесени мало, и вам жалко выкидывать гриб, то можете попробовать его спасти. Вытащите из банки, хорошо промойте, отделите зараженные слои. Банку помойте со всех сторон, прокипятите, протрите уксусом. Приготовьте новый раствор и положите в него гриб. И поставьте банку в другое место. Через какое-то время гриб должен выздороветь, поменяйте снова воду, а уже потом можно думать о получении напитка.

Ожоги, пятна, дырки

Чтобы не было ожогов, ранок, нужно прекратить сыпать сахар на тело гриба. Также нужно следить, чтобы в банку не попадали листья чая. При небольшой площади поражения гриб через несколько дней или неделю должен восстановиться.

Чайный гриб потемнел

Бывает, что гриб темнеет, становится каким-то бурым. Это его последние деньки, он скоро умрет, если не принять меры Часто такое случается, когда настой долго не сливался, он делается более крепким, уксусной кислоты становится всё больше. Также гриб может темнеть от недостатка питательных веществ. Добавьте сахар и чай. Или поменяйте раствор, гриб промойте и отделите потемневший слой.

Появились водоросли

Иногда в растворе могут появляться сине-зеленые водоросли. Особой опасности они не представляют для нас, а вот гриб от них хуже растет, к тому же, они забирают питательные вещества. Гриб нужно промыть, банку прополоскать, залить новым чаем.

Чайный гриб и черви

А это самое худшее и противное. При несоблюдении правил хранения, в чайном грибе могут завестись черви. Эти черви — личинки всяких мошек (дрозофилы). В банке из ниоткуда появиться они не могут. Если же банка открыта, или плохо накрыта тканью или марлей, образовывая щели или крупные поры, то мошкам не составит труда проникнуть в банку и отложить яйца на тело гриба.

Чтобы этого избежать, нужно накрывать толстым слоем марли, а лучше плотной тканью, можно на банку вешать какой-то сужающийся к верху колпак, а горлышко затыкать. Рядом повесьте ленту от мух.

Некоторые выкидывают пораженный личинками гриб, и я их отлично понимаю. Это страшное зрелище: ползающие, дергающиеся червячки в банке, из которой ты пьешь.

Другие же люди не такие брезгливые, они делают так:

Снимают верхние слои, в которых завелись черви, выкидывают их. А оставшуюся часть хорошо промывают и выбирают оттуда всё подозрительное. Банку моют, раствор меняют.

Как вы заметили, у чайного гриба и людей много общего! Если не соблюдать личную гигиену — возникают проблемы со здоровьем.

А теперь развею некоторые опасения и сомнения, возникающие из-за того, что с грибом происходит что-то необычное.

Если гриб побелел, то ничего страшного с ним не случилось.  Он просто растет, появляется новый слой. Могут быть пузыри, которые лопаются на поверхности, оставляя дырки.

Если вы пересаживаете гриб в банку, и он «упал», опустился на дно и не всплывает, то подождите, гриб скоро наберется сил и всплывет. Только не путайте это с тем случаем, когда больной бурый гриб опускается.

А если под грибом вы видите какие-то нити, ножки, то не бойтесь. За счет них гриб лучше живет и растет.

Как употреблять чайный гриб

Если вы здоровы, не имеете противопоказаний к употреблению чайного гриба, то можете пить его до 1 литра в день. При этом он должен быть не перестоявшим.

Много мнений насчет времени употребления чайного гриба и его совмещения с едой. Одни советуют пить перед едой, так как ферменты улучшают пищеварение. Другие советуют за 3 часа до еды или через 2-3 после, чтобы не было каких-то неприятных ощущений.

Нужно убедиться, проверить самому. Если вы выпили перед приемом пищи чайный гриб и вскоре почувствовали себя нехорошо, то не совмещайте еду и настой чайного гриба.
Рецепты чайного гриба

На самом деле здесь не рецепты, а просто перечисление компонентов, которые можно включать в состав раствора для гриба. А выращивание чайного гриба, последовательность действий в любом случае одинакова.

Для того чтобы изменить или улучшить вкус и получить больше пользы для здоровья, можно добавить:

  • Плоды шиповника
  • Сухофрукты
  • Лаванду
  • Лимон
  • Мяту
  • Бергамот
  • Шалфей
  • Ягоды и фрукты
  • Молотый кофе
  • Ромашку
  • Листья клубники, малины, смородины
  •  и многое другое.

Естественно, добавлять куски лимона и травы нужно не в банку с грибом. Из них следует делать отвар, компот, а уже потом охлажденный и процеженный раствор аккуратно переливайте в банку. Хотя бывает, что сухофрукты, например, изюм, аккуратно сыплют в банку. Пробуйте, экспериментируйте,  делитесь новыми вкусами и рецептами.

Еще, прежде чем решить добавить тот или иной ингредиент, подумайте о его возможных побочных эффектах. Чтобы не было потом аллергии, нарушения пищеварения и прочих неприятных последствий.

Если вы хотите задать вопрос, сделать замечание, поделиться своим мнением, то оставьте, пожалуйста, комментарий.

belche.ru

В чайном грибе завелись червяки что делать

  • Дата: 01.08.2019
  • Просмотров: 0
  • Рейтинг: 0

У меня один раз тоже дрозофилы там завелись. Прыгали по грибу, черви ползали. УЖАС. Я боялась, что все придется выбросить. Но обошлось. Я сняла верхний слой, в котором все это ползало и рылось — выкинула. А нижнюю часть промыла. Промыла банку хорошо. Залила все новым чаем с сахаром. Гриб поплавал набекрень и очухался.

Просто современная марля для закрывания гриба совершенно не подходит. Мошка через нее запросто пролезает. Я теперь закрываю просто кусочком тряпочки и резинкой заматываю. Больше ничего не заводилось у меня в грибе

Чайный гриб любят не только люди, которые его выращивают и употребляют для своего здоровья, но и разные насекомые: червячки или мошки. И возникает вопрос: а если в чайном грибе завелись червяки, что делать в этом случае?

Чайный гриб — это продукт, который выращивается на сладком чайном настое. Иногда случается, что в емкость, где содержится пласт гриба, попадают нежеланные “гости”: мухи, комары или другие насекомые. Все это доставляет много неприятностей владельцу лечебного продукта.

Причины появления насекомых

Разберемся, почему в чайном грибе заводятся черви, мошки, муравьи и прочая мелкая живность. Некоторые попадают в банку случайно, не имея конкретной цели: полакомиться сладким настоем. К таким насекомым относятся, например, комары — они залетают в банку случайно и быстро ее покидают.

Настоящей проблемой для тех, кто занимается выведением гриба, становятся мухи и дрозофилы (плодовые мошки). Они прилетают в емкость целенаправленно, чтобы получить питание и отложить личинки. Особенно мошек привлекают вещества, которые образуются в результате брожения сладкой чайной жидкости.

Как появляются черви в чайном грибе

Мошки прилетают в банку и откладывают в ней свои яйца. Они еле заметны человеческому глазу — их диаметр меньше миллиметра.

Спустя всего сутки на чайном грибе из яиц появляются личинки. Они усиленно начинают питаться веществами, которые вырабатывает гриб. Через 5-6 дней они выползут на стенки банки и начнут окукливаться. А еще через неделю из коконов появятся новые особи. Которые спустя время также отложат свои яйца и процесс будет повторяться.

Читайте также:  Признаки солитера в организме человека

Мы выяснили как и почему на чайном грибе появляются червячки, теперь разберемся что делать, если в банке завелись мошки и как это предотвратить.

Как избавиться от мошек на чайном грибе

Итак, на чайном грибе появились червячки, что делать в этом случае. Если это уже случилось, то крайне не рекомендуется использовать настой гриба для употребления в пищу. К сожалению, жидкость придется вылить, а сам гриб выкинуть — теперь он не только не принесет пользу здоровью человека, но даже может причинить вред, ведь даже если промыть пластину, на ней все равно останутся следы личинок.

Поэтому скорее стоит рассматривать вопрос, как предотвратить, чтобы не возникло ситуации, когда в новом чайном грибе снова заводятся мошки.

Есть несколько действенных способов:

1. Емкость с чайным квасом необходимо накрывать 3-4 слоями марли или тонкой хлопчатобумажной тканью. Зафиксировать все можно с помощью резинки или веревки.

2. Нужно убрать из комнаты, где стоит банка с грибом, источники брожения или гниения, например, переспелые фрукты — в них могут завестись мошки, которые потом перекочуют в банку с чайным квасом.

Плотно закрывайте крышкой мусорное ведро на кухне, особенно в теплое время года. Не ставьте банку с чайным грибом рядом с растениями в горшках с землей.

3. Можно поставить специальные ловушки для насекомых. Это могут быть липкие ленты для мух. Также можно самостоятельно изготовить ловушки.

Возьмите небольшую емкость (подойдет одноразовый пластиковый стаканчик или стеклянная баночка). На дно положите приманку — кусочек чайного гриба или сладкого фрукта, также можно налить сладкий напиток. Горлышко емкости плотно накройте пищевой пленкой и сделайте в ней небольшие отверстия через которые внутрь может влететь насекомое. Так мухи и мошки будут попадать внутрь, летя на приманку, но выбраться уже не смогут.

Читайте также:  Растения пораженные грибами паразитами

Помните, вовремя принятые меры защитят чайный гриб от появления в нем червячков и мошек. Также не забывайте регулярно промывать пластину гриба под чистой проточной водой. Тогда он будет расти и приносить пользу долгое время.

Выживание в экстремальных условиях и чрезвычайных ситуациях.

  • Портал ЦИАН‹Форумы ЦИАН‹Тематические форумы‹Медицина
  • Изменить размер шрифта

Чайный гриб.

Модератор: buldogleader

Тимур » 04.05.2013, 01:37

Многие хотя и слышали о чайном грибе много полезного, однако определенно сказать гриб это или животное так и не могут. Удивительное создание, плавающее в трехлитровых банках на наших кухнях на самом деле медузомицет или чайная медуза, образованная симбиозом дрожжей и уксуснокислых бактерий. Чайный гриб известен и под другими именами: чайный квас, морской квас, японский гриб, чайная медуза. Однако ни одно название не передает суть тех удивительных процессов, которые происходят в грибе.

Много полезного может сделать чайный гриб. Польза и вред зависит от способа применения, количества употребляемого напитка каждым отдельно взятым человеком. Ведь чайный гриб имеет сложный химический состав. Например, простоявший две недели настой содержит около 1% витамина С, а, в простоявший полгода, уровень витамина повышается почти в 5 раз! Кроме того напиток из чайного гриба богат витаминами группы В, органическими кислотами, антибактериальными веществами, полисахаридами, как ни странно – кофеином. Поэтому можно с уверенностью сказать, что чайный гриб,полезные свойствакоторого распространяются на работу ЖКТ, восстанавливая нормальную микрофлору кишечника, подавляет гнилостную микрофлору, способствует нормализации артериального давления, уровня холестерина, работе головного мозга и нервной системы в целом, является универсальным лекарством.

Кроме основных составляющих, в химический состав входят ферменты (амилаза, каталаза, протеаза, липаза, карбогидраза, зимаза, триптические ферменты), пигменты (ксантофилл, хлорофилл), липиды (фосфатиды, стерины, жирные кислоты). Однако кроме принятия напитка внутрь есть еще сферы успешного применения этого чудо-гриба. Чем полезен чайный гриб кроме описанных выше случаев? Известны примеры успешного применения чайного гриба в косметологии, кулинарии, в домашнем хозяйстве и даже в фармацевтике. В медицине уже созданы препараты, оказывающие лечебное действие при наркомании, алкоголизме, интоксикации. Также из чайного гриба производят антибиотики.

Читайте также:  Хронический трихомониаз у мужчин лечение схема

Успешно гриб можно использовать в косметических целях. Например, полоскать волосы уксусным настоем из чайного гриба. Также замечено, что полоскание рта настоем чайного гриба отбеливает зубы и дезинфицирует ротовую полость. Также настой обладает тонизирующим влиянием на кожу, улучшая кровообращение.

Чайный гриб – это отличный антисептик, оказывающий ранозаживляющее действие. Настоем чайного гриба можно промывать гнойные раны, которые вскоре начнут заживать. Чайный гриб обладает обезболивающими, антибиотическими и противовоспалительными свойствами. Чайный гриб имеет главное и незаменимое свойство – он потребляет для своей жизнедеятельности вредную и ненужную для человека молочную кислоту, появляющуюся в сложных процессах обмена веществ.

Настой из чайного гриба замедляет развитие такой страшной болезни, как туберкулез, максимально укрепляет и улучшает работу нервной системы человека. Народная медицина рекомендует настой чайного гриба для снятия головной боли, для профилактики заболеваний желудка, почек, печени, мочевого пузыря, при нервном перенапряжении. Кроме того, данный гриб эффективно используется в качестве средства при лечении ревмокардита, атеросклероза и полиартрита.

Настой из чайного гриба – это еще отличное лекарственное средство при простуде, хроническом насморке, ангине. Ежедневное употребление чайного гриба в пожилом возрасте улучшит самочувствие, уменьшит головные боли и поможет быстро уснуть. Чайный гриб благоприятно влияет на людей, болеющих склерозом и гипертонической болезнью сердца.

Чайный гриб отлично снимает похмельный синдром, эффективно борясь с токсинами алкоголя. А если водку, коньяк, самогонку запивать таким напитком, то похмелье утром можно избежать.

gidparazit.ru

Наш чайный гриб полюбили какие-то маленькие маленькие мошки. Кто-нибудь подскажите, что сделать, чтобы мошки эти не возвращались?

  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Наш чайный гриб полюбили какие-то маленькие маленькие мошки.Никак не избавиться. Жалко гриб выбрасывать. Привыкли, да и полезен этот напиток. Кто-нибудь подскажите, что сделать, чтобы мошки эти не возвращались?

Галина Викторова новичок
  • Активность: 1214
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Галина Викторова новичок

[[post.title]] [[post.title]]

odomah.org

Как избавиться в чайном грибе черви

Чайный гриб является нашим другом и помощником, готовящим для нас восхитительный комбуча и помогающий нам в борьбе со многими заболеваниями. Но и сам гриб нуждается в нашей заботе, любви а, иногда, и черезвычайной чедичинской помощи. Вот некоторые недуги, которые могут подорвать здоровье вашего питомца.

Если чайный гриб покрылся бордово-коричневой плёнкой – это значит, что ваш гриб погибает. Попробуйте аккуратно отсоединить поврежденный слой, поменять раствор и изменить условия содержания гриба в лучшую сторону.

Бурые пятна на поверхности гриба возможно являются ожогами от прикосновения сахарного песка или заварки. Не торопитесь выбрасывать гриб, сначала попробуйте его вылечить. Для этого нужно удалить пораженный слой и перестать сыпать сахар на поверхность гриба или более тщательно размешивать его, а также процеживать чайный раствор от частичек заварки. Все остальное он сделает сам – чайный гриб способен лечить как вас так и самого себя.

Чем больше у чайного гриба слоев, тем он сильнее и здоровее. Но с очень толстым грибом труднее управляться – его нелегко вынуть из банки, промыть, как следует, что в свою очередь чревато тем, что в его теле могут завестись нежелательные гости. Так что, если ваш гриб растолстел настолько, что стал с трудом пролезать в горлышко банки, лучше удалить один-два слоя.

Плесень может, хотя такое случается довольно редко, может произрастать на поверхности чайного гриба. Плесень образуется, прежде всего, в том случае, когда в окружающей среде возникают открытые источники ее появления или же происходит запыление спор. Наиболее подходящие шансы для развития плесени возникают тогда, когда чайный гриб находится в недостаточно благоприятных условиях, затормаживающих работу дрожжей и бактерий чайного гриба. В частности, плесень особенно активно образовывается в накуренных помещениях и в помещениях с неблагоприятным температурным режимом.

Если случилось такое, что чайный гриб покрылся плесенью, то нужно вылить содержимое банки и тщательно промыть гриб проточной водой. Сосуд, в котором будет жить чайный гриб и сам гриб следует сполоснуть прокипевшим уксусом. Заново навести раствор из чая и сахара, и поместить туда гриб. Пересмотреть условия содержания Чайного гриба: тёмное место, температура близкая к +25, горлышко банки покрыть плотной марлей или салфеткой, читайте подробную статью: «Уход и хранение чайного гриба».

Также на поверхности чайного гриба могут образовываться плесневые и коричневатые частицы – это вымершие клетки. В случае появления таких симптомов гриб также следует промыть холодной или чуть теплой водой и осторожно соскрести частицы чайной ложечкой.

Сами по себе синие-зеленые водоросли для человека совершенно безвредны, а некоторые их разновидности, даже употребляются в пищу. Но если вы заметили, что они появились в банке с комбучей, это должно насторожить вас. Для чайного гриба их соседство совершенно не желательно, и если они появились в банке, значит температура содержания культуры слишком низкая, что подавляет её активность и процесс брожения останавливается. Если вы поменяете чайный раствор, промоете гриб и измените условия его содержания на более комфортные, гриб заработает снова.

Большую проблему для владельцев чайного гриба могут создать мухи дрозофилы, которые появляются в теплое время года в жидкостях, содержащих сахар и алкоголь, а также на фруктах. Обоняние этих зловредных мошек чрезвычайно развито. Дрозофилы появляются невесть откуда, жужжат вокруг сосуда с чайным грибом, усаживаются на марлю покрывающей его горлышко и норовят проникнуть внутрь. Поэтому тщательно следите за тем, чтобы горлышко банки всегда прикрывала достаточно плотная марля, платок или салфетка, туго перетянутая тесьмой или резинкой. Если же мошкам все-таки удается добраться до гриба, вскоре на его поверхности появляются маленькие червячки. И, хотя, на самом деле, это всего лишь личинки будущих дрозофил и они не являются причиной каких-либо особых неприятностей, вряд ли после обнаружения в грибе червяков, кому то придет в голову продолжать им пользоваться.

По внешним стенкам сосуда с чайным грибом можно укрепить клейкую ленту или развесить специальные скотчи для ловли мух. Можно расставить бутылки с узким горлышком, наполовину наполненные пивом или вином. Такая бутылка-ловушка в летний период может стать настоящим спасением.

О правильном уходе, хранениии, а также о том как гриб размножается и как выростить новый гриб из его же настоя читайте в статье: «Уход и хранение»

    POS-терминал для оплаты банковскими картами для магазина и сервисов доставки: что это такое и их виды

Банковское дело. Сущность и виды пластиковых карт Учебник для студентов высших учебных заведений Переход на новые формы экономических отношений повлек за собой реструктуризацию банковской системы и внедрение новых программных форм расчетов, к числу

источник

Чайный гриб имеет давнюю историю употребления и широко распространен по всему миру. Ему приписывают множество свойств, полезных и не очень; одни восхищаются его вкусом, других только его вид вызывает приступы отвращения и страха. В общем, статей, посвященных чайному грибу, очень много, ну и мне захотелось поделиться с вами полезной информацией, фактами, а также объединить и структурировать все данные в одну большую статью.

Чайный гриб – это симбиоз, который формируют уксуснокислые бактерии и дрожжи. В зависимости от условий, питательной среды, в этот «гриб» могут входить разные микроорганизмы, поэтому и химический состав, а с ними и эффекты, возникающие при употреблении чайного гриба, могут отличаться.

Чайный гриб имеет множество синонимов: японский гриб, чайная медуза, морской квас, медузомицет, чайный квас, комбуча и другие.

Чайный гриб является зооглеей. Это слизистые обазования, продукты жизнедеятельности определенных бактерий. Этот факт роднит чайный гриб с кефирным грибом и индийским морским рисом.

Взглянув на эти названия, сразу становится ясно, что гриб завезли в Россию из Азии. По одной из версий, это произошло в 19 веке, и привезли его из Китая. Гриб у нас хорошо прижился, а с начала 20-го века стал очень популярным напитком, «чайным квасом». Получаемый напиток, как и хлебный квас, пузырится и имеет приятный кисловатый вкус. Многие помнят эти банки, укрытые марлей, внутри которых жило «нечто». Чайный гриб по сути можно было считать членом семьи.

В Китае чайный гриб был известен еще в древние времена, 250 лет до нашей эры. Он описывался как средство, помогающее исцелиться от всех болезней и регулирующую жизненную энергию, Ци.

Интересно, как выглядит чайный гриб под микроскопом? Прошу взглянуть на этот снимок, сделанный при 1000-кратном увеличении. Желтовато-коричневые шарики – это дрожжи. Множество темных палочек – различные бактерии. А еле видные нити за всеми этими микроорганизмами – целлюлоза, скрепляющая всё в прочную массу. В общем, жизнь кипит и бурлит там.

Прежде чем переходить к разбору эффектов, которые оказывает чайный гриб, рассмотрим его состав. Под «чайным грибом» мы будем иметь в виду напиток, который он производит, так как само тело гриба обычно не употребляют.

Настой чайного гриба содержит:

  • Различные органические кислоты: лимонная, уксусная, молочная, фосфорная, койевая, яблочная и другие.
  • Этиловый спирт – около 2,5%
  • Простые углеводы: моно и дисхариды
  • Витамин C и витамин B1 (тиамин)
  • Пигменты: ксантофилл и хлорофилл
  • Жирные кислоты, фосфатиды и стерины
  • Кофеин (из чая)
  • Большое количество ферментов: липаза, каталаза, зимаза, амилаза, протеаза, карбогидраза.

Просто взглянув на этот список, можно сделать некоторые выводы по поводу влияния чайного гриба на здоровье, притом эффекты эти могут быть как положительные, так и отрицательные.

Так какие же лечебные свойства есть у чайного гриба?

Какую же пользу может принести настой чайного гриба, если его регулярно пить, какие есть мифы по поводу действия этого напитка, где еще применяется он?

Ну, прежде всего, стоит сказать, что чайный гриб является хорошим противовоспалительным средством, оказывает антисептические и регенеративные эффекты на организм. Поэтому настоем чайного гриба полезно полоскать горло при ангине, тонзиллите и простудных заболеваниях. Можно промывать нос при насморке, синуситах, а также для профилактики этих процессов.

Нужно разбавить водой в пропорциях 1 к 1 (в некоторых случаях воды стоит добавить еще больше, даже в несколько раз).

Сам же гриб прикладывают к ранам, язвочкам, ожогам, послеоперационным швам. Он обеззараживает и снимает воспаление, что позволяет поврежденным тканям быстрее восстанавливаться.

Чайный гриб пьют при поносе, дизентерии, различных пищевых отравлениях.

Еще в Древнем Китае писали о благотворном влиянии чайного гриба на пищеварение. И это действительно так! Настой чайного гриба содержит множество ферментов, среди них три очень важных, так как именно они помогают нам переваривать пищу, расщеплять все макронутриенты, поступающие в организм.

  • Амилаза – фермент, расщепляющий углеводы. Находится в слюне, а также вырабатывается поджелудочной железой.
  • Протеаза – фермент, помогающий нам разбивать белки на отдельные аминокислоты.
  • Липаза – фермент, без которого мы не могли бы переваривать жиры.

Пить чайный гриб лучше перед или во время еды, полстакана будет достаточно для требуемого эффекта.

С возрастом организм начинает синтезировать меньше гормонов, то же относится и к ферментам. Поэтому часто возникают проблемы с перевариванием пищи, доходит до невозможности включать в свой рацион определенный продукт. Организм недополучает полезных веществ, и всё это ведет к появлению различных заболеваний.

Так как основой для выращивания является чай, то и многие эффекты от чая переносятся на чайный гриб. Так, настой чайного гриба содержит кофеин, который поднимает настроение и дарит бодрость. При этом не происходит перевозбуждения ЦНС, усиленного диуреза и учащенного сердцебиения, так как кофеина там мало, и его действие «гасят» другие вещества, например алкоголь.

Чайный гриб прекрасно тонизирует, освежает и дарит силы в летнюю жару. Здесь общее с хлебным квасом, потому настой и назвали «Чайный квас».

Если отойти от непосредственного влияния на органы, то можно заметить еще одно полезное действие. Чайный гриб популярен в косметологии. Им протирают кожу, применяют от черных точек, прыщей и жирного блеска. А всё благодаря содержанию в нем большого количества разнообразных кислот. Нужен выдержанный, более кислый настой (из него можно в дальнейшем получить уксус). Также чайным грибом полощут волосы, чтобы они не ломались, лучше росли, были мягкими и блестели. Для этих же целей используют яблочный уксус.

В общем, чайный гриб очень полезен для здоровья. Но здесь следует быть осторожным.

В мире существует очень много растений, каких-то предметов, добавок, наделенных кучей целебных свойств. Но люди также болеют, умирают от болезней, которые старались избежать, принимая эти средства. Так что слишком надеяться не стоит.

Поэтому, когда вам рассказывают о какой-то добавке, веществе, растении, то не верьте той огромной портянке текста о чудодейственных свойствах. Верить нужно тому, что прошло испытания, исследования. В общем, полученный результат действительно был, и был задокументирован.

Поэтому я привел в этой статье те полезные эффекты чайного гриба, которые научно доказаны и общеизвестны. При желании вы найдете подтверждение в различных энциклопедиях, научной литературе, да просто спросите у грамотного врача.

Почему существует много мифов, касающихся чайного гриба? Наверно потому что люди слишком часто и в больших объемах его пьют, и этот настой постепенно занимает всё больший объем в черепной коробке. Отсюда слепая вера и стремление всех дезинформировать.

Например, некоторые пьют чайный гриб для похудения. Да, они считают, что настой поможет избавиться от лишних килограммов жира. Прочитали об этом на женских сайтах или в каких-то группах, посвященных всевозможным диетам. В статьях, размещенных на этих ресурсах, даже приводятся разные аргументы. Например, что чайный гриб содержит в себе ферменты, а это значит, что можно похудеть. Или благодаря регуляции уровня определенных веществ в организме, происходит ускорение жиросжигания.

Но в реальности результат другой. Никто так и не похудел с помощью чайного гриба. Да и как это возможно, ведь там не из-за чего худеть. Концентрация «активных» веществ ничтожна, ничтожно и их влияние на похудение. Посмотрите на людей, которые пьют чайный гриб – они имеют разные комплекции тела. Среди них много и худых, и толстых, и людей с обычным телосложением. Моя бабушка, например, давно пьет чайный гриб (просто нравится), но что-то стройной так и не стала.

Настой чайного гриба к тому же содержит много сахара, который легко пополняет жировые запасы, если его тут же не использовать в качестве энергии.

Если бы он был таким эффективным жиросжигающим средством, то его бы пили все фитнес модели и бодибилдеры, но такого не происходит.

Как и любой продукт, чайный гриб имеет не только полезные эффекты, но и вредные. А некоторым людям его вообще не рекомендуется пить.

Прежде всего, нужно сказать, что во всём нужно знать меру. Кофе вреден, если пить часто и в больших количествах, то же относится к чаю. Это же утверждение верно и для чайного гриба.

Как указано в начале статьи, в состав чайного гриба входит множество кислот, и среди них есть уксусная. Так вот, уксусная кислота является не самым безопасным веществом. Если она постоянно и в большом объеме поступает в организм, то происходит повышение кислотности крови.

Для нормального функционирования организма, все вещества должны находиться в определённом равновесии, пропорциях. Если происходит смещение показателей в сторону выше или ниже нормы, то нарушается работа всех органов, негативные эффекты накладываются друг на друга, снижается иммунитет, возможны необратимые изменения.

Уксусная кислота может привести к ацидозу, это как раз повышение кислотности крови. Начинают разрушаться эритроциты. Изменяется состав крови, нарушается ее микроциркуляция, свертываемость, и как следствие, происходит поражение печени и почек.

Читайте также:  Как избавится от лягушек в пруду

Чайный гриб имеет противопоказания для определенных групп людей. Часто это связано с каким-то заболеванием, на протекание которого, настой может негативно повлиять.

Чайный гриб нельзя пить диабетикам, потому что там высокая концентрация сахара.

По этой же причине нельзя и людям с ожирением.

Не рекомендуется пить аллергикам и людям с непереносимостью какого-то ингредиента, входящего в состав чайного гриба.

Чайный гриб противопоказан людям с гастритом (с повышенной кислотностью), так как кислота обладает раздражающим действием. В противном случае можно прийти к язве желудка.

Есть еще определенные правила, которых нужно придерживаться для того, чтобы миновать негативные последствия.

Чайный гриб содержит алкоголь (1-2,5%), поэтому его не рекомендуется пить людям, садящимся за руль. Во первых, могут быть проблемы с алкотестером при проверке на алкогольное опьянение, во вторых, можно захмелеть, если выпить слишком много настоя.

Нельзя пить старый и сильно концентрированный настой, так как можно повредить стенки желудка, появится изжога.

Рекомендуется делать перерыв в приеме этого напитка, хотя бы на неделю.

Не проводить всякие опыты, постоянно пытаясь добавить какой-то новый ингредиент. Использовать нужно только те добавки, в безвредности которых вы уверены на 100%.

Есть еще один момент, по поводу которого возникает много споров. Чайный гриб и дети. При этом имеются в виду маленькие дети – до 3-х лет. Тем, кто старше можно спокойно и без всяких сомнений давать пить чайный гриб.

Одни мамы не дают детям чайный квас, другие же наоборот, поят полугодовалых детей и говорят, что это очень полезно – кто прав? Я соглашусь с мнением одного доктора о том, что чайный гриб маленьким детям нельзя. Там содержится кофеин и алкоголь, а эти вещества очень активные. Легко проникают во все ткани и могут нарушать разные процессы в организме. При этом может постепенно развиваться еще и привыкание. Всё это неблагоприятно сказывается на здоровье ребенка, и последствия можно заметить не сразу, а через 5-10 лет. Например, умственные способности будут ниже, чем у сверстников.

По этой же причине чайный гриб не рекомендуется пить во время беременности.

Вы решили вырастить чайный гриб, но не знаете, с чего начать? Следуйте этим советам и у вас обязательно всё получится.

Чайный гриб — приготовление в домашних условиях

Существует два способа получения чайного гриба:

  • На основе кусочка (слоя) гриба, т.е. некое размножение
  • Выращивание с нуля.

Начнем с первого. Он привлекает тем, что чайный гриб вы получите намного быстрее.

Вам нужен отделенный слой от гриба. Чайный гриб постоянно разрастается, поэтому не составит труда снять с него нижний слой.

  1. 2 ч. ложки чая (черный или зеленый – не важно)
  2. Литр воды
  3. 30-50 г. сахара.

Заварите чай, растворите в нем сахар, подождите, пока остынет. Перелейте чай в банку (2-3 литровая). Банка должна быть идеально чистой. Аккуратно положите туда гриб и накройте толстым слоем марли. Закрывать крышкой нельзя, так как гриб должен дышать, он вполне живое существо. Ставите в теплое место, подальше от прямых солнечных лучей. Через неделю, а может быть 10 дней, вы можете пробовать свой первый настой чайного гриба. Вас удивит приятный кисло-сладкий вкус шипучего напитка. А ведь это еще и полезно!

Можно вырастить гриб, взяв настой у кого-нибудь. Перелейте его в банку и поставьте в темное теплое место. Через несколько дней можно будет увидеть мутную пленку, это и есть новый гриб. Можно ли добавлять чая больше, 4-5 ложек? Нет нельзя, так как гриб будет расти очень медленно, а настой получится невкусным. Если же чай не добавлять, или добавить слишком мало, то гриб не вырастит.

Вместо сахара можно использовать мёд и прочие продукты, богатые простыми углеводами. Естественно, не стоит использовать сахарозаменитель (добавка). А теперь второй способ.

Хочется попробовать этот чудодейственный шипучий напиток? Но у вас нет опыта и кусочка гриба для пересадки? В голове возникает вопрос: как сделать чайный гриб с нуля в домашних условиях? Специально для вас и написана данная статья!

Ничего сложного здесь нет, нужно только больше терпения.

Возьмите трехлитровую банку, промойте кипяченой водой. Моющие средства использовать не рекомендуется, лучше пищевую соду для этой цели.

Теперь нужно сделать питательную среду для гриба. Для этого залейте несколько (3-5) ч. ложек черного чая кипятком (0,5 л.), добавьте около 50 г. сахара (6-8 ст. ложек), перемешайте. Подождите, пока чай остынет, а потом перелейте его в банку. Смотрите, чтобы туда не попала заварка.

Теперь накройте толстым слоем марли и поставьте в теплое место. Ждать придется долго – 1-2 месяца. Не обращайте внимания на, появляющийся со временем неприятный запах уксуса.

Через месяц загляните в банку, там должна быть светлая тонкая пленка на поверхности – это появился гриб. Чайный гриб растет постепенно, слой за слоем. Эти же слои можно в будущем отделять для разведения гриба.

А через несколько дней уже можно пробовать напиток.

Точно нельзя сказать, когда можно, когда настой готов будет и т.д. Обычно это – 2-4 дня летом и 5-7 зимой. Также ориентируйтесь на свои ощущения. Запах должен отдавать слегка свежестью и кислотой, вкус должен быть кисло-сладким, цвет – желтоватый, как разбавленный квас.

Если настой слишком кислый, то его стоит вылить, так как передержали.

Советую иметь вторую банку, чтобы в нее всегда можно было сливать готовый настой чайного гриба, а сам гриб тут же подпитывать свежим раствором чая.

Хранить готовый чайный гриб (слитый настой) нужно в холодильнике. В конце статьи приведены еще примеры ингредиентов, которые вы можете использовать для приготовления настоя чайного гриба.

Саму же банку с чайным грибом (его телом) в холодильнике держать не рекомендуется.

Можете посмотреть еще этот видеоролик. Рассказывают и показывают, как вырастить чайный гриб.

В общем, здесь коротко и ясно я рассказал о том, как приготовить чайный гриб в домашних условиях. Собственно, дома его обычно и выращивают. А теперь перейдем к следующему пункту.

Вырастить гриб просто, но нужно еще за ним правильно ухаживать, чтобы настой имел приятный вкус, и самое главное – нес пользу для нашего организма. И кстати, если правильно не следить за медузомицетом, то в нем поселятся болезнетворные бактерии и грибки, которые могут его убить, а настой уже будет представлять опасность для здоровья из-за содержания в нем вредных продуктов жизнедеятельности этих микроорганизмов.

Так как большинство людей выращивают чайный гриб у себя дома, то у них часто возникает логичный вопрос. Как ухаживать за чайным грибом в домашних условиях?

На самом деле, уход за чайным грибом — не какое-то сверхсложное занятие. Нужно просто регулярно проводить определенные процедуры.

Гриб нужно мыть, да, и ему нужна гигиена. Проводить водные процедуры нужно раз в 2-3 недели, хотя в жаркое лето лучше раз в неделю. Аккуратно вытаскивайте тело гриба, снимайте с него лишние слои. Очищайте его от разросшихся лохматых пленок. Но, делать это нужно деликатно. Вода должна быть не горячей, кипяченой или профильтрованной.

Также раз в месяц рекомендуется промывать еще и саму банку.

Не перекрывайте воздух грибу! Всегда сверху должна быть марля, при этом она должна быть плотной, чтобы через нее не пролезли мелкие мошки и прочие насекомые. Кстати, марлю тоже нужно время от времени менять.

Когда переливаете настой, то не забудьте дополнить новой жидкостью. Пропорции могут быть разные, обычно так: 2 ч. ложки чая, несколько столовых ложек сахара и 2-3 литра воды.

Никогда не посыпайте гриб сахаром, он получит ожог. По этой же причине смотрите, чтобы в банку с грибом не попала заварка.

В общем, это основные правила ухаживания за чайным грибом. Главное – не лениться.

Чайный гриб — как ухаживать и употреблять… Об уходе поговорили, но прежде чем переходить к следующему пункту, нужно разобрать некоторые проблемы, которые возникают при выращивании гриба. Это болезни.

Очень важно знать о них, чтобы вовремя принять необходимые меры. А еще, чтобы случайно не выпить настой «больного» чайного гриба, так как пользы он не принесет, к тому же, есть риск возникновения разных неприятных побочных эффектов.

Бывает, что не уследили, забыли, совершили какую-то ошибку, и гриб «заболел». Проблемы бывают разные. Некоторые люди гриб выбрасывают и начинают сначала, другие же пытаются его вылечить. Разберем распространенные болезни чайного гриба.

Бывает, что на верхнем слое гриба появляется плесень. Пить настой такого гриба уже нельзя. Вообще, чайный гриб редко покрывается плесенью, ведь он сам – сообщество дрожжей и бактерий, а потому не пускает чужака на свою территорию. Но из-за разных неблагоприятных условий, оборона может быть прорвана. Возможно, банка плохо накрыта марлей, в банку попали насекомые, у которых на теле собирается много чего нехорошего, или рядом летают споры плесени. Если плесени мало, и вам жалко выкидывать гриб, то можете попробовать его спасти. Вытащите из банки, хорошо промойте, отделите зараженные слои. Банку помойте со всех сторон, прокипятите, протрите уксусом. Приготовьте новый раствор и положите в него гриб. И поставьте банку в другое место. Через какое-то время гриб должен выздороветь, поменяйте снова воду, а уже потом можно думать о получении напитка.

Чтобы не было ожогов, ранок, нужно прекратить сыпать сахар на тело гриба. Также нужно следить, чтобы в банку не попадали листья чая. При небольшой площади поражения гриб через несколько дней или неделю должен восстановиться.

Бывает, что гриб темнеет, становится каким-то бурым. Это его последние деньки, он скоро умрет, если не принять меры Часто такое случается, когда настой долго не сливался, он делается более крепким, уксусной кислоты становится всё больше. Также гриб может темнеть от недостатка питательных веществ. Добавьте сахар и чай. Или поменяйте раствор, гриб промойте и отделите потемневший слой.

Иногда в растворе могут появляться сине-зеленые водоросли. Особой опасности они не представляют для нас, а вот гриб от них хуже растет, к тому же, они забирают питательные вещества. Гриб нужно промыть, банку прополоскать, залить новым чаем.

А это самое худшее и противное. При несоблюдении правил хранения, в чайном грибе могут завестись черви. Эти черви — личинки всяких мошек (дрозофилы). В банке из ниоткуда появиться они не могут. Если же банка открыта, или плохо накрыта тканью или марлей, образовывая щели или крупные поры, то мошкам не составит труда проникнуть в банку и отложить яйца на тело гриба.

Чтобы этого избежать, нужно накрывать толстым слоем марли, а лучше плотной тканью, можно на банку вешать какой-то сужающийся к верху колпак, а горлышко затыкать. Рядом повесьте ленту от мух.

Другие же люди не такие брезгливые, они делают так:

Снимают верхние слои, в которых завелись черви, выкидывают их. А оставшуюся часть хорошо промывают и выбирают оттуда всё подозрительное. Банку моют, раствор меняют.

А теперь развею некоторые опасения и сомнения, возникающие из-за того, что с грибом происходит что-то необычное.

Если гриб побелел, то ничего страшного с ним не случилось. Он просто растет, появляется новый слой. Могут быть пузыри, которые лопаются на поверхности, оставляя дырки.

Если вы пересаживаете гриб в банку, и он «упал», опустился на дно и не всплывает, то подождите, гриб скоро наберется сил и всплывет. Только не путайте это с тем случаем, когда больной бурый гриб опускается.

А если под грибом вы видите какие-то нити, ножки, то не бойтесь. За счет них гриб лучше живет и растет.

Если вы здоровы, не имеете противопоказаний к употреблению чайного гриба, то можете пить его до 1 литра в день. При этом он должен быть не перестоявшим.

Много мнений насчет времени употребления чайного гриба и его совмещения с едой. Одни советуют пить перед едой, так как ферменты улучшают пищеварение. Другие советуют за 3 часа до еды или через 2-3 после, чтобы не было каких-то неприятных ощущений.

На самом деле здесь не рецепты, а просто перечисление компонентов, которые можно включать в состав раствора для гриба. А выращивание чайного гриба, последовательность действий в любом случае одинакова.

Для того чтобы изменить или улучшить вкус и получить больше пользы для здоровья, можно добавить:

  • Плоды шиповника
  • Сухофрукты
  • Лаванду
  • Лимон
  • Мяту
  • Бергамот
  • Шалфей
  • Ягоды и фрукты
  • Молотый кофе
  • Ромашку
  • Листья клубники, малины, смородины
  • и многое другое.

Естественно, добавлять куски лимона и травы нужно не в банку с грибом. Из них следует делать отвар, компот, а уже потом охлажденный и процеженный раствор аккуратно переливайте в банку. Хотя бывает, что сухофрукты, например, изюм, аккуратно сыплют в банку. Пробуйте, экспериментируйте, делитесь новыми вкусами и рецептами.

Еще, прежде чем решить добавить тот или иной ингредиент, подумайте о его возможных побочных эффектах. Чтобы не было потом аллергии, нарушения пищеварения и прочих неприятных последствий.

источник

В разделе Напитки на вопрос подскажите, почему на чайном грибе на поверхности появилась мошка и червячки, как с этим бороться? заданный автором Просыхать лучший ответ это недуги, которые могут подорвать здоровье вашего питомца.1.Если чайный гриб покрылся бордово-коричневой плёнкой – это значит, что ваш гриб погибает. Попробуйте аккуратно отсоединить поврежденный слой, поменять раствор и изменить условия содержания гриба в лучшую сторону.2.Бурые пятна на поверхности гриба возможно являются ожогами от прикосновения сахарного песка или заварки. Не торопитесь выбрасывать гриб, сначала попробуйте его вылечить. Удалить пораженный слой и перестать сыпать сахар на поверхность гриба или более тщательно размешивать его, а также процеживать чайный раствор от частичек заварки. Все остальное он сделает сам – чайный гриб способен лечить как вас так и самого себя.3.Чем больше у чайного гриба слоев, тем он сильнее и здоровее. Но с очень толстым грибом труднее управляться – его нелегко вынуть из банки, промыть, как следует, что в свою очередь чревато тем, что в его теле могут завестись нежелательные гости. Eсли ваш гриб растолстел настолько, что стал с трудом пролезать в горлышко банки, лучше удалить один-два слоя.4.Плесень может, хотя такое случается довольно редко, может произрастать на поверхности чайного гриба. Плесень образуется, прежде всего, когда в окружающей среде возникают открытые источники ее появления или же происходит запыление спор. Наиболее подходящие шансы для развития плесени возникают тогда, когда чайный гриб находится в недостаточно благоприятных условиях, затормаживающих работу дрожжей и бактерий чайного гриба, плесень особенно активно образовывается в накуренных помещениях и в помещениях с неблагоприятным температурным режимом.5.Если случилось такое, что чайный гриб покрылся плесенью, нужно вылить содержимое банки и тщательно промыть гриб проточной водой. Сосуд, в котором будет жить чайный гриб и сам гриб сполоснуть прокипевшим уксусом. Заново навести раствор из чая и сахара, и поместить гриб. Пересмотреть условия содержания Чайного гриба: тёмное место, температура близкая к +25, горлышко банки покрыть плотной марлей или салфеткой.6.на поверхности чайного гриба могут образовываться плесневые и коричневатые частицы – это вымершие клетки — гриб также следует промыть холодной или чуть теплой водой и осторожно соскрести частицы чайной ложечкой.7.Если гриб начинает приобретать белый цвет или на поверхности жидкости появляются маленькие островки – это не плесень, а вновь проросшие кожицы гриба, а также маленькие пузырьки углекислого газа, образовавшегося при брожении. Не стоит беспокоиться – с вашим грибом все в порядке.8.Сами по себе синие-зеленые водоросли для человека совершенно безвредны, а некоторые их разновидности, даже употребляются в пищу. . Для чайного гриба их соседство совершенно не желательно, и если они появились в банке, значит температура содержания культуры слишком низкая, что подавляет её активность и процесс брожения останавливается. Если вы поменяете чайный раствор, промоете гриб и измените условия его содержания на более комфортные, гриб заработает снова.9.Большую проблему для владельцев чайного гриба могут создать мухи дрозофилы, которые появляются в теплое время года в жидкостях, содержащих сахар и алкоголь, а также на фруктах. Поэтому тщательно следите за тем, чтобы горлышко банки всегда прикрывала достаточно плотная марля, платок или салфетка, туго перетянутая тесьмой или резинкой. Если же мошкам удается добраться до гриба, то по поверхности появляются маленькие червячки. И, хотя, на самом деле, это всего лишь личинки будущих дрозофил и они не являются причиной каких-либо особых неприятностей, вряд ли после обнаружения в грибе червяков, кому то придет в голову продолжать им пользоваться.

По внешним стенкам сосуда с чайным грибом можно укрепить клейкую ленту или развесить специальные скотчи для ловли мух. Можно расставить бутылки с узким горлышком, наполовину наполненные пивом или вином. Такая бутылка-ловушка в летний период может стать настоящим спасением.

Читайте также:  Присушка и как от нее избавиться

источник

Всем привет!Читала столько хорошего про лечение,очищение и омоложение с помощью чайного гриба(такой,как раньше особенно у многих на кухне в банке стоял).А есть ли у кого-то реальный опыт,кому-то от чего-то он помог или омолодил или еще что-то?

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Психолог, Гештальт-консультант. Специалист с сайта b17.ru

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Психоаналитик. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Семейный детский психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, -консультант. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Семейный психолог. Специалист с сайта b17.ru

Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru

JETO CHTO ESHYO ZA HUJJNYA OCHEREDNAYA.

Гость,это не HUJJNYA OCHEREDNAYA, а чайный гриб так и называется.Нет смысла объяснять тому, кто не знает.Я вообще-то спрашивала тех,у кого есть реальный опыт его применения,так ли он эффективен.А вам не собираюсь объяснять JETO CHTO ESHYO ZA HUJJNYA OCHEREDNAYA.

Помог справоцировать выкидышь.

А моему сыночку он помог избавиться от онанизма!

JETO CHTO ESHYO ZA HUJJNYA OCHEREDNAYA.

А куда, гриб-то этот , засовывать надо?

Туда, где болить. Я вот геморой лечили им, и, следовательно, в анальное отверстие его вставляла.

Я его пью уже много лет вместо воды, очень нравится. Помогает или нет не знаю, ну уж лучше всяких других напитков.

вкусный напиток- лучше чем газировки и прочая химия. на счет целеб св-в не знаю, но говорят иммунитет укрепляет. у нас на куне стоит- вся семья пьет)

1, 3, 4, 6 и 7 — хватит постить от разных имен. уйди с форума, дура!

Блин, у меня у бабули он стоял тоже несколько лет, она его все настаивала и пила, а потом мама решила его помыть — вроде как надо. А там стоооолько каких то червяков внутри было. Выбросили сразу же! Так что с ним там надо быть на чеку! Мыть регулярно!

Туда, где болить. Я вот геморой лечили им, и, следовательно, в анальное отверстие его вставляла.

Селеста,про червяков-ужасть!Я спросила,потому что он у меня есть ну и про лечебные свойства читала.До червяков он у меня не доходит,даже не занла,что такой кошмар может быть. (((Я его промываю регулярно.А пью иногда и то летом в основном,а сейчас вот решила будет ли реальная пользя если постоянно употреблять.Навредить тож не хочется,вот откуда там у вас червяки взялись. Мамочка. как представлю(

ой,Пипетка,простите,написала прочитав ответы вместо своего Ваш ник.Я Поплавок,автор

Селеста,про червяков-ужасть!Я спросила,потому что он у меня есть ну и про лечебные свойства читала.До червяков он у меня не доходит,даже не занла,что такой кошмар может быть. (((Я его промываю регулярно.А пью иногда и то летом в основном,а сейчас вот решила будет ли реальная пользя если постоянно употреблять.Навредить тож не хочется,вот откуда там у вас червяки взялись. Мамочка. как представлю(

Наверное,все-таки если его промывать,жизнь в нем не зародится. Хотя вот теперь если и буду пить, то думать про это.Я тут этим настоем лицо протирала,так поры уменьшились,кожа как-то ровнее стала и свежее,ну и подумала-может и внутрь принимать.Но червяки-жесть просто!

))))) Да ладно Вам, Поплавок! До этого он у соседки был, тоде у бабули, и она им лет 20 наверное пользовалась — никаких червей.

Не знаю, как там насчет омоложения, а вот от ангины и прочих «горловых» неприятностей спасает точно — на своей шкуре проверено. Просто пить его для профилактики или закачиваться ударной дозой, если горло начинает болеть. Чем он кислее, тем лучше помогает (но доводить его до состояния уксуса — это уже перебор)

1, 3, 4, 6 и 7 — хватит постить от разных имен. уйди с форума, дура!

lady Cat,спасибо.Значит,его сейчас самое время начинать пить для укрепления иммунитета и чтоб ангинами не болеть! Селеста,спасибо,успокоили.А то я уже в Яндексе кинулась про червяков в чайном грибе искать. ну впечатлительная,причем я его сегодня пила. гриб-то.

червяки — эти личинки мошек, мошки появляются, если гриб долго не промывать и не пропускать, особенно в летнюю пору. По крайней мере у меня только такие личинки заводились.

червяки эти — скорее всего, личинки мошек, мошки появляются, если гриб долго не промывать и не сливать, особенно в летнюю пору. По крайней мере у меня только такие личинки и заводились.

Маруся,я сейчас тоже нашла все-таки,что скорей всего это личинки мошек.Но у меня к счастью,пока не наблюдалось такого.Буду употреблять)))

да конечно употребляйте, вкусный ведь, а главное можно сделать послаще или покислее, на свой вкус. И еще от похмелья помогает )))

У меня в детстве были проблемы с почками, постоянно плохие анализы. Ничего не помогало, стала пить гриб и всё ок уже лет 20, анализы постоянно хорошие))) Пила его много))

Я тоже с детства пью грибок:) и начитавшись о полезности протирала им кожу,полоскала волосы,в глазки даже закапывала.Не сказать что я заметила эффект,но и хуже тоже не стало:)В любом случае прекрасная альтернатива другим напиткам! Девочки,вот у меня такой еще вопросик как бы и не по теме)ну просто мне оч интересно: вы когда гриб наливаете ,он не стекает по банке рукам полу?)))))))))возможно у меня руки из опы растут,но первый раз сталкиваюсь с закономерностью что под каким углом не наливай,в какой бы по объёму банки он не был,как аккуратно не старайся. всё липкое потом ,псих уже берёт(((

Вероника,у меня так же,всё липкое потом,как-то странно наливается.Я его над раковиной наливаю,а все равно почему-то липкое ну хоть где-то рядом окажется!)

Интересно,а если случайно в организм попадет часть гриба(не настоя,а именно частичка гриба самого),он там жить что ли будет.

lady Cat,спасибо.Значит,его сейчас самое время начинать пить для укрепления иммунитета и чтоб ангинами не болеть! Селеста,спасибо,успокоили.А то я уже в Яндексе кинулась про червяков в чайном грибе искать. ну впечатлительная,причем я его сегодня пила. гриб-то.

червяки — эти личинки мошек, мошки появляются, если гриб долго не промывать и не пропускать, особенно в летнюю пору. По крайней мере у меня только такие личинки заводились.

червяки — эти личинки мошек, мошки появляются, если гриб долго не промывать и не пропускать, особенно в летнюю пору. По крайней мере у меня только такие личинки заводились.

А как спасти гриб, если они уже появились. Выбрасывать жалко

А как спасти гриб, если они уже появились. Выбрасывать жалко

выбросите и возьмите у людей хороший. на сайте отдамдаром например и тому подобное. я так кефирным грибом делюсь например

[url=http://www.100book.ru/b72547.html] [img]http://www.100book.ru/b72547.jpg[/img][/url] [url=http://www.booksiti.net.ru/books/25000414675.html] [img]http://www.booksiti.net.ru/books/image/25000414675.jpg[​/img][/url] [url=http://www.wwww4.com/w2890/145106.htm][img]http://www.w​www4.com/w2890/145106.jpg[/img][/url] [url=http://www.bookin.org.ru/book/538558] [img]http://www.bookin.org.ru/book/538558.jpg[/img][/url] [url=http://www.char.ru/books/1516230] [img]http://www.char.ru/books/p1516230.jpg[/img][/url][url=h​ttp://www.grib.char.ru/] [img]http://www.grib.char.ru/tea-grib2.jpg[/img][/url]

[url=http://www.tea-grib.100book.ru/] [img]http://www.tea-grib.100book.ru/grib18.jpg[/img][/url]

попробуйте смешать 50 на 50 сладкого не крепкого остывшего чая и яблочного уксуса. уксус должен быть натуральный сделанный процессом брожения диких дрожжей а не пекарских. потом эту жидкость смешать и оставить а банке на некоторое время. вырастит тонкая пластина гриба. которая через 1-2 недели окрепнет и ее можно переводить на питание обычным сладким чаем. или попросите у кого то немного уже готового грибного кваса который также смешаете с чаем сладким не крепким, остывшим и проделайте ту же процедуру. также получите гриб.

в первое время очень важно бережно относиться к нему — пока он не окреп. не срывать дрожжевые нити снизу гриба и не слишком часто и тщательно промывать.

hobbymaniya.ru

Что такое чайный гриб. В чайном грибе завелись червяки что делать? Напитки из японского гриба

15.08.2013 Чайный гриб, полезный свойства. В некоторых домах, обычно на кухне, можно увидеть стеклянные банки с плавающими в них организмами, похожими на медуз. Это так называемый «чайный гриб» . Иногда его называют «японским», или «китайским», или «маньчжурским» грибом, а также морской гриб, «японская матка». В наших краях чайный гриб появился еще в начале прошлого века. Его завезли как трофей участники русско-японской войны. Однако в качестве настоящей родины чаще всего называют Тибет.

Биологически чайный гриб (медузомицет) представляет собой сообщество нескольких организмов - дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий. Дрожжевые грибы очень похожи на те, которые обитают в вытекающем соке коры дуба, на поверхности мягких плодов или забродивших плодово-ягодных соках. Верхняя часть колонии блестящая, плотная, а нижняя имеет вид многочисленных свисающих нитей и выполняет роль ростовой зоны.

Именно в нижней части чайного гриба и происходит превращение смеси сахарного раствора и чайной заварки в полезный напиток.

В чайном грибе найдены также бактерии с антибиотическими свойствами, которые убивают многие болезнетворные микробы или задерживают их рост. Через месяц от гриба отделяется тонкая нежная пленка. Ее можно поместить в отдельную банку для размножения.

Дрожжевые грибки сбраживают сахар в винный спирт. При этом выделяется углекислый газ. Уксуснокислые бактерии превращают спирт в уксусную кислоту. Через 6-8 дней получается освежающий, слегка алкогольный напиток приятного кисло-сладкого вкуса. Напиток сливают, оставляя при этом около 1,5 л, и процеживают через несколько слоев марли. После сливания чайный гриб промывают чуть теплой кипяченой водой и снова заливают сладким чаем.

Через 3-4 дня напиток опять готов. Настой чайного гриба активно взаимодействует с пищей в вашем желудке, поэтому не рекомендуется пить его непосредственно перед едой, во время еды и сразу после еды, иначе вы очень быстро ощутите чувство голода. Пить настой чайного гриба рекомендуется не ранее чем через два часа после вегетарианской пищи и через три-четыре часа после пищи мясной по 1/2 стакана.

Чайный гриб. Уход за чайным грибом. Но чайный гриб дает полезный напиток лишь при соблюдении определенных условий его приготовления. Для роста и развития гриба необходим раствор чая с сахаром. Его готовят из расчета 30-50 г сахара на 1 литр воды. Воду для раствора слегка подогревают, растворяют в ней сахар и затем, уже остывший, доливают в банку. Нельзя сыпать сахар прямо в банку, так как можно нанести ожог слизистой оболочке гриба, в результате чего он погибнет.

В условиях прямого попадания солнечных лучей и низкой температуры воздуха жизнедеятельность чайного гриба останавливается.

Оптимальная температура для чайного гриба 25 градусов. Для него вредны прямые солнечные лучи, поэтому лучше держать его в тени. Температура ниже 17 градусов также вредна, так как снижает активность гриба и в нем может завестись сине-зеленные водоросли. Настой чайного гриба следует сливать каждые 5-6 дней зимой и через 2-4 дня летом.

Также не надо забывать, что чайный гриб необходимо регулярно промывать чистой прохладной водой, в летний периоды это нужно делать через 1-2 недели, а зимой каждые 3-4 недели. Если чайный гриб перестоит в растворе, то верхняя пленочка начинает буреть. Это верный признак, что гриб начинает погибать. При несвоевременном подкармливании этого живого организма или же при полном прекращении его питания, жидкость превращается в уксусную кислоту, на теле чайного гриба появляются дыры, он болезненно переворачивается, долго лежит боком, а затем и вовсе умирает, медленно опускаясь на дно.

Полезные свойства чайного гриба Впервые чайный гриб начали культивировать в странах Востока. В Японии гейши пили его для сохранения стройности фигуры, уксусною кислотою из него выводили бородавки, коричневые пятна на лице и на теле, полоскали волосы после мытья для шелковистости и блеска, а также для укрепления волос и избавления от седины. В Индии таким уксусом укрепляли краски на тканях, готовили напиток, утоляющий жажду, обмывали младенцев с проблемной кожей. В Индонезии употребляли при различных отравлениях.

Настой чайного гриба вмещает в себя сахара, винный спирт, угольные и органические кислоты (молочную, уксусную, глюконовую и коевую, ароматические вещества, ферменты, поливитамины разряда В, вещество, которое подобно аскорбиновой кислоте).

Лечебные свойства чайного гриба издавна используются в народной медицине при головной боли, болезнях желудка, кишечника, печени, почек, мочевого пузыря. В нем много целебных веществ — витаминов, ферментов, алкалоидов, глюкозидов, ароматических и дубильных веществ. Содержит он также и спирт, уксусную кислоту и сахар.

Он имеет антибиотические, противовоспалительные и обезболивающие свойства, снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, а также является прекрасным профилактическим средством при атеросклерозе, ревмокардите, полиартрите.

Настой дает хороший эффект при лечении ангин, тонзиллитов, хронического насморка. Сильное лечебное действие он оказывает при лечении энтеритов, колитов, а при бактериальной дизентерии дает лучшие результаты, чем применение аптечных препаратов. Употребление настоя снижает кровяное давление, уменьшает содержание холестерина в крови, улучшает самочувствие больных, особенно в пожилом возрасте (уменьшаются головные боли и боли в области сердца, исчезает бессонница). А вот при язве желудка, подагре, повышенной кислотности желудочного сока чайный гриб применять не рекомендуется.

Употребление настоя показано и дает прекрасные лечебные эффекты при гастрогенном энтерите (поносах, вызванных воспалением тонкого кишечника вследствие недостаточного соковыделения желудка), колите дизентерийного поражения, при спастическом колите у пожилых людей, очень эффективен при борьбе с запорами.

Пьют настой чайного гриба при склерозе, в том числе и рассеянном, при гипертонической болезни, при простудах (особенно помогает при воспалении верхних дыхательных путей). При ангинах применяют настой для полоскания глотки и промывания носовых путей. Промывания гнойных ран ускоряют заживление.

Настой чайного гриба тонизирует, успокаивает, снижает умственное утомление. Очень полезно пить его утром и вечером с профилактическими целями: выпитый натощак настой подготовит вашу пищеварительную систему к дневной нагрузке, а принятый перед сном - продезинфицирует желудок, успокоит нервы и улучшит сон.

Всего прочтено: 438790

Как приятно в летний зной утолить жажду прохладным чайным квасом, приготовленным в домашних условиях! Живое существо медузомицет, названное из-за сходства с медузой, плавает на поверхности и преобразует питательный раствор в целебный состав, используемый при лечении различных заболеваний. Полезные свойства чайного гриба помогают вылечить , снизить артериальное давление, уменьшить массу тела, справиться с . Неофициально медузомицет называют японской губкой, чайной медузой, а также грибом японским, маньчжурским, индийским, морским, Фанга.

Чем полезен чайный гриб

Полезный напиток вырабатывается в результате совместной деятельности дрожжевых грибков и уксусно-кислых бактерий. Сверху желто-коричневая колония блестящая и плотная, снизу отходят нитевидные отростки.

Не секрет, что в молочных продуктах из городского магазина после переработки почти не остается живых молочнокислых бактерий. В свою очередь, определенное поступление кислоты полезно свойством растворять . Иначе ткани становятся хрупкими, подверженными кровоизлияниям. Необходимые организму безопасные кислоты, ферменты, уксус образуются при брожении чайного гриба.

Дрожжевые грибки из сахара, растворенного в воде, производят этиловый спирт и углекислый газ. Уксуснокислые бактерии преобразуют спирт в уксусную кислоту. В результате деятельности микроорганизмов образуется слабогазированный кисло-сладкий напиток

Лечебным свойствам чайный гриб обязан витаминам С, РР, D, группы В, органическим кислотам - глюконовой, молочной, уксусной, щавелевой, яблочной, лимонной.

Глюконовая кислота увеличивает работоспособность мышц, активизирует . Избыток солей , соединяясь с глюконовой кислотой, может образовать на дне емкости кристаллы.

Медуза также синтезирует ферменты протеазу, каталазу, амилазу, ускоряющие обменные реакции. Кроме того, чайный гриб приносит пользу благодаря свойствам антибиотика природного происхождения.

Как вырастить чайный гриб в домашних условиях. Рецепт приготовления

Медузу образует нескольких слоев. Примерно раз в месяц отделяется тонкая нежная пленка. Ее можно использовать для размножения.

Чтобы вырастить чайный гриб, чистую трехлитровую банку наполняют слабым настоем чая комнатной температуры. Растворяют сахар из расчета 100г на 1л, так в готовом продукте оказывается максимум полезных свойств. Банку накрывают марлей, помещают в затененное теплое место. Оптимальная температура настаивания +24С. Через неделю первая порция чайного кваса готова.

Половину напитка разлить, профильтровав через несколько слоев марли. Хранить в холодильнике, употребив полезный продукт в течение 3-4 дней.

Банку наполнить доверху подслащенным настоем чая. Сливать готовый напиток каждые 4-7 дней.

Как ухаживать за чайным грибом, чтобы он не потемнел

Питательный раствор необходимо регулярно обновлять, иначе медуза погибнет. Для приготовления годится любой качественный черный или без ароматических добавок.

При уходе за чайным грибом запрещается класть сахарный песок на поверхность, чтобы медуза не получила . Сахар нужно обязательно растворять в настое чая.

Если гриб начал темнеть, необходимо полностью сменить настой. Перестоявшийся квас вылить, он будет шипеть и пениться, как газировка.

Не реже раза в две недели гриб промывают теплой кипяченой водой.

Здоровый грибковый организм находится у поверхности. Если он опустился на дно, напиток пить нельзя.

Лечебное применение чайного гриба

Экспериментами над животными доказано, что даже при критических значениях содержания в крови употребление напитка спасает от неминуемой гибели.

Чайный гриб полезен свойством оказывать успокаивающее действие, помогает справиться с бессонницей.

Для лечения алкоголизма принимать до 1л напитка 4-6 раз в день не менее чем за час до еды в течение трех месяцев. Когда тяга к спиртному снизится, полезные свойства чайного гриба помогут закрепить достигнутый результат. Для профилактики напиток принимается утром и вечером.

Нормализация деятельности ЖКТ

Лечебные свойства чайного гриба нормализуют пищеварение, помогают справиться с запорами, особенно у пожилых. Напиток употребляют при заболеваниях желчных протоков, усугубляемых сидячим образом жизни.

Прием напитка нормализует кислотность желудочного сока, подавляет гнилостную микрофлору, помогает избавиться от скопившихся в кишечнике вредных веществ.

Для лечения заболеваний ЖКТ принимать 7-дневный настой чайного гриба по 1/2 стакана за час до еды. В случае заболеваний желчного пузыря после приема полежать час на правом боку.

Помощь при простуде

Лечебные свойства чайного гриба полезны в случае простуды, . Напиток оказывает противомикробное действие, помогает устранить воспаление. В случае , язвенного стоматита его используют для полосканий горла, принимают в качестве общеукрепляющего средства.

При простудных заболеваниях принимать по 1/2 стакана три раза в день 7-дневный настой чайного гриба. За это время в напитке образуется природный антибиотик.

Лечение чайным грибом гипертонии и атеросклероза

Регулярное употребление 1/2 стакана напитка 3-4 раза в день способно снизить показатели артериального давления, уровень холестерина в крови. Уменьшаются или проходят боли головы и сердца, нормализуется сон.

Справиться с помогает сочетание чайного гриба с настоем семян . Полезный состав стимулирует деятельность сердца, укрепляет сердечную мышцу. Расширяются кровеносные сосуды, нормализуется давление, вечером удается быстрее заснуть.

Чайный гриб полезен свойством лечить атеросклероз. Оздоровительный курс продолжается два этапа с месячным перерывом:

  • Первую неделю принимать напиток по полстакана на ночь, не пить до утра другие жидкости.
  • В течение следующих трех недель увеличить вечернюю дозу до 1 стакана. Кроме того, принимать полстакана за час до завтрака.

Повторить лечение через месяц.

Лечение малокровия

Чайный гриб приносит пользу при анемии. Напиток употребляется в составе следующего овощного меню:

  • Съедать каждое утро натощак салат с растительным маслом из 100г тертой моркови.
  • За час до обеда выпить стакан чайного гриба. Через час принять овощной сок из моркови (3 части), (1 часть) и огурцов (1 часть).
  • За час до сна выпить стакан полезного напитка.

Похудение

Лечебный состав, производимый медузомицетом, содержит ферменты, ускоряющие обменные процессы, отчего постепенно уходят жировые отложения.

Чтобы полезные свойства чайного гриба способствовали снижению веса, за 15-20 минут до приема пищи выпить стакан напитка. За это время в желудке успеет выделиться смытый жидкостью желудочный сок, что позволит усвоиться поступающей пище.

Разумеется, необходима достаточная физическая активность, разумные ограничения рациона питания. Иначе предпринятые усилия по снижению веса окажутся напрасными.

Укрепление волос

Для придания волосам шелковистости и блеска, устранения седины и ополаскивать волосы настоем чайного гриба. В случае сухих локонов напиток втирается в кожу головы незадолго да мытья.

Рецепт 1. Стакан напитка настоять в течение месяца, развести 2л теплой воды. После мытья головы ополаскивать волосы, отчего они становятся мягкими, блестят и замечательно расчесываются.

Утром промыть ноготь, соскоблить омертвевшие участки, смазать . Через пару дней повторить лечение.

Как правило, достаточно 3-4 сеансов.

Лечение повреждений кожи, целлюлита

Полезные свойства напитка чайного гриба применяются для лечения различных поражений кожи: ранок, ссадин, ожогов, нагноений.

Если медузомицет перестоял и питательный раствор превратился в уксусную кислоту, полученным лечебным средством выводят , коричневые пятна на коже.

Для усиления полезных свойств чайного гриба при лечении целлюлита выдержать настой 10 дней. Пропустить через мясорубку два , пару листьев , заварить смесь полутора стаканами подогретого напитка, настоять 45 минут.

После горячей ванны или бани поместить состав в марлю, наложить компресс на проблемные участки, обернуть полиэтиленом и махровым полотенцем.

Вред и противопоказания

У напитка, обладающего рядом полезных свойств, практически нет противопоказаний. Тем не менее чайный гриб не стоит принимать:

  • в случае ;
  • при и двенадцатиперстной кишки;
  • при пониженном артериальном давлении.

При наличии системного грибкового заболевания напиток может увеличить количество дрожжеподобных бактерий.

Чрезмерно насыщенный кислый состав вреден зубной эмали.

Изменено: 16.02.2019

Что существует так называемый чайный гриб, знают почти все жители нашей страны старше 30 лет — раньше банка с не очень эстетичным, но полезным содержимым стояла во многих семьях. А на самом же деле то, что мы по привычке называем чайным грибом, никакого отношения к подберезовикам и опятам не имеет. Кроме того, даже к чаю он отношения не имеет — просто для его существования необходим чайный настой. Поэтому вместо свинушек, плавающей в чае, мы имеем дело с симбиозом дрожжей и бактерий. Научное название этого особенного организма — медузомицет.

Тело гриба, которое плавает в банке с заваркой чая, представляет собой слизистую многослойную пленку, которая складывается из уксусно-кислых бактерий и дрожжеподобных грибов. Соответственно, для существования этой культуры требуется некоторая питательная среда, которая представлена сладким чаем или фруктово-ягодными соками. Дрожжи в составе гриба способны сбраживать сахар, в результате чего образуется углекислота и этиловый спирт. В свою очередь, бактерии этого гриба окисляют спирт, делая из него обыкновенную уксусную кислоту. В итоге — кисло-сладкий напиток, слегка напоминающий хлебный квас. В результате процесса брожения напиток получается среднегазированным, освежающим. Его еще называют «комбуча».

Интересно, но в природе (имеется в виду дикой) чайного гриба, в принципе, не существует. Появление чайного гриба — тайна, покрытая мраком. Что, впрочем, не мешает ученым выдвигать различные гипотезы (кто-то считает родиной медузомицета Цейлон, кто-то Тибет, кто-то древнюю Грецию, наверное, есть и те, что верят в космическое происхождение комбуча) и спорить между собой.

Изначально гриб не пользовался особой популярностью, а его настой пили в качестве тонизирующего средства. Сейчас он в моде и есть много семей, где выращивается медузомицет. Чем же так заслужил внимание и признательность чайный гриб, польза и вред которого является предметом постоянного спора специалистов?

Полезные и лечебные свойства чайного гриба

Комбуча имеет удивительный состав. Тут и различные сахара, и ферменты, и витамины группы В, и дубильные вещества. Кроме того, полезные микроорганизмы в составе чайного гриба в процессе своей жизнедеятельности активно производят различные кислоты:

  • глюконовую,
  • молочную,
  • уксусную,
  • глюкуроновую,
  • койевую,
  • лимонную,
  • яблочную.

Итак, рассмотрим чайный гриб, чем полезен он для организма человека:

  • Усиливает обмен веществ. Кто-то радостно пьет , добавив в него немного , ускоряя тем самым метаболизм и получая удовольствие от вкуса. Но что делать, если вам не нравятся имбирь, корица и различные пряности? Тогда присмотритесь к комбуче: ибо входящее в состав гриба вещество липаза (является катализатором в процессе распада жиров) играет роль в полном усвоении животных белков. Составляющая гриба амилаза расщепляет крахмал, регулирует количество сахара в крови, исключает его повышение.
  • Благотворное влияние на пищеварительную систему и поджелудочную железу. Комбуча активизирует пищеварительные железы, останавливает воспалительные процессы в кишечниках (толстом и тонком). Способен восстанавливать микрофлору кишечника, не дает развиваться дисбактериозу. Особенно полезен при различных кишечных инфекциях и отравлениях, а также эффективен при запорах. И даже в запущенных случаях при хроническом колите и хроническом гастрите с низким уровнем кислотности от медузомицета может наступить облегчение.
  • Излечение болезней горла и всей ротовой полости. Благодаря уникальному составу, чайный гриб эффективно избавляет от воспалительных реакций в полости рта, при наличии стоматита, болезнях языка, удаляет неприятный запах изо рта. Помогает гриб и в комплексном лечении ангины, скарлатины, обогащая организм необходимыми питательными веществами.
  • Лечение насморка . Излечивают данную болезнь следующим образом: промывают носовые ходы недельным настоем, а затем закапывают в ноздри.
  • Лечение болезней кожи. В максимально короткие сроки чайный гриб заживляет гнойные раны, ожоги. Лечит псориаз, фурункулы. К пораженным местам кожи прикладывают тонкую пленочку гриба на несколько минут, процедуру повторяют три раза в день. Настоем гриба также лечат прыщи: если в течение 1-3 недель тщательно протирать кожу ваткой, смоченной в настое чая, то прыщи покинут вас надолго. Отмечается способность медузомицета избавлять от грибка стоп и ногтей. Для этого ежедневно на ночь протирать соком гриба кожу между пальцами, а затем его кусочек приложить к ногтям. Сверху надежно закрепить бинтом или пластырем. Через месяц вы забудете о неприятных симптомах этой болезни. Лечит также : после мытья головы шампунем ополоснуть раствором-настоем чайного гриба и чистой колодезной воды в соотношении 1:1,5.
  • Оказывает действенную помощь работе сердечно-сосудистой систем ы: способствует нормализации давления, борется с атеросклерозом, гипертонией, препятствуя образованию бляшек. Рекомендуется при данных заболеваниях пить настой трижды в день по половинке 200-граммового стакана за 2 часа до еды.
  • Использование свойств чайного гриба в косметических (косметологических) целях . Ценный состав чая омолаживает кожу, сужает и очищает поры. Из настоя делают компрессы, маски для лица, лосьоны.
  • Оказывает лечебное действие против болезней глаз. Настой гриба способен излечивать конъюнктивит, достаточно только протирать глаза 3-4 раза ежедневно ватным тампоном, смоченным в чайной жидкости.
  • Помощь в избавлении от лишнего веса . В качестве лекарства, помогающего при избыточном весе, применяют через два-три часа после еды или за два-три часа до еды.

Подводя итог, кажется, что чайный гриб, лечебные свойства которого описаны выше, настоящее чудо-лекарство. Это далеко не так. Пришло время обратить внимание на противопоказания этого продукта

Вред, приносимый употреблением чайного гриба и противопоказания к нему

  • Не рекомендуется употреблять больше рекомендуемых доз людям, имеющим повышенный уровень кислотности в желудке, тем более с язвенной болезнью.
  • Строго не рекомендуется в больших количествах употреблять при сахарном диабете.
  • Нельзя настой при подагре.
  • Исключено использование чайного гриба внутрь при пониженном давлении (так как свойства настоя — понижать давление).
  • В редких случаях настой способен вызвать печеночную и почечную недостаточность.
  • Вследствие содержания в результате брожения небольшого количества алкоголя исключена возможность сесть за руль. По этой же причине его не стоит употреблять много, чтобы не было опьянения.

Чайный гриб, противопоказания к применению которого довольно скромно выглядят по сравнению с полезными свойствами, все же в разумных количествах безвреден, его дают даже детям.

И чуть не забыли. Один из основных страхов при употреблении чайного гриба — это боязнь его проглотить. «Вот попадет случайно гриб в желудок, там в идеальной для размножения среде прорастет, и станет мне плохо,» — думают некоторые. Так вот, врачи говорят, что в этом случае ничего у вас там не прорастет и гриб выйдет естественным путем. Если не верите, то можете посмотреть видеоролик, в котором об этом спрашивают врача:

Чайный гриб: приготовление питательного напитка

Целебные свойства медузомицет проявит в том случае, если его правильно готовить и правильно осуществлять за ним уход.

Способ приготовления питательного раствора для чайного гриба довольно прост: в одном литре воды заваривают один пакетик любого чая ( , или даже , если вы эстет, — сорт чая в данном случае не сильно принципиален, важно лишь его наличие), добавляют 50 грамм сахара, все хорошо перемешивают, охлаждают, вливают в банку с грибом, настаивают 2-3 дня. Ни в коем случае нельзя сахар сыпать непосредственно на гриб, это верный способ погубить чайный гриб.

Чайный гриб — как ухаживать за ним?

Хранить чайный гриб следует в банке из обычного стекла (лучше всего для этих целей подходит трехлитровая банка — если при производстве комбучи в промышленных масштабах масса медузомицета может достигать и 100 кг, то для домашнего использования нам хватит и небольшой емкости) в темном месте. Он не выносит прямых лучей солнца. Идеальная температура + 25 С, но не ниже 17 градусов.

Периодически надо сливать настой: летом это делают через 2-5 дня, зимой — один раз в 6-8 дней. В принципе, можно ориентироваться по вкусу — если есть какие-то неприятные вкусовые изменения, то самое время с ним что-то сделать. Гриб промывают водой комнатной температуры один раз в две недели в жаркую погоду, а зимой один раз в месяц. В старом растворе гриб не оставляют — он побуреет и погибнет.

Кстати, после использования чайного гриба и осознания всей его полезности вы будете рекомендовать его своим знакомым. Где им найти чайный гриб? Тут 2 варианта: либо купить, либо взять у вас. Второй вариант возможен, потому что при правильном уходе примерно спустя месяц-полтора от вашего гриба отделится тонкая пленка. Эту пленку вынимают и помещают в другую банку, подкармливая и используя для лечения.

Пьют полезный напиток, предварительно процедив через марлю. Не рекомендуют употреблять до, после и во время еды, иначе очень быстро голод вернется к вам. Пьют через два-три часа после каждого приема пищи.

Те, кто постоянно употребляет целительный напиток из чайного гриба, избегают многих заболеваний и легко справляются с различными недугами.

Чайный гриб – это природный источник здоровья и долголетия. Специалисты считают его настоящим чудом, так как до сих пор не смогли установить время и место его происхождения, понять особенности развития и объяснить полезные свойства. С помощью этого растения люди готовят особый напиток, по вкусу похожий на квас, который можно употреблять в холодном, теплом и горячем виде.

Тело чайного гриба внешне напоминает медузу, цвет может быть светло-желтым или темно-коричневым. Сверху он гладкий и плотный, а с внутренней стороны слоистый и неоднородный. На начальном этапе формирования он представляет собой тонкую слизистую пленку, плавающую на поверхности жидкой питательной среды. Культура быстро растет и развивается, заполняя собой все свободное пространство. Известны случаи, когда чайный гриб зарождался в объемных бочках и достигал весом ста килограммов.

Чайный гриб – это биологический субстрат, существующий за счет взаимного симбиоза многочисленных колоний дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий.

Жидкость, окружающая гриб, превращается в слегка газированный кисловатый напиток - комбуча. Пьют его в чистом виде, добавляя лайм или лимон, с медом и сахаром, смешивают с водой или другими напитками – чаем, соком, молоком, травяными настоями и отварами. Вещество нашло применение в домашней медицине, косметологии и кулинарии. Свои уникальные свойства культура получила за счет жизнедеятельности и продуктов выделения полезных микроорганизмов. Гриб считается лекарственным и используется для лечения многих заболеваний.

Польза и вред чайного гриба

Чайный гриб имеет официальное научное название – медузомицет, данное ему в 1913 году ученым-микологом Г. Линдау. В процессе жизнедеятельности он выделяет множество биологически активных веществ. Это органические кислоты, полисахариды, витамины, спирты и эфиры, белки, микроэлементы, антибиотики и ферменты. В комплексе эти компоненты положительно влияют на самочувствие и здоровье человека.

Напиток, получаемый с помощью чайного гриба, не содержит кофеина, поэтому разрешен к употреблению при высоком и низком давлении. Он хорошо утоляет жажду, тонизирует и притупляет чувство голода.

Полезные свойства чайного гриба:

  • нормализация обмена веществ;
  • омолаживание и восстановление организма;
  • ускорение регенеративных процессов;
  • улучшение микрофлоры;
  • антибиотическое воздействие;
  • укрепление иммунитета;
  • антиоксидантный эффект;
  • способствует ;
  • мягкий диуретик;
  • пополнение запасов витаминов и минералов;
  • выведение вредных и токсичных веществ.

Польза чайного гриба позволяет использовать его в качестве безопасного натурального лекарства. Он очищает организм от шлаков, защищает от вирусов и инфекций, понижает давление, нормализует холестерин, налаживает работу желудка и кишечника, улучшает сон, снимает нервное напряжение и обезболивает. Высокий терапевтический эффект дал возможность применять гриб не только в быту, но и в промышленных масштабах – фармацевтике, общепите, косметологии.

При многочисленных полезных свойствах у чайного гриба есть противопоказания:

  • наличие грибковых заболеваний;
  • повышенная кислотность, не допускается к применению при эрозиях и язве желудка;
  • подагра и ;
  • аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость.

Технология выращивания

Для разведения чайного гриба понадобятся самые простые предметы – трехлитровая банка, лучше с широким горлом, отрез марли или специальная пищевая салфетка, белый или коричневый сахар, чай – зеленый или черный, либо отвар шиповника или травяной сбор. Недопустимо использование вместо сахара сахарозаменителей.

Как вырастить чайный гриб с нуля:

  1. Для выращивания с нуля понадобится свежезаваренный чай средней крепости в объеме литр-полтора.
  2. В чае следует растворить около 100-120 граммов сахара, напиток охладить и перелить в трехлитровую банку.
  3. Чтобы внутрь банки не попали загрязнения и насекомые, горлышко необходимо накрыть марлей или специальной воздухопроницаемой салфеткой. Ткань следует зафиксировать веревкой или резинкой.
  4. Банку лучше всего поставить в полутени, где температура воздуха находится в пределах от 22 до 26°.

Чайный гриб не любит темноты и прямых солнечных лучей, в прохладных условиях процесс произрастания слегка замедляется.

Со временем на поверхности чая образуется тоненькая темноватая пленка – это и есть начало развития гриба. За два-три месяца он достаточно разрастется, и можно будет пользоваться его настоем. Готовность жидкости к употреблению можно определить по толщине гриба (не менее 2-3 мм) и приятному кисловато-сладкому запаху.

Деление и выращивание чайного гриба

Когда гриб достигает в толщину 4-5 сантиметров, можно смело начинать его деление и перемещение в другую емкость с питательной средой. Для пересадки берется верхний слой, который аккуратно отделяется, промывается и переносится в новую трехлитровую банку. На грибе, который готов к делению, хорошо просматриваются слои, которые, даже при незначительном воздействии, самостоятельно отслаиваются от материнского основания. Самыми продуктивными и полезными считаются нижние слои, по цвету они более темные, а по плотности – более рыхлые.

Максимальная концентрация полезных и питательных веществ содержится в настое, возраст которого не превышает одного месяца. Настой зрелого гриба непригоден к употреблению.

Вырастить новый гриб можно и на основе готового к употреблению настоя. Напиток, который готовился на протяжении 5-6 дней, переливается в чистую и сухую емкость, нарывается марлей и остается в таком виде на неделю. Через несколько дней на поверхности питательной среды образуется новый организм. Для ускорения процесса рекомендуется добавить к базовому раствору 1-2 столовые ложки .

Уход и болезни чайного гриба

Через каждые 3-5 дней готовый чайный квас сливают, а вместо него добавляют сладковатую кипяченую воду комнатной температуры. Количество сахара – 100 грамм на 1 литр воды. Воду кипятят, растворяют в ней сахар, остужают и только потом доливают в емкость, где живет чайный гриб. Сырую воду использовать нежелательно, так как в ней много солей и примесей, которые ухудшают вкус напитка и выпадают в осадок.

Плохо влияет на состояние гриба слишком крепкий чай. Если сахар добавлять прямо в банку, то он может получить ожоги и погибнуть.

Как ухаживать за чайным грибом:

  1. Каждые 3-5 дней необходимо сливать настой и заполнять емкость свежей питательной средой.
  2. Чтобы гриб оставался здоровым и полезным, раз в 2-3 месяца следует промывать его в воде.
  3. Мутный настой – это плохой знак, вредные примеси снижают качество и лечебные свойства напитка.
  4. Гриб должен всегда оставаться на поверхности. Если гриб сильно потемнел и опустился на дно, это значит, что он заболел и может погибнуть.
  5. Правила лечения простые - это чистота и хороший уход. Питательная жидкость в банке может достигать 2/3 всего объема, чтобы гриб имел возможность для дальнейшего развития и роста.

Зная о том, как правильно вырастить чайный гриб, можно каждый день наслаждаться натуральным напитком, сочетающим в себе высокую пользу, качество и вкус!

Видео о выращивании чайного гриба дома

Помните эту склизкую штуку в банке на подоконнике? Её еще нужно «кормить» сладким чаем и ни в коем случае не тыкать пальцем. Знакомьтесь, это медузомицет или просто чайный гриб.

Что такое чайный гриб

Чайный гриб, он же японский гриб, медузомицет или даже Medusomyces gisevi, а в быту просто «гриб» - это совокупность уксуснокислых микроорганизмов и колонии дрожжевых грибков. Из США в Европу и к нам пришла мода называть чайный гриб «комбуча» (от японского слова «комбутя»), но в Испании и юге Франции его называют «хонго».

Тело гриба дисковидное, плотное, сверху гладкое и блестящее, в центре живет колония грибов и бактерий, которые и занимаются переработкой сахара, а низ медузомицета — это ростковая зона, состоящая из свисающих нитей, образованных колониями бактерий. Гриб постоянно растет, заполняя собой все отведенное ему пространство, поэтому в промышленных масштабах вес его тела может достигать 100 кг.

Чем больше у гриба слоев, тем он сильнее и здоровее, но с таким труднее управляться - его труднее вынуть из банки, промыть, как следует. Если ваш гриб «растолстел», то удалите один-два слоя и подарите их другим любителям комбучи, пусть выращивают.

Гриб живет в прозрачной стеклянной таре, а питается сладким чаем. Сорт чая может быть любым, а вместо сахара можно добавлять мёд или фруктозу. Можно заменить чай травяным настоем, но нельзя использовать те сорта чая и трав, которые содержат много эфирных масел (например, шалфей, перец, ромашка, дикая смородина и ряд других). От таких настоев медузомицет может заболеть.

Дрожжи, живущие в грибе, сбраживают сахар, образуя спирт и углекислоту, а грибные бактерии окисляют этиловый спирт в уксусную кислоту. Благодаря этим процессами 8% раствор сахара в чае превращается в кисло-сладкий слегка газированный напиток - «чайный квас».

Основные компоненты настоя медузомицета на сладком чёрном чае — это глюконовая и койевая кислоты, молочная, уксусная и угольная кислоты, в небольших количествах лимонная и яблочная кислота, сахара, кофеин, до 2,5% этанола, витамины группы В, C, D, PP, различные ароматические вещества, ферменты протеаза, амилаза и каталаза.

Не забывайте раз в две недели промывать чайную медузу теплой кипяченой водой. А еще гриб можно отправлять на отдых, если вам вдруг нужно сделать перерыв в производстве: залейте его кипяченой водой или слабым раствором чая, пусть расслабится.

Полезные свойства напитка чайного гриба

Чайный квас обладает лёгким противомикробным (антибиотическим) действием, а благодаря содержащимся в составе ферментам способствует улучшению пищеварения. Протеаза помогает расщеплять белки на аминокислоты, амилаза участвует в переработке углеводов, а каталаза разрушает токсичный пероксид водорода, образующийся в ходе различных окислительных процессов в организме.

Еще в 1929 году ученый по фамилии Германи провел эксперимент с чайным грибом: уже зная о том, что главным действующим началом чайного гриба является глюконовая кислота, он отравил подопытных крысу, кролика, собаку и кошку витантолом. Этот препарат вызвал у животных резкое повышение уровня холестерина в крови, и они бы непременно умерли, если бы ученый не ввел им настой чайного гриба . Препарат помог приблизить уровень холестерина к норме.

В 50-е годы XX века в Ереванском зооветеринарном институте на кафедре микробиологии профессор Шакарян и доцент Даниелян разработали методов выявления активного начала из настоя чайного гриба, используя метод адсорбции на ионообменных смолах. Им удалось выделить высокоэффективные антибактериальные вещества: кристаллический бактерицидин КА, КБ, КМ, полностью лишенный токсических свойств.

Примерно в те же годы на терапевтические свойства чайного гриба, в особенности его концентрата медузина, обратила внимание профессор Наумова. Она проверила препарат на кроликах, морских свинках и белых мышах. Заразив кроликов экспериментальной пневмококковой инфекцией, свинок дифтерией, мышей сальмонеллезной инфекцией и дифтерийными бактериями, она вводила им препарат чайного гриба на протяжении нескольких дней и добилась положительных результатов в 80% случаев .

Медики обоснованно считают, что содержание лечебных веществ в настое чайного гриба невелико, поэтому он не может заменять собой лекарства, его можно принимать лишь в профилактических целях.

Концентрация полезных веществ в настое чайного гриба оптимальна, когда его pH находится в пределах 4,5-3,5. При рН раствора менее 3,5 начинается быстрое накопление кислот. Напиток в этой стадии употреблять полезно, так как многие полезные компоненты, например, медузин, накапливаются при длительном культивировании, но только в разбавленном виде, так как кобмуча уже превращается в уксус и его кислотность высока.

Как ухаживать за чайным грибом

Если настой чайного гриба оставить при комнатной температуре, то через 1-2 недели на поверхности жидкости образуется тонкий полупрозрачный слой - колония микроорганизмов, которая со временем тоже превратится во взрослый гриб.

Вырастить гриб таким способом можно, но сложно. Лучше найдите донора, от которого вы оторвете несколько слоёв. Это нормальный процесс, грибы от такого только в плюсе, но в первые дни молодой гриб может лежать на дне или даже немного приболеть и покрыться пятнами. Если через неделю-другую он не выздоровеет, то выкидывайте и покупайте другой.

Не храните чайный гриб на подоконнике — ему там холодно.

От того как вы ухаживаете за своим чайным грибом, зависит не только вкус, но и химический состав, а значит и полезные свойства напитка. Цикл таков: слили настой, помыли гриб, залили новый сладкий чай.

Найдите дом для гриба: стеклянная банка (объем не меньше 3 литров) с широким горлом. Нельзя содержать гриб в посуде из металлов, кроме нержавеющей стали, поскольку кислоты, вырабатываемые культурой, могут вступить в реакцию с металлами.

Приготовьте питательную смесь: на каждый литр воды кладите 2 чайные ложки черного или зеленого чая и 5 столовых ложек сахара. Полностью растворите сахар и процедите смесь: частиц заварки быть не должно. Дайте чаю остыть до комнатной температуры, а потом наливайте прямо поверх медузомицета.

Если ваш гриб еще молод, то добавьте в чай немного настоя гриба из банки где он до этого содержался в качестве «стартовой закваски» — примерно 1/10 часть от общего объема.

Созревание настоя: плотно закройте ёмкость с грибом марлей или бумажной салфеткой. Так чайный гриб сможет дышать, но мошки и пыль не проникнут в банку. Банку ставьте в тёмное и тёплое место - идеальная температура от 22 до 25 °С. Через 4-6 дней настой готов к употреблению.

Хранение: перелейте готовый напиток в стеклянную тару с плотной крышкой, и дайте ему дозреть в прохладном месте еще 2-3 дня - бактерии без доступа воздуха перестают функционировать, а дрожжи продолжают работать. Поэтому, если тара плотно закрыта, то газ, возникающий в результате деятельности дрожжей, не сможет выйти и вы получите более шипучий напиток.

Гриб в почтенном возрасте достигает толщины в несколько сантиметров, поэтому можно пить настой ежедневно прямо из банки, где он живет. Не забывайте пополнять настой новой порцией холодного, сладкого чая.

Держите банку с грибом в затемненном с хорошей естественной вентиляцией. Холод и прямые солнечные лучи тормозят развитие чайного гриба, поэтому лучше держать его подальше от окна.

Нельзя сыпать сахар на чайный гриб и помещать его в раствор с не растворенным сахаром. Это вызывает ожоги в виде бурых пятен. Чай не должен быть слишком крепким - избыточная концентрация чая угнетает рост чайного гриба. Если верхняя часть чайного гриба начала буреть - это признак того, что гриб начинает погибать. Иногда такое бывает, если чайный гриб перестоит в растворе. Промойте гриб, отделите и выкиньте верхний слой и снова начните заботиться о домашнем питомце.

Источники:

  • Чайный гриб и его биологические особенности, Л.Т. Даниелян, 2005 http://www.skif.biz/files/b32901.pdf
  • The yeast spectrum of the «tea fungus Kombucha», 1995 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8559192
  • A Case of Hepatotoxicity Related to Kombucha Tea Consumption, 2016 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26882579
  • Lactic acid bacteria: promising supplements for enhancing the biological activities of kombucha, 2015 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25763303
  • Current evidence on physiological activity and expected health effects of kombucha fermented beverage, 2014 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24192111
  • Kombucha: a systematic review of the clinical evidence, 2003 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12808367

dancafe.ru


Смотрите также